冬天喝羊肉汤,羊肉要怎么选才更好?
除了主要的羊肉和羊骨之外,还可以搭配一些其他的食材来丰富羊肉汤的口感和营养价值。例如,可以加入一些土豆、萝卜、黄豆等蔬菜来增加羊肉汤的口感和营养价值;同时也可以根据自己的口味偏好加入一些红枣、枸杞等药材来增加羊肉汤的药膳效果。总之,选择一碗好喝的羊肉汤需要考虑多个方面,包括了解羊肉汤的营养价值、选择新鲜...
冬天吃羊肉,切记“四不放”,放错毁掉一锅菜,看完涨知识了!
料酒是一款非常好的去腥增香的调料,特别适合腥膻味比较重的肉,而炖羊肉,为啥不能放料酒呢,这是因为料酒增香的原理是高温使其中的酯类物质挥发时,带着食材的腥膻味,而炖羊肉时,锅中最高温只有100度,是不能使料酒中的物质完全挥发的,只要加了料酒,就会有一部分的料酒没有挥发,而料酒和羊肉汤结合在一起,会压住...
立秋后温补好选择——羊肉汤丨点“食”成“精”
今天为大家介绍豆蔻人参羊肉萝卜汤的做法。食材羊肉500克、大枣10克、山药5克、豆蔻10克、陈皮5克、高良姜5克、草果10克、人参8克、白萝卜200克、葱姜大蒜叶适量做法第一步:分别将羊肉、萝卜和中药材清洗干净后备用。第二步:羊肉热水下锅,加料酒生姜焯水。第三步:焯水后捞出再煸炒至色泽微黄。第...
三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健
1、清炖羊肉(+陈皮+萝卜)清炖羊肉里面加萝卜,也许我们忠实的粉丝朋友也知道是什么道理,就是理气、去膻、去油。其实还有一点,羊肉性温,有时候吃了会燥,这个时候吃性寒的萝卜,正好去燥、降火。除了萝卜外,清炖羊肉里还要加的是新会陈皮,能够理气化痰、健脾和胃,和羊肉放一起,既去了羊膻味,又适合手脚发冷、腰...
10点开抢!冬天的第一碗羊肉汤
离郭氏羊肉一条街的距离,还有一家开了20年的老店,这家羊肉汤主打一个“原汁原味”。汤底就用白水炖羊肉、羊骨和羊杂,配上生姜和八角,不再添加任何其他食材调料,也没有多余的烹饪程序。老板娘说:“不放其他调料压味,就要做到食材新鲜,羊肉内的血沫去除干净。羊肉汤的味道是慢慢炖出来的,这就是羊肉本来的味道...
滋补食材销售迎来旺季 冬至进补有哪些讲究?
“羊肉、牛肉炖着吃,吃了浑身都暖和(www.e993.com)2024年7月3日。”家住附近的王阿姨挑选了1公斤羊腿肉,准备给家人煮一锅羊肉汤。她告诉记者,吃羊肉能增加人体热量,帮助抵御寒冷,羊肉也是她家冬季养生食谱中最重要的食材。“‘冬至’的时候喝上一碗羊肉汤,再放点药膳,效果加倍!”王阿姨笑道。“萝卜、山药、玉米等是这个季节搭配炖汤比较多...
“立冬”一碗汤,不劳郎中帮,滋养调理身体,最好的还是煲汤
竹蔗羊肉汤食材:羊肉800克、竹蔗1节、玉米1个、胡萝卜1个、老姜1小块、红枣3个、枸杞1撮、当归1小片、桂枝3根、小葱2根、料酒1小杯、胡椒粉3转、海盐1小葱1、买回的羊肉冷水入锅加入料酒、小葱焯水后清洗干净备用。这一个步骤不能少,不仅羊膻味减半汤头和卫生也更会更好。
要想熬出一锅上等的羊肉汤,这7点一定要注意
花椒:可以去除肉的腥膻气,起到杀菌的作用,还可以减少羊肉的油腻感。白胡椒:本身具有驱寒暖胃的功效,和羊肉一起,可以使羊汤的滋补效果得到进一步提升。白芷:可使羊肉的鲜香味更加绵长,口齿留香。山奈:也叫沙姜,去腥,解油腻。这四种香料用量也不可太多,一般2斤主食材,只需要白胡椒4克,其余三种均2克用量即可...
秋天什么食材煲汤好,来一碗清炖羊肉汤,清淡可口,鲜美异常
菜名:清炖牛肉汤所需食材:姜一小块、羊腿600-800g、香菜一小把、香葱100-120g、萝卜300-450g、荸荠片100-120g、甘草10-12g、米酒20-30ml、茴香5-10g、月桂叶2-4片、胡椒粉2-4g、花椒3-5g、食盐2-4g烹饪过程:步骤1把我们需要的食材和配料都准备好,花椒、食盐、月桂叶、胡椒粉、米酒、...
小寒节气吃什么?来碗热乎乎的羊肉汤吧,加上这两种食材更营养!
山药胡萝卜羊肉汤原料:羊肉650g、山药一根、胡萝卜一根、姜、盐、葱姜料酒、清水;食谱制作过程:打开网易新闻查看精彩图片1、准备食材,这里有羊肉、胡萝卜、山药、姜。还需要葱姜料酒、盐、清水;打开网易新闻查看精彩图片2、羊肉切成块,洗干净,冷水下锅,煮开后撇去血沫;...