入冬后,炖羊肉汤,别搞太复杂,放“三种料”就好,出锅肉鲜汤香

1、白芷:去腥增香的神奇药材白芷,这种常见的中药材,在炖羊肉汤时发挥着举足轻重的作用。它不仅能够巧妙地中和羊肉的膻气,还能让羊肉原本的肉香更加凸显。每当我在炖羊肉汤时加入白芷,总能感受到那种独特的香味慢慢弥漫开来,让人垂涎欲滴。白芷的用量要适中,一般每500克羊肉配10克白芷即可,过多反而会掩盖羊肉本身...

全国有多少种“羊肉”?哪个品种最好吃?一次全读懂,来涨知识了

这里土壤肥沃,草原广阔,生长着甘草、苦豆子等110多种优质牧草和中药材,加之丰富的矿物质水源,共同孕育了盐池滩羊的非凡品质。盐池滩羊历史悠久,早在乾隆年间的《银川小志》中就有记载,称盐州(今盐池)的羊皮羊肉特佳。滩羊体躯纯白,毛色光泽悦目,肉质细嫩,脂肪分布均匀,胆固醇含量低,富含硒和亚油酸等营养成分。...

多个中药材集散地存罂粟壳地下交易,多流向小吃市场

药材商梁山(化名)的罂粟壳。这是国内罂粟壳“黑市”的一角。2021年3月底至5月中旬,澎湃新闻(thepaper)赴多地调查发现,多个国内的主要中药材集散地存在罂粟壳地下交易,多个药材商称他们长期以每斤500至700元不等的价格向从事卤味熟食、小吃早餐的摊贩或门店供货。此外,澎湃新闻搜索发现,部分来自云南、甘...

孕妇补气补血的十大补汤有哪些

1.当归生姜羊肉汤当归生姜羊肉汤中当孕妇补气补血的十大补汤有当归生姜羊肉汤、四物鸡汤、乌鸡白凤汤、阿胶红枣猪骨汤、黄芪党参炖鸡汤等,这些补汤对于孕妇补气补血有一定的辅助作用,但并不能直接治疗疾病。1.当归生姜羊肉汤当归生姜羊肉汤中当归、生姜具有一定的活血化瘀作用,能够促进气血循环。其中当归还可以养肝...

万千农博好物 给力惠民促销 第十届成都农博会逛什么?

用鲟鳇鱼制作的“酸菜鱼”“水煮鱼”能征服成都人的味蕾吗?来自黑龙江同江市的鲟鳇鱼系列产品,为成都的“好吃嘴”们提供新的食材选择。自古就有“塞上江南??鱼米之乡”美誉的宁夏吴忠市则展示优质粮食、葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、滩羊、冷凉蔬菜、道地中药材等特色优质农产品。

探寻中国十大药膳汤,品味千年养生智慧

阿胶桂圆汤,这是一道适合气血两虚者的药膳汤(www.e993.com)2024年11月9日。阿胶,作为中药中的滋补品,具有滋阴补血的功效;而桂圆,则是我们日常生活中常见的食材,能够补益心脾、养血安神。将阿胶和桂圆一起煮汤,能够有效改善气血两虚导致的失眠多梦、心悸健忘、面色萎黄等症状。我记得有一次,因为工作压力大,导致失眠多梦,整个人都非常疲惫。朋友...

羊肉为何一炖就膻?加入这4种香料,羊肉又嫩又滑汤色奶白没膻味

白胡椒是炖羊肉时常用的香料之一。它具有辛辣的香气和味道,能够有效地去除羊肉的膻味。在炖煮的过程中,白胡椒的辛辣成分能够渗透到羊肉中,不仅仅可以去除羊肉的膻味,还可以更好的给羊肉增添香味。二、白芷白芷是一种具有浓郁香气的中药材,也是炖羊肉时常用的香料之一。白芷的香味能够很好地融合到羊肉中,与羊肉的...

煲什么汤祛宫寒湿气好

煲当归生姜羊肉汤、山药芡实排骨汤、茯苓芡实薏米仁猪骨汤、陈皮老鸭汤、乌鸡汤等具有补血活血、健脾祛湿功效的汤水对祛宫寒湿气有帮助。但食物并不能直接治疗疾病,若湿气重导致身体出现不适症状,建议及时就医。1.当归生姜羊肉汤当归生姜羊肉汤中,当归、生姜具有温经散寒的作用。其中当归味甘辛温,入肝、心、脾经...

自贡:千人同品一锅羊肉汤

羊肉汤美食节现场记者宋姿熠摄一大早,现场就支起了灶台,师傅们开始熬制羊肉汤,并加入当归、黄芪、山药、枸杞、红枣等中药材,在小火慢炖中,锅里羊肉汤上下翻滚、香气四溢。中午时分,参加活动的群众纷纷落座,共同品尝着这地道的“永安味道”,在热闹温馨的氛围下提前过冬至。

无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴

白萝卜切块,用筷子扎孔。和羊肉一同放入冷水中,煮沸后将羊肉取出,单独烹饪。??加几片干桔皮炖煮羊肉时,放入几片干桔皮,煮沸3~5分钟后捞出羊肉。以上动图来源:bilibili网@美食台三、猪肉焯水——加料酒、姜片第一步:排骨里倒食盐和白醋。