秋蟹肥!梭子蟹大闸蟹尝鲜正当时,如何挑选?

●在挑选时，可以选择活跃度高的梭子蟹，它们通常肉质更肥美，可以通过轻轻敲击梭子蟹的甲壳，观察其反应。健康的梭子蟹应该有一定的反应力，活动性较强。●在同等大小的梭子蟹中，手感较重的那只通常肉质更为肥厚，这是因为蟹黄或蟹膏的含量较高所致。优质的梭子蟹，蟹腿比较坚硬，捏起来富有弹性，按压可以回弹，能明显...

梭子蟹大闸蟹价格下降!这份挑选攻略请收好→

“100克左右的母蟹目前批发价大约在50元,150克左右的公蟹批发价60元。”张女士说,价格出现回落,最近一周每天都能卖出100千克以上。提醒如何挑选梭子蟹?●梭子蟹的外观是判断其新鲜度和肥美的一个重要指标。优质的梭子蟹背部呈青色且有光泽,腹部饱满厚重。此外,梭子蟹的小腿和蟹盖连接处如果分开较大,通常表示梭子...

福州蟹价大幅回落 梭子蟹已达“年度最低价”

金秋十月，吃蟹正好。相比上个月，福州市场上无论是大闸蟹还是海蟹，价格都出现大幅下降。8日，记者从福州多家商超了解到，100克母蟹、200克公蟹等不同规格的正品阳澄湖大闸蟹已全面上市。“地标认证的正品阳澄湖大闸蟹，100克母蟹16.9元一只，200克公蟹23.8元一只。中秋节期间，相同规格的普通大闸蟹（毛蟹）都比...

价格大跳水,赶紧吃蟹子喽~蟹膏饱满的二母蟹成青岛人餐桌宠儿!

中秋节前夕大母蟹的批发价高达130元/斤,小二母梭子蟹的批发价也达到90—110元/斤,因此零售端也跟着涨价。“一般来说,中秋节过后梭子蟹价格都会经历一轮较大幅度的下降,主要原因是送礼需求大幅减少,而此时市场上螃蟹的供应量也越来越大,因此带来了螃蟹价格的下降。现在市民买螃蟹主要是家庭食用,所以他们并不会单纯追...

假期临近,终于降价了!你吃蟹自由了吗?

青蟹。“我估计,国庆期间,青蟹价格不会出现明显上涨的情况。过段时间,母蟹品质更好,市民就能开始吃膏蟹了。现在店里每天能卖出600斤。”大世界交易区郦氏水产行经营户郦观永说。来源|宁波日报编辑|张瀚之审核|吴奇林胡孟才慈溪·智造

梭子蟹大闸蟹价格下降 记者走访市场为您奉上挑选攻略

昨日,记者来到轮渡附近的第八市场,不少摊贩正在售卖梭子蟹和大闸蟹(www.e993.com)2024年11月5日。在其中一个摊位,记者看到大闸蟹的价格根据大小分为4个档位,最高的售价在50元/500克。“分为4个档位是因为有公蟹和母蟹的区分,个头大小也是决定它们身价的关键因素之一。”摊主王先生告诉记者,国庆假期,这款售价35元/500克的大闸蟹,在国庆假期...

大闸蟹“登陆”餐桌 十月中下旬迎最佳品蟹期

大闸蟹批发商家王先生:一般是(买)中小(只),就是3两以下的公蟹,母蟹2两半以下的为主。大闸蟹门店负责人程亮:公蟹尽量等到10月的中下旬,那公蟹的饱满度就会比较好。收到大闸蟹,正常放在冰箱里3到7天(冷藏保鲜)是没有问题的,盖一块湿毛巾。海蟹正当时水产市场销售旺除了选购大闸蟹尝鲜,不少市民也会选购...

便宜了一半!济南蟹市场价格逐步回落

“母蟹个头偏小,满黄,蟹黄口感已经发硬,批发价40-60元一斤;公蟹蟹膏现在已经达到8成以上,批发价45-75元一斤。”市场商户夏先生建议消费者选购公蟹,“公蟹内含物更丰富,现在母蟹口感没有公蟹好。”“2两母蟹是45元一斤,3两公蟹是55元一斤。中秋时候,相同大小的大闸蟹最高能卖到每斤80元和100元左右。”...

“蟹”逅秋日第一鲜!

清蒸梭子蟹通体红亮,鲜味四溢,蟹膏饱满,肉质细腻鲜美,雪白的蟹肉丝丝分明,海的味道和蟹肉特有的甜味融化在口中,回味无穷。葱姜炒蟹1.选用半斤以上的野生公蟹,切成大小均匀的蟹块;2.在蟹块上包裹住薄薄的土豆淀粉;3.油热后,将拍好粉的蟹块下锅炸制,炸制金黄色后捞出;...

吃蟹,我想吃四两母~

公蟹的体积往往比母蟹大,但不论公母,个头越大的蟹其养殖成本就越高,可食用部分也越多,而母蟹最大规格便是4两。这个规格的母蟹数量相对较少,堪称母蟹中的“极品”,也是大闸蟹中最为肥美的,所以吃蟹想吃四两母,你懂得~蟹膏还是蟹黄?谁是你的心头好?