行业透视镜|“卫星店”兴起,餐饮连锁品牌开小店做外卖

近日,库迪咖啡宣布推出便捷店型“COTTIExpress”,最小1平方米即可开店,仅能容纳一个人站立,员工需侧身蹲下才能拿到原料。记者了解到,这种库迪咖啡小店具有占地面积小、投资小、盈亏平衡点低等三大特点,依托于便利店与线上外卖的客源,店面虽小但销售额通常不错。对于线下实体餐饮门店而言,房租、人工等硬性成本是必须...

味千(中国)千店梦难圆,昔日餐饮首富跌下神坛

重光孝治之所以给自己的店取名为“味千”,是因为这个名字承载着将这碗美味浓郁的骨汤拉面与千人分享的美好希冀。而味千拉面被引入中国,则离不开一个名为潘慰的女性。在创立味千(中国)前,潘慰曾在美国和香港从事亚洲食品贸易。九十年代,潘慰通过一次偶然的机会接触到了味千拉面。回忆起这段经历时,潘慰曾表示,“我...

纽约客年度好文:旧金山为何衰落了?

城市设计评论家约翰·金(JohnKing)在他的新书《Portal》中回顾了1983年那个令人痛苦的时刻,当时市长戴安·范斯坦(DianneFeinstein)面临着一个由一个名为白豹党(WhitePantherParty)的极左组织发起的选民罢免。(范斯坦试图禁止手枪;白豹党认为贫困居民需要手枪来自卫。)金在描述那些年城市充满终极不安感的情景时,...

这家网红火锅店,扭亏失败

对此,呷哺呷哺表示,2023年净利润亏损主要有三个原因:一是谨慎复盘预计关闭及持续亏损餐厅,于2023年计提相关资产减值损失不高于1.60亿元;二是截至2023年12月31日,部分附属公司递延税项资产较2022年同期减少约0.60亿元;三是当前餐饮市场竞争日益激烈且消费疲软,对中高端品牌定位的湊湊带来冲击,导致其业务仍然亏损。除了经...

写作的复利魔法:用好每天两小时,逆袭成文章高手

文|叶伟民想学写作却没有时间,这是很多人的痛点(或借口)。当然,这也是现实,能全职写作当然好,证明没什么负担,无须为稻粱谋,实在让人羡慕。但对绝大部分人来说,要上班,要买菜,要带娃,全职写作只会是美丽的远景,兼职写作才更现实。然而,职场越来越卷,生活越来越忙,时间永远不够,想做的事,也就永远躺在...

请到汕头过暑假|来潮阳看英歌,这份旅游攻略请收好!

1.潮香园(烧腊卤味快餐店)潮香园以多年来的烧烤经验,做出的烧鹅烧鸭皮脆肉嫩,白切鸡肉质鲜美嫩滑,叉烧肉口感独特(www.e993.com)2024年12月18日。2018年获评广东餐饮品牌“广东名菜”称号。地址:汕头市潮阳区文光中山西路三区14-16幢3-4号铺2.潮阳赵记鲎粿棉城鲎粿是潮阳特色美食,是棉城先民用粥浆或薯粉以及鲎肉、鲎汁为料,蒸制成形似...

最火的几位短剧男主,个个又帅又会演,长剧导演快给他们递剧本吧

黄文博很多观众对黄文博的第一印象都是天生的霸道总裁,很有贵族的气质。一举一动都充满了贵气,十分具有个人魅力。黄文博在短剧《傅总的天价萌妻》里扮演了男主角傅楚,在剧中是一个身价过亿的总裁。虽然在外面呼风唤雨,但是在面对喜欢的女孩时,他又会变得柔情似水。

又被曝吃出生肉!狂飙的塔斯汀遭遇“急刹”

雷达财经出品文|莫恩盟编|深海上个月刚刚荣获“2024年度餐饮品牌力百强”荣誉的塔斯汀,日前却因食品安全问题翻了车。近日,一则在汉堡中吃出生肉的视频,将知名汉堡品牌塔斯汀送上了微博热搜榜首。事件曝光后,塔斯汀涉事门店回应称,现在店里还在调查,不知道是员工操作失误还是油温不够,也不确定汉堡是不是自己这...

万人思维盛宴!“第四届中国餐饮品牌节”将于9月在广州举办

颜冬生,珮姐重庆火锅传承人&重庆民贤餐饮文化有限公司董事长,任中国烹饪协会火锅委员会副主席、中国饭店协会火锅专委会副会长、重庆市餐饮商会常务副会长、重庆市火锅协会副会长等,荣获2018十大重庆经济年度创新人物、2020年度渝商,旗下珮姐品牌荣获“重庆火锅直营门店规模全国第一”、“重庆火锅天团第一名”、"鱼子酱...

中国最“土”老板,火到了巴黎奥运会

2003年,束从轩的第一家肥西老母鸡(老乡鸡前身)在合肥开业,由于味道好、价格亲民,很受消费者欢迎。●第一家肥西老母鸡快餐店店里的员工大多是周边村镇的农民,为了规范管理,束从轩每天晚上总结当天营业经验,陆续写下了6本运营手册,后来又扩充到24本,就连抹布折几下、拖布买哪种、洗手分几步等都做了明确规定。