不止一“面”|舌尖上的“面面俱到”:千种面食知多少?
用擦床来做红面擦尖、“炒拨烂子”,用抿床来做豆面抿尖、抿八股,用剪刀剪成“剪刀面”,用筷子剔出“剔尖”、戳出“酒窝面”。????图为做面工具擦床(左)抿床(右)。新华社记者王怡静摄当然,最好用的工具当属做面的“魔法棒”——手指。用手指将莜面的小面团搓成橄榄形,上锅一蒸,就成了“莜面...
吃10斤萝卜不如吃1斤它,营养极高!加玉米面抓一抓,出锅变美味
玉米面和豆面的比例是3:1,然后放进抓好的菜团子,在菜团子上抓几把玉米面,反复地用力抓几下,直到让菜团子均匀的粘裹上玉米面和豆面,菜团子的生坯就做好了。记得用力抓哟!抓出馅料的汁水,才能更多地粘裹上干面,蒸的时候才不容易散开。6、做好的菜团子整齐摆放到蒸锅中,剩余的汤汁和玉米面,豆面也不要浪费...
“解春乏,多补镁”,春季坚持吃3种高钾食物,手脚有劲精神好
尝试制作一款美味的黄豆面窝头,融合玉米面、红薯和红枣,口感丰富,营养均衡。1、**黄豆面窝头的制作**在制作窝头前,将红薯蒸熟碾压成泥,再将黄豆面、玉米面、红枣等食材混合制成面团,经过发酵后蒸制而成。口感软糯,营养丰富,是一道适合春季食用的佳肴。2、**小提示**制作窝头时,可以根据个人口味添加适量调...
这12种主食有助于控制餐后血糖,看看有你喜欢吃的吗
2.玉米面豆面饼:全麦面3/5,玉米面和豆面各占1/5,将麦面和豆面混合加用温水化开的发酵粉适量,玉米面里加碱,面发好后三者揉在一起做烙饼。3.燕麦饼:面粉和燕麦片4:1,加鸡蛋1个,适量清水混在一起,搅拌均匀成燕麦糊备用。平底锅刷少量油加热,将燕麦面糊倒入抹圆,小火煎至两面金黄即可。4.全麦蔬菜薄...
100个乡村美食名单
36、咸鱼饼子:咸鱼饼子是北方沿海的汉族传统名小吃,鱼是秋天的海鱼,有棒鱼也有黄花,巴掌长,放了姜葱盐腌好,然后放在铁锅里,搁少许油,煎得外焦里嫩,饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的,把大锅烧上水,饼子贴在锅四周和鱼一起吃味道独特。这是道独具特色的大连小吃,它不仅鲜美可口,而且经济实惠。37、沟帮子...
肺癌患者吃豆面玉米面有什么好处
肺癌患者吃豆面玉米面具有补充营养、提高免疫力、缓解便秘等好处(www.e993.com)2024年10月26日。1、补充营养豆面玉米面中含有较多的蛋白质、维生素、碳水化合物等营养成分,肺癌患者适量食用可以补充身体所需的营养物质,有利于维持机体各组织器官的正常生理功能。2、提高免疫力肺癌患者的身体抵抗力一般会有所下降,而豆面玉米面中含有较多的蛋白质...
做窝窝头时, 玉米面和豆面比例多少时最好吃? 怎么和面? 全教给你
窝窝头起源的历史是不可考证了,但我们知道至少在明朝已经有这个名称了。窝窝头是过去穷苦人的主食,是用玉米面或杂合面作成的。打开网易新闻查看精彩图片如今的窝窝头已经成为一种绿色、美味、营养、健康的美食了,因粗粮对身体健康很有好处,因此广受现现代人的喜爱。吃惯了精米白面的朋友们可以尝尝鲜。
豆面玉米面饼子这样做不干不硬不散口,做法简单,焦香美味又刮油
1、做玉米面饼子(包括窝头等)掺点豆面能使营养更加全面丰富,豆面用黄豆面黑豆面都可以,比例上也没有严格的要求,只要黄豆面不要太多就可以了,一般大体在3:1左右即可。2、玉米面之所以吃起来散、硬,剌嗓子是因为玉米面粗糙、水分含量少,用开水和面可以增加玉米面的吸水性,从而使它的口感更湿软,吃起来不散口。...
长长的豆面软软的糕
取一块和好的豆面放在案板上,撒上玉米面面扑,擀开一些后将其裹在擀仗上,然后两手掌按在擀面杖的两端,向前推着擀两下,再把擀面杖握住向后移到怀前,重复着这么擀。擀面杖和案板碰撞发出均匀的"嗵、嗵、嗵”的响声。母亲擀豆面的声音为我家小院增添了不少生气,那声音不高不低,很有节奏感,我听着悦耳、好听。