(乡村行·看振兴)传统技艺+现代技术 江西都昌豆参焕发新活力

都昌县芗溪乡党委书记黄卫华表示,为了进一步发展壮大豆参产业,芗溪乡计划建设豆参产业园,将豆参工作坊整合起来、抱团发展,助推村民增收致富、村集体经济增长,助力乡村振兴。截至目前,都昌县共有豆参加工户400余户、从业人员1200余人,每年可以生产豆参系列产品300万斤,年销售收入达4500万元,加工户人均收入达到3.7万元。(完...

产业兴旺助力乡村振兴 ——江西都昌农业产业化发展进入"快车道"

"鄱阳湖上都昌县,灯火楼台一万家."如今,都昌县农业产业发展已进入"快车道",为乡村全面振兴注入强劲活力,一幅"农业强,农村美,农民富"的乡村振兴新图景正在加快铺展.传统"老粗布"焕发新活力近年来,山东省滨州市博兴县加大发掘传统文化资源力度,全面做好"老粗布"等非物质文化遗产的保护,传承和发展...

(乡村行·看振兴)传承非遗美食 江西都昌排粉“出山记”

中新网江西都昌2月2日电(巫发阳段隆圣沈国强)新春将至，年味渐浓，走进江西九江市都昌县，江西阳峰农产品开发有限公司排粉加工厂内，工人们正忙着制作排粉，以满足源源不断的新年订单。“都昌县有很多种粉，最有名的是张家岭手工米粉。由于这种粉晾晒时是一排一排地晾干，所以又被称为排粉。”公司负责人...

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瑞昌山药瑞昌山药与其他地方的山药不同有茎肉洁白、组织细密、质糯清香久煮不糊的特点在清代作为皇室贡品是宫廷御宴“拔丝山药”的指定原料已有500多年的种植历史都昌豆参都昌豆参优选上好大豆,精炼植物油,进口配料经传统工艺加工,味鲜独特被评为2000年中国九江精品奖都昌加工豆参有几百年历史是地方...

传承非遗美食 江西都昌排粉“出山记”

据了解,都昌县拥有都昌排粉、都昌豆参、手工油面等多种非遗美食,各类非遗美食加工企业10余家,带动百姓就业1000余人。“下一步,我们将不断优化外部环境,多方面助力非遗美食加工企业发展,释放非遗文化品牌价值,让非遗文化逐步走向产业化、商业化、市场化,更好地带动群众增收致富。”都昌县文广新旅局相关负责人表示。

舌尖上的赣菜:江西七大特色美食,你吃过几种?

豆参煮鱼头,乃是鄱阳湖畔的一道璀璨明珠(www.e993.com)2024年11月2日。其色、香、味、形,皆为上上之选,堪称人间美味。这道菜,既展现了地方特色,又深受百姓喜爱。在鄱阳湖区域,以都昌的地道风味为最优。它虽然源于百姓厨房,不若皇家宫廷菜般精致讲究,但其随和、自由的气息却深受人们的喜爱。人们根据各自的口味喜好,可随心搭配各种配料。喜辣者...

江西大豆其实很“可以”

在都昌县,豆参是当地一种特色食品。如今,都昌豆参不仅是一种极具文化内涵的地方特产,而且实现了产业化生产,是国家地理标志保护产品。当地九江恒成食品有限公司生产的“鄱都食香”牌豆参,不仅在九江当地畅销,还外销到上海、广州、深圳等地的大饭店和商超。

江西赣菜美食推荐,6道经典菜肴让人垂涎欲滴,看你都吃过吗?

豆参煮鱼头在鄱阳湖畔,一道色、香、味、形皆备的特色菜肴——豆参煮鱼头,成为了无数食客的心头好。关于这道菜的起源,流传着一个脍炙人口的传说。据说,杜康在酿酒之余,还曾举行了一场磨豆腐比赛。在那场激烈的比赛中,双方棋逢对手,难分高下。于是,大豆便化作了豆腐,而豆腐经过进一步加工,便诞生了豆参。自此...

【九江】“南峰豆参”再上央视2套 都昌土特产成美食佳肴

本报讯(记者余纯桃)1月5日21时,中央电视台2套以13分钟时间,再次报道都昌县南峰豆参制作加工,引起爱好美食的电视观众们的关注。加上春节临近,一时间,“南峰豆参”供不应求。地处鄱阳湖畔的都昌县南峰镇,不仅是远近闻名的鱼米之乡,更是“舌尖上的中国”栏目所报道的美食佳肴“豆参”发源地。以前只有逢年过节...

江西都昌豆参煮鱼头,带您品尝鄱阳湖畔的特色美味

都昌豆参在淘宝上有售,买哪家随便,它的名气不大,也就没人假冒,你会发现价格便宜得离谱,豆参分量特别轻,半斤能吃很久。鱼头是我在超市买的,新鲜就行,搭了大蒜、生姜、葱段之类,还有酸菜,酸菜炖鱼去腥提味,和豆参也能相配。豆参入水泡发,因为太轻飘在水上,最好压个重物。将泡发好的豆参对半切,不切也行...