买牛肉,行家选这5块肉,肉摊老板都说:要么是行家,要么是厨师
牛颈肉也就是牛脖子上的肉,这块肉可以说是牛身上比较经典的一块肉,因为牛脖子经常活动,所以脖子上的肉比较嫩而且肉质纤维比较细腻,口感吃起来比较软烂,并不像其它部位牛肉那样肉质纤维比较粗,所以这块肉也叫做“活肉”一般买牛颈肉,主要用于炖汤或者是炒着吃,另外也有用牛脖子肉做牛肉丸子的,因为扭脖子肉比较...
牛腱子前腱子好还是后腱子好
搭配蔬菜:在食用牛腱子肉时,可以搭配一些蔬菜一起食用,如菠菜、胡萝卜等,以增加膳食纤维的摄入量,促进肠胃蠕动。避免与相克食物同食:在食用牛腱子肉时,要避免与相克食物同食,如韭菜、薤等,以免影响营养吸收和身体健康。好了,关于牛腱子肉前腱子好还是后腱子好的问题,相信大家已经有了自己的答案。其实,无论是...
“牛腱子肉购买攻略:前腱与后腱的区别大揭秘,教你一招防骗!”
炖煮:-将锅中的牛腱子肉放入砂锅,加入切好的生姜、大葱段。-加入适量清水,水量要稍微多一些,盖过牛腱子肉。调味:-将砂锅放入火炉上,加盖用中小火炖煮1-1.5小时,至牛腱子肉变得酥烂。出锅:-炖好后,加入适量盐调味,再稍微煮一会儿,让调味料充分渗透。-出锅前,撒上一些胡椒粉提味。小贴士...
“中伏不补,秋冬受苦”,牢记“吃3肉,2瓜”,安康度伏顺利度夏
胡萝卜炖牛肉食材:牛肉适量,胡萝卜1个,八角,花椒,香叶,葱,姜,老抽酱油,山楂片1片,盐,花生油。1,牛腱子肉切成大块,焯水捞出,另起锅放入花生油烧热,放入八角,花椒,香叶,葱,姜炒香,倒入牛肉炒匀,加入老抽酱油炒匀上色。2,加入开水大火烧开,加入少许盐调味,改成小火慢慢炖大约1小时,加入胡萝卜块继续...
立秋后“贴秋膘”,这5种肉类是首选,低脂肪高蛋白,滋补不上火
5、炖煮好的时候放在砂锅中浸泡2小时,这样牛腱子就算放久了也不会干柴,肉是湿润的含有水分,吃起来口感更好;6、晾凉之后,将牛腱子切成薄片,搭配自己喜欢的蘸酱,可辣可不辣,这样煮的牛腱子肉香四溢,却不油腻,不仅能吃肉还能喝汤,牛肉汤香味十足;
最适合男人吃的肉类排行榜,猪肉倒数第一,牛肉排第四,先收藏了
首先到菜市场准备一点牛腱子肉,然后将它洗净放在一个盆里,将酱油、老抽、料酒、黄豆酱、白糖、耗油、盐花椒大料都放入盆里,再加适量水,腌制30分钟(www.e993.com)2024年10月6日。打开网易新闻查看精彩图片最后放入高压锅,炖20分钟捞出,在冰箱中冷藏再拿出来切片,一道香喷喷,营养又健康的酱牛肉就做好了。
明日霜降,别忘吃“1果2肉3菜”,补充营养,为过冬打好基础
霜降吃"二肉"牛肉我国不少地方就有霜降吃牛肉的传统,牛肉营养丰富,属于高蛋白低脂肪的肉类,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,有利于补充人们身体所需的营养物质,且在霜降时节食用牛肉可以起到御寒的效果,因此霜降吃牛肉非常有营养。酱牛肉食材:牛腱子肉适量、黄豆酱2大勺、生姜1块、香料(桂皮、香叶、...
大雪过后,多吃“3肉2蔬2果”,顺应时节身体好,温暖过冬
首先把一斤牛腱子肉用清水泡1小时,中途换一次水,主要是去腥。然后把牛腱子肉清洗干净,加一点盐、五香粉和3片柠檬,涂抹均匀之后腌制20分钟,用柠檬可以更好的去腥和软化肉质。20分钟后把牛肉冷水下锅焯水,加葱姜去腥。水开之后煮3分钟,把牛肉起锅,洗掉残留的浮沫。
才知道,“牛腱子”和“牛腩”的区别这么大,看完别再乱买了
牛腩指的是牛身上带有筋、肉、油花的肉块。是一种靠近牛肋处的松软肌肉,牛身上的很多部位都叫作牛腩。牛腩肉吃起来更香。最适合做的美食就是用来做红烧牛腩或者是炖汤喝啦!牛腱子和牛腩的具体差别NO.1价格不同牛腱子的价格相比于牛腩来说,它的价格比较贵一些。牛腱子的肉比较紧实,牛腩指的就是牛肚子上的...
春季,这肉再贵也要吃!补气护肾,强健筋骨,常吃精神充沛!
今天我们用牛腱子分享一道汤品,补血益气,强壮身体,保护肾脏等好处。适合上了年纪的人们,这个做法很简单,但是出锅后味道很鲜,接下来我们一起来看看吧。准备食材:牛腱子,党参,枸杞,食盐,生姜具体做法:1.腱子肉很好吃,非常的好吃。买回来的话放在清水中给它冲洗干净,多洗几遍,洗好后的肉放在案板上给它切片...