小卖部 | 告别手忙脚乱,有了这几样工具,提升下厨房幸福感

1.10寸圆型蛋糕烤盘!如果家里有喜欢爱吃披萨盒水果塔的伙伴一定不要错过这款10寸的圆形烤盘,一次做好大量面糊,倒入烤盘中去烤,你会惊喜发现这种圆形烤盘比方形烤盘受热更均匀,而且边缘不易烤糊!再点缀上水果和蔬菜,直接端上桌当做一盘佳肴它也不突兀,少了大量清洗模具的时间人力,特别省空间。复制淘...

量写了约7英寸,他拿出了尺子

王先生：送到之后我就看了嘛，我说这个蛋糕，因为平时也有订嘛，平时可能订6寸的，那这个感觉比6寸还要小点。7英寸我百度搜出来，是17.78厘米。王先生：这样量出来大概就是14.5厘米的样子。记者：那这样的话是几英寸？王先生：大概是5.5英寸左右吧。王先生说这个蛋糕本来是要跟公司同事一起吃的尺寸太小...

烘焙小知识 | 蛋糕模具尺寸换算表(方模&圆模)

实际我们在换算的时候,可以取一个相对好计算的近似数值。比如我们平时遇到最多的,将8寸的用量换算成6寸用量,按表中数值来说应该是将所有配料乘以0.56,但为了计算方便,我们平时一般都是将配料直接减半,也就是乘以0.5了。2、烘焙温度与时间的调整。一般来说,烤焙体积越大的蛋糕,越应该使用低温慢烤。因为如果蛋糕...

夏日特辑-给狗狗做一个夏日专属蛋糕～

模具:我买的这是一个六寸的蛋糕模具,它的直径有手掌的长度,深度半个手掌,像这种的蛋糕模具,脱模也很方便,做出来的蛋糕也不会变形,不容易散。我们先把蔬菜和肉煮好,煮好之后捞出来过凉水,在进行水分控干,切成大块放进绞肉机里,搅碎后,先把紫薯放进模具里,把紫薯压实捋平之后,再把南瓜和胡萝卜一起放进...

无水无油无需打发,只需四种食材就能做出美味蛋糕,健康又营养

4.在四寸戚风蛋糕模具内壁刷一层玉米油防粘,倒入打好的山药红枣鸡蛋糊,震出气泡。5.将模具包上保鲜膜,上面用牙签扎几个小眼透气,水开上锅用中火蒸30分钟。6.关火后先别着急打开锅盖,过三分钟再取出模具,晾至不烫手后就可以轻松脱模啦!7.一款健康营养又简单的山药红枣蒸蛋糕就做好了,可以当早餐,也可...

美食自强的酱,火爆ins的2种口味巴斯克芝士蛋糕!

5、用刮刀将奶酪糊转移到垫好油纸的6寸模具将模具送入230摄氏度预热好的烤箱,烘烤25~30分钟左右,表面呈现一个几平全焦的状态,就可以将芝士蛋糕从烤箱中取出了(www.e993.com)2024年11月2日。6、把芝士蛋糕放在一边,彻底放凉后裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜后,第二天再脱模食用,口感更佳。

蛋糕塌陷成饼,腥味重,湿粘不熟,这些点注意到,蛋糕暄软长得高

比如:我们把8寸蛋糕模的用量放到6寸蛋糕模中,在8寸蛋糕模具中比较适中,而在6寸的蛋糕模具中就会冒顶。所以,做蛋糕不要顾及这些,如我,一般都不愿做太满,尤其是用来做生日蛋糕胚的时候。下面两图是同样的食材用量,分别用8寸与6寸蛋糕模烤出的模样。

“烫面法”古早味蛋糕,你不知道的秘密

35x25x6cm的深烤盘,如果你的烤盘是不一样也没关系,大不了出来的高度不一样,最终烤制出来的蛋糕能切块,口感绵密、有着浓郁的鸡蛋和鲜奶味,模具同时也适合大玻璃烤盘,烘焙烤瓷盘,但温度要不一样哦,这两类烤盘耐温,也就是说你用同样的温度可能会烤不熟。

一做好立马被抢完!蜜桔夏洛特,今年最好吃的蛋糕!!

模具尺寸:15cmx7cm食谱来自youtube@cookingtree1.夏洛特可可饼干蛋糕准备工作:蛋白+糖打发至硬性发泡,拉起有稳定弯钩状态的蛋白霜;将蛋黄、糖、一撮盐放入打蛋盆中搅打至均匀融化。▲将蛋白霜分三次加入蛋液中,搅拌、翻拌均匀。每次加入都要充分搅拌均匀才加入新的蛋白霜。

有哪些看着高级 实际0难度的烘焙?

巴斯克芝士蛋糕用料简单,还是消耗奶油奶酪和淡奶油的绝佳食谱。这里的步骤会写得比较细致,不要怕复杂,一路看下来,你会发现它不过是1+1+……+1=100的简单公式。-食材-(6寸蛋糕模具用量)奶油奶酪200g、细砂糖70g、奶油115g蛋黄1个、鸡蛋100g、面粉5g...