老供销社的味道,非遗糕饼师做了40年的徽州酥月,一口就上瘾!
俗称“黑馅肚”酥皮的制作也相当考究老师傅需要先把面粉放进木制饭甑里蒸熟再用手揉面揉制的面团加入鸡蛋,传统菜籽油、芝麻油、抑或是更加珍贵的的野生山茶油做成酥月的饼皮俗称“蜡黄皮”这种皮烤出来有一种好看的满月的黄色油香混合着焦香,酥脆掉渣把压好的月饼放进烤炉里,俗称“下火海”酥月...
巴渝良种系列报道⑥|“金菜籽”变身记
传统甘蓝型油菜都是黑籽,榨出的油呈黑色,营养和口感不好,且饼粕商品性不佳。我们目前在市场上看到的金黄透亮的菜籽油通常都经过了进一步加工提纯。如何榨出纯天然金黄透亮的菜籽油?答案在“黄籽油菜”。黄籽油菜能直接榨出金黄透亮的菜籽油,省去了后期加工提纯环节,降低了生产成本,同时因采购价较高,提升了农...
文物中的化学:这些精美文物是如何打造出来的?
专家根据各地出土青铜器制品的实验及结果进行分析,得出了更为具体的结论:随着锡含量的由少增多,青铜器的颜色产生黄、橙黄、金黄、银白、银灰五种颜色的变化。刚刚铸造完成的青铜器是金色,青铜器埋于地下,在空气、水、电解液的作用下,会形成不同色彩的腐蚀覆盖层:有黑色的氧化铜(CuO)、红色的氧化亚铜(Cu2O)、靛蓝...
生态高颜值·发展高质量|油菜花、牡丹花、黑稻田 汉中洋县有机...
黑色:“黑稻田”里出黑米文旅新物种重拾田野里的原味洋县黑稻米。(资料图)在位于洋县的西安高科集团高新地产黑稻田项目的展示厅里,一排原材料为“黑米”的产品吸引了大家的注意。“我们面前的这款黑米口味的精酿啤酒,应该是我们国内唯一一款以黑米为原材料酿造的精酿啤酒,大家现在看到的这款已经是第三代产品...
油菜花、牡丹花、黑稻田 汉中洋县有机产业有自己的“三原色”
黄色:油菜花海连绵不断万亩金黄引八方来客3月底,汉中洋县的油菜花海迎来了最佳观赏期。金黄的油菜花田,在春风的吹拂下摇曳生姿,仿佛一片金色的海洋,吸引了来自四面八方的游客前来观赏。金黄的油菜花海中,镶嵌着一片片浓绿的麦苗、大豆,形成了一个个鲜亮的色块,再加上当地农家偏爱的白色墙壁的房屋,构成了一...
且末料与黄口料:品种、特点及应用比较
黄口料的若羌制作原料包括适量的商家黄秧姜和适量的这个菜籽油(www.e993.com)2024年10月27日。黄口料的更为特点是味道较为温和,微辣微辣,带有一丝丝的优点香气。黄口料一般用于烹饪鱼类和海鲜菜品,在炖鱼、炒鳗鱼等菜式中使用,以提升鱼类的不过鲜香和口感。黄口料也具有祛寒、驱寒、暖胃、助消化等功效,对于胃寒体质的很多人群尤其适宜。
全国爱眼日丨这8个信号提醒小心眼睛!|叶黄素|维生素a|胡萝卜素|...
1、叶黄素和玉米黄素叶黄素和玉米黄素是两种类胡萝卜素,玉米黄素是叶黄素的异构体,主要存在于黄斑部分。二者通过过滤有害的高能光波长来帮助保护和维持眼睛中的细胞。叶黄素和玉米黄素广泛存在深绿色蔬菜如菠菜,绿菜花,苋菜,空心菜等中含量丰富,也存在于蛋黄,玉米,蘑菇以及柑橘,柿子,桃等水果中。
大豆油、菜籽油、花生油,哪种最好?答案真是想不到
菜籽油:菜籽油吃的人最多,我记得小时候,妈妈每次买的就是菜籽油,颜色是那种明黄色,还有那种发黑一些的菜籽油,用菜籽油炒出来的菜,有很浓郁的气味,另外用菜籽油来油炸食物,颜色会很漂亮。菜籽油不仅香又做菜好吃,而且人体对菜籽油很好消化,吸收率比大豆油还要高,为99%,同时菜籽油具有利胆功能,也就是说,如果肝胆有问...
花生油、菜籽油、大豆油…这6种油哪个好?请收下这份选油攻略
菜籽油,深黄色或棕色,但脂肪酸构成不平衡,并含有芥酸和芥子甙等不利于生长发育的物质,营养价值比一般植物油低。食用时,建议与富含亚油酸的其他植物油配合食用,提高营养价值。4、橄榄油橄榄油盛产于地中海沿岸,含有丰富的不饱和脂肪酸,其中丰富的油酸有促进胃肠道收缩,保护肠道粘膜,提高食物的消化吸收率,缓解便秘等...
花生油、菜籽油、大豆油买哪一种好?
菜籽油呈金黄或者棕黄色,有一定的刺激气味。它适合日常炒菜,尤其用来炸辣椒油会格外的香,但是它不适合用来凉拌。菜籽油的人体吸收率高达99%,胆固醇含量极少,非常适合老年人和三高人群食用。4、玉米油玉米油颜色金黄清澈,清香扑鼻,适合用来快速烹炒和煎炸。它的维生素E含量高于普通植物油,而且不含胆固醇,也是非常健康...