房县黄酒新品在北京新发地发布

同时，精准聚焦市场需求、细分人群、消费场景，开发出鲜爽黄酒、起泡黄酒、养生黄酒、商务用酒等4大新系列，发布“东方干白??忠和首酿”、东方清威（康井威士忌）、庐陵王“樱桃醉了”、黄精黄酒及等新品，推动房县黄酒产业发展。目前，房县有以忠和酒业、庐陵王酒业为代表的省级农业龙头企业2家，年销售均过亿元；以...

绍兴黄酒又火了!央视:五千年风流与浪漫,酿成的那一杯叫中国

与发酵时间短、“快到三天可成”的襄阳黄酒不同,绍兴黄酒的酿造以古法为制,七月酒药、八月麦曲、九月酒酿、立冬开酿、开春初榨……每个步骤都静静遵循着节气给出的指令。绍兴黄酒的“静”和“慢”,还体现在品赏之中。在绍兴,人们常把黄酒叫作“老酒”,认为黄酒越陈越好。新酿的黄酒,一般也要存放数年方可面...

塔牌黄酒哪个年份的好喝

1.塔牌原液十年半干型绍兴黄酒2.5L-容量：2.5升-酒型：半干型-年份：十年原液口感与香味塔牌原液十年黄酒，经过十载酝酿，以其独特的酿造工艺和严格挑选的原料，呈现出卓越的口感。首次品尝，清澈的琥珀色酒液映入眼帘，微微泛着琥珀的光泽，透出岁月的沉淀。丰富的果香中带有淡淡的麦香，让人仿...

宋书玉理事长致辞2024中国酒文化月暨黄酒产业高质量发展大会

代州特产的黍米,蜿蜒的滹沱河,雁门天险,英雄豪情便于代州黄酒完美交融,成为北方黄酒的典范。在这琼酥佳酿中,弥漫着代州独有的韵味和绵延不绝的古老芳香。酿酒技艺传承重于创新,我们更多的需要从传统中汲取营养。尊天时,循地利,以匠心传承酿造技艺。琼酥之名,其韵天成每一盏琼酥代黄,都是历史的见证者。千百年...

端午节习俗——饮雄黄酒

一般饮用的雄黄酒,只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄而成,无纯饮的。雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效,中医还用来治皮肤病。在没有碘酒之类消毒剂的古代,用雄黄泡酒,可以祛毒解痒。未到喝酒年龄的小孩子,大人则给他们的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒,意在消毒防病,虫豸不叮。古诗云:“唯有儿时不可忘,...

古代九大名山之首的会稽山如何成了黄酒品牌?

周玉山的第四个儿子、北京大学高才生、云集酒坊第五代传人周清,把云集绍兴酒送到美国巴拿马太平洋万国博览会参展,送展产品有四坛上好的陈年京装老酒,还有8张精心绘制的写真图画以及几十件酿酒工具的模型,由于云集绍兴酒品质上乘,绍兴黄酒获得了历史上第一枚国际金奖(www.e993.com)2024年11月14日。

守经典之正 创产业之新|绍兴全力推进黄酒产业高质量发展

据了解，绍兴将加快设立以鉴湖流域为核心的生产环境保护区，建立地理标志产品绍兴酒酿制用水管理制度；推进优质黄酒专用糯稻品种选育，加快推动绍兴万亩糯稻原料基地建设，支持黄酒生产企业建立专用原料种植基地，保障黄酒原料纯正。黄酒自古以来便是绍兴沟通世界的桥梁和纽带，明清时期更享有“越酒行天下”之美誉。1915年，...

擦亮黄酒之都“金名片”!绍兴引领黄酒产业聚链“破圈”

新民晚报讯(记者唐闻宜)一粒糯米到一座酒城,一个个关于黄酒产业守正创新的“绍兴故事”,被酿成一坛坛芳香的美酒,历久弥醇。昨天上午,绍兴黄酒产业发展振兴大会举行。来自全国各地的黄酒企业代表、经销商代表、投资机构代表、专家学者等各界嘉宾齐聚一堂,共商绍兴黄酒产业发展大计。

质检资讯|如何正确选购黄酒产品?舟山市消保委的比较试验告诉你

由于酵母菌数量较少,对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精,故成品酒中的糖份较高,口味醇厚,酒体协调,半甜黄酒总糖含量在40.1-100g/L,;甜黄酒一般是采用淋饭操作法,拌入酒药,搭窝先酿成甜酒酿,当糖化至一定程度时,加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒,以抑制微生物的糖化发酵作用,口味鲜甜,甜黄酒总糖含量>...

一年一度的激爽夏酒限定,有什么值得喝?

这跟他们家酿造用水也有关系:岐阜县养老山系的伏流水,是30ppm以下的超软水,酵母活性更低,发酵偏缓慢,酿出来的酒口感很柔和,米香旨味也柔和。柔和,但不淡,该有的细节都有。毕竟玉泉堂酒造是有自己的精米机的:可以更精准地根据不同酒米特性,调整精磨率和精磨时间,从而更好地展现酒米的花果香。