亿级新品亮相,餐饮好生意爆品菜再添“鲜”活力
z时代下,消费者早已从单纯的要“吃饱”和“吃好”,发展到如今要“吃安全营养健康”、“吃新奇趣”、“吃出高价值感”,如何在“质价比”的新消费趋势下,回归产品本身,彰显产品的价值感,提升产品竞争力。玖嘉久在本次新品上市中带来产品解决方案,让产品给消费者带来好吃体验的同时,也让餐饮老板有钱可赚!TOP...
面对内卷、价格战!新环境下餐饮企业如何应变?
同时,我们要做好更多的到店业务,以文化为标准,把餐饮的场景多元化,多让食客到店来体验。以麻辣烫为例,到店吃热腾腾的,吃得很爽口。如果送到家,过半个小时、过一个小时菜的味道就完全变了,不是大家想要的可口美味。真正的餐饮要回归到顾客,让他吃完以后美滋滋、乐开了花,这是新的突破口。我觉得难点还有我...
餐饮寒冬来临,企业如何应变?
同时,我们要做好更多的到店业务,以文化为标准,把餐饮的场景多元化,多让食客到店来体验。以麻辣烫为例,到店吃热腾腾的,吃得很爽口。如果送到家,过半个小时、过一个小时菜的味道就完全变了,不是大家想要的可口美味。真正的餐饮要回归到顾客,让他吃完以后美滋滋、乐开了花,这是新的突破口。我觉得难点还有我...
不做「穷鬼套餐」,被抛弃的高端餐饮如何活下去
想要做这样的品牌前期要花很多时间去营销,我做了很多小红书推广,把菜单按主题去做,加入青岛的海洋元素,展现人一些文化和历史东西。我觉得现在做餐饮反而没有像之前那么浮躁了,找到一个能匹配人们消费力的东西,然后通过营销让他们接受本土品牌,就能有出路。这在青岛还有些可能做成,上海的话整个市场需要你这个店非...
十一过后的餐饮市场,复苏 or 寒冬?
第二,用好食材,用鲜肉。在全民“反预制菜”的浪潮下,那些主打鲜肉现炒的餐饮企业反而迎来了增长和扩张。冻肉的成本更低,但口感不够好。鲜肉的成本高,运营难度高,但顾客喜欢。这就是价值。图|来源网络现在有越来越多的企业开始从供应链端改革,比如在上海开了30多家店的潮州菜品牌“潮界”,就把冻肉换成了...
10元3个菜!一批餐厅卖起了“剩菜盲盒”,噱头还是好生意?
一位售卖“剩菜盲盒”的店长对记者说到:“剩菜盲盒”对门店来说也算不上一门好生意(www.e993.com)2024年10月18日。“以前我们是在打烊前做买一送一的活动,或者半价,这种活动其实利润更高,也更能吸引路过的客人。”“做新鲜食品的门店,长期以来已经有了一套自己处理剩菜的方式,我们标的所有原价都是实打实的,但真赚不上钱,公司让做,我们就...
龙口好人之星 | 谢国波:做好人做好菜 实力派餐饮掌舵人
“人品如菜品,做好人,做好菜。”这是龙口市饮食服务行业协会会长、老船长饭店总经理谢国波常挂在嘴边的一句话。年届五十的他,不仅将饭店经营得风生水起,更在日复一日的坚守中,将这份对美食的热爱与执着,化作对社会公益事业的无尽热忱。白手起家,一切从零开始...
...下,海底捞、太二酸菜鱼等竞相加码 外卖“卫星店”是个好生意吗?
“正常店也可以开设卫星店来做外卖业务,和原有的到店业务分开,可以做得更好更专业。这样也可以推动行业的发展和业绩增长。整体分析下来,只要做好品控,符合国家对餐饮的开店要求,利大于弊。”庄帅表示。不过他也提到,这种外卖专门店对餐饮卫生条件和品控的要求很高,未来随着卫星店的数量增加,对于平台和商家来说,也...
免费代炒,菜市场开始抢餐饮小店的生意了
而除了菜市场,还有不少便利店、商超……都在忙着开“食堂”,抢饭店的生意。对此,有不少餐饮人感慨,“内卷”加剧,“外卷”又袭来,现在干餐饮真的是太难了!01.菜市场“进化”,推“免费代炒”服务来的时候买的是生牛肉,走的时候就是一盘小炒牛肉了。
现买现洗现做!菜市场开始猛抢餐馆生意?
菜市场开始猛抢餐馆生意?都说南方菜市场服务好到让人大开眼界,什么买菜剥皮切丝都是基本操作,甚至还能将处理好的菜给消费者送到家。但谁也没想到的是,这种服务居然也有了进阶版,如今深圳盐田的一家菜市场都可以切好菜后免费代炒了,消费者买的是自己挑好的菜,拿到手的就是能直接吃的菜品!如此贴心的服务不禁...