为啥南方的腊肉在东北没市场?东北人:实力不允许呀!这是咋回事
南方的腊肉在东北没有市场,还有和一个因素有关,就是饮食观念,腊肉在南方是腊月腌制的肉,同样是腊月在东北可以说是十分寒冷的时候,自古以来都是这样,正所谓一方水土养一方人,在东北人眼里,严寒且漫长的冬季,最可贵的食材就是新鲜的食材,就像是新鲜的蔬菜在东北的冬季,那都是比肉还好的食材。也正是因为在这样的...
农村的人这样把肉挂在墙上,这样做出来的肉放一年都不会坏
在南方的许多农村,人们都喜欢把肉放在家外面的墙上风干,或者烘烤,使其保留很少的水分。这样做出来的腊货就能储存很久的时间,有很强的防腐能力。打开网易新闻查看精彩图片在我国的四川、广东以及湖南等地,腊肉非常流行。几乎在家家户户的墙上都可以看到一串串晾晒的腊肉。打开网易新闻查看精彩图片一家住户的墙...
火遍南方的腊肉,为何在东北却“没有市场”?原因其实很现实!
所以火遍南方的腊肉在东北,基本没有什么人接触,其实更多的是因为北方人长期以来都不需要将肉处理成腊肉,自然而然也就不会吃腊肉,腊肉也就不会在北方的市场当中出现了。腊肉虽好但应注意健康尽管腊肉在口味上别有风味吸引了不少的人们,但从现代健康养生的观念来说,肉的制作工艺在一定程度上的确不利于人们保持健...
我国南方特有野菜,专门吃花,配腊肉炒是一绝,但做不好会麻嘴!
清洗干净后的花瓣和茎秆需切成适当长度的段落,首先通过与腊肉一同翻炒,随后再将其置于蒸锅内烹调,这里推荐与茄子混合蒸煮,这种方法在云南地区尤为知名。当芋头花和茄子完全蒸透至软糯状态,芋头花会充分吸收调料滋味,茄子也同样变得柔嫩美味,再融入腊肉独特的香气,这道菜肴入口醇香无比,堪称腊肉与茄子搭配的绝佳典范。然...
小雪节气北方酸菜腌起来,南方腊肉、糍粑也不可少
在南方,小雪时节严寒的天气正适合腊肉制作,民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗,就是开始制作腊肉,用于储冬。这一时期,杭州、四川、湖南、江西、贵州等地的人们会开始购买猪肉、牛肉等来腌制腊肉。在南京,小雪期间,人们除了制作腊肉,还会腌制酱鸭、萝卜等。而在广东地区,人们会在小雪节气制作腊肠,并用腊肠...
全国哪的腊肉最好吃,经过评比,这7个地方很出名,看有你家乡没
由于腌制的时间长短和用料的不同,广东腊肉分为多种口味,如五香腊肉、腊肠和腊肚等(www.e993.com)2024年10月19日。它们色泽红亮,质地鲜嫩,且吃起来香醇可口。湖南腊肉则以其选材的严格和制作工艺而闻名。湖南人在制作腊肉时,一般会选择肥瘦相间的猪腩肉,并用特制的腌料进行腌制。湖南腊肉的独特之处在于,它需要在腌制的过程中反复搓揉,以...
在南方当成宝,北方却没人吃的6种美食,折耳根只是其中一种
生活在北方地区的人们很少有冬天做腊肉吃的习惯,一方面是因为气候原因,北方的冬天天气干燥寒冷,就如一台纯天然的大冰箱,更方便储存肉类,而南方的冬天气温要普遍比北方高,还多潮湿,在过去物资匮乏的时候冬天做腊肉更方便储存、延长肉类的食用时间,所以南方人也就养成了冬天吃腊肉的饮食习惯。
北方人一定没有吃过的几道菜,这几道菜只有来南方才能吃到!
在南方的某些地区每到过年就会做上腊味,常见的有腊肉、腊肠等,但是在北方却没有这个习俗,北方甚至极少有人会做腊味,腊味虽然在北方可能见得到,但一定见得很少,腊味是南方人最爱吃的,做出来的也正宗,所以想吃腊味一定要到南方的某些地区来吃一次正宗腊味哦!
腊肉太咸了怎么快速泡出咸味?
腊肉,中国传统美食之一,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作。通常是在农历腊月进行腌制,因此得名“腊肉”。腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地、加工方法等的不同而各具特色。
熏制腊肉莫大意,这些消防隐患别忽视
春节临近,很多家庭都开始着手制作、备置年货,南方一些地区业开始熏制品的加工。而熏制香肠的场所很多都设置在有可燃物的柴房,无人看守时,香肠、肉类等熏制出的滴油极易引发火灾。试验中,消防人员搭建起了一个居民熏腊肉常用的火坑,上方用支架挂起猪肉,下方生起小火堆