在南方,包子和馒头究竟有没有区别?

在上海的这段“生煎囧途”,让我知道了在“包邮区”,包子可以叫馒头,上海有生煎馒头、小笼馒头;杭州有肉馒头、菜馒头、细沙馒头、葱煎馒头;南通有萝卜丝馒头、荠菜馒头、豆沙馒头、枣泥馒头……馒头也可以叫包子,比如温州、衢州、嵊州等地把馒头叫“淡包”。事实上,包子和馒头的“分家”过程,整整经历了一千多年...

豆沙包新做法,更省时,面皮更蓬松柔软,热几次都是刚蒸好的味道

10、冷水上锅蒸,水开再蒸12分钟,蒸好之后关火焖5分钟再出锅,一次发酵法的豆沙包就做好了;11、这样做的豆沙包外皮蓬松暄软,不薄不厚,豆沙馅软软的,甜甜的,而且省时,加了一部分烫面,让面皮变得非常柔软,放凉了也不会硬,而且2次加热口感还和刚蒸出来的一样,豆沙包的做法总结:1、烫面之后要等面团温度...

玉米面馒头太普通,试试做成玉米面豆沙包,又香又软,口感超好

做好的豆沙包放在一边2次醒发半小时,醒发好的豆沙包体积明显变大,这时候就可以上锅蒸了,冷水上上锅蒸,水开再蒸15分钟,关火后焖5分钟再出锅,这样能避免包子塌陷,这样蓬松喧软的豆沙包就出锅了,有淡淡的玉米面的香味还有豆沙的甜味,超级好吃;玉米面豆沙包的做法总结:1、原材料:玉米面150g、面粉350g、豆沙...

“祥瑞金龙”“红印馒头”,潮味儿足!年货面食“蒸”出新天地

央视网消息:“二十八把面发,二十九蒸馒头”,2月7日是腊月二十八,家家户户都要开始准备面食了。这几天,记者赶到河北、山东等地,看到当地的面食加工厂生意红火,喜气洋洋迎接春节的到来。旱碱麦面花“蒸”出新天地当记者来到这家面食加工厂的车间时,两排操作台边围了二十多位面点师傅。为了能顺利把春节的订单...

蒸蒸日上!南通如东57层大蒸笼,蒸出滚烫年味儿

下午3时许记者来到现场时,正遇到一笼笼馒头出炉。笼屉里摆放着36个馒头,不同口味的馒头,会做上不同的标记,一目了然。萝卜丝馒头、豆沙馒头、笼糕……大部分来买的居民都是“大采购”备年货,塑料袋里装得满满当当,很多人都一次性购买七八十个,用来过年期间全家人一起吃。与此同时,店内后厨还在有条不紊地不断...

青豆妈教你做夹心豆沙包,浓浓奶香味简单又营养,可以做给孩子吃

水开之后再蒸10分钟左右,关火焖3分钟再出锅,这样自制版的奶香小馒头就做好了;豆沙小馒头做法总结:1、准备原材料:糯米粉300g,澄面90g,无铝泡打粉5g,白糖90g,猪油40g,芝麻适量2、不放牛奶的也可以用温水代替;3、家里有蔬果汁的,也可以做成彩色版的小馒头,家里孩子更喜欢吃;...

如东新媒体

腊八过后,年味也越来越浓,对于咱们如东人来说,过年蒸馒头、蒸年糕少不了。这两天,加工馒头、年糕的作坊也迎来了一年中最忙碌的时候。“我要20个豆沙的,30个萝卜丝馒头。”23日,记者来到“远近闻名”的碧霞馒头店,来买馒头的顾客一波接一波。豆沙馅、萝卜丝馅、咸菜馅、杂粮馒头……馒头的种类有10多种,有的...

古人把它称作“心之谷”,补气血、润肠胃,冬天天冷正好吃它,营养又...

5:蒸好的豆沙卷不要马上揭盖,以防豆沙卷遇到外面的冷空气一下子表皮回缩,关火焖3分钟再揭锅,豆沙卷的外皮会格外蓬松不塌。三、结语吃腻了馒头,不如给家人试试这道好看又好吃的豆沙卷,制作过程简单又有趣,蒸好后的豆沙卷特别松软,香浓的豆沙露在外面特别有食欲,用手撕着吃,一条条小麻辫吃到嘴里香软可...

面粉别老蒸馒头了,试一试这款迷你豆沙卷,甜而不腻家人也喜欢

面粉别老蒸馒头了,试一试这款迷你豆沙卷,甜而不腻家人也喜欢喜欢吃红豆的人一定都很喜欢吃豆沙包,咬一口就是香甜的豆沙馅,家里面要是有小朋友的话,做面食总是要花点小心思做的,不仅要好吃还要样子可爱才能受孩子喜欢。家里面的两个孩子都很喜欢吃豆沙包,最近我又给他们换了一个新花样,不做豆沙包,改做迷你豆...

馒头要蒸多少时间?10分钟还是15分钟?不同做法和技巧都告诉你

豆沙馅馒头,蒸8分钟花样馒头,其实说到底也是馒头,如果能把花样馒头蒸好,普通馒头自然也不在话下。那么,花样馒头具体要蒸多少时间,才能松软劲道呢?总的来说,在蒸具和火力保持同等的条件下,蒸馒头时间长短,主要取决于馒头生坯的大小和厚薄这两个方面。越大越厚的馒头,蒸的时间越长;越小越薄的馒头,蒸的时间...