上好的虾仁是烘出来的 空气能鱼干虾仁烘干机
制作鱼干虾仁,传统的做法是晾晒,不过晾晒只能在秋冬季节进行,因为夏天的话温度太高,晾晒会腐烂变质。所以大规模的干燥鱼虾,都是烘干为主,因此建议使用ZD-45G系列空气能鱼干虾仁烘干机来制作鱼干虾仁,杜绝了海虾日晒受蚊虫污染或受恶劣天气影响,同时减少了人力物力。ZD-45G系列空气能虾仁烘干机是自动化的设备,...
小鱼干怎么做好吃?试一试这种做法,香辣过瘾,连骨头都特别酥软
步骤一:把小鱼干放入盆中,放入1勺盐和一勺白醋,添上温水,浸泡2个小时,把鱼干泡软。步骤二:鱼干泡软后清洗几片,捞出来把水分控干备用。步骤三:把生姜切成丝、大蒜切成片、大葱切成小段装盘,同时放入几个干辣椒和十几粒花椒备用。步骤四:锅中放入稍微多一点的油烧热,放入沥干水分的鱼干...
春天在河里能捉到的鱼,就剩下鲤鱼和小罗非鱼了吗?
打来的鱼小的可以做成小杂鱼汤,也可以在煎得金黄后再用酱油糖酒焖一下再吃。剩下来的,就可以腌成鱼干。小杂鱼鱼鳞细密,刺多,腥味重。但晒干后,加姜丝、陈皮丝、花生油油蒸熟之后,刺便变软。乡下外婆做的小杂鱼干很咸,咸得咬一口便立刻要和着一口白饭才能咀嚼,但又很鲜,白饭的甜软和小杂鱼干的酥软咸...
咸鱼怎么做好吃?五大做法,让你爱上吃咸鱼!
第一种——《秘制烤咸鱼干》1????将咸鱼干清水泡软,放入葱、姜、料酒、老抽、蚝油、黑胡椒、糖和花椒。2????密封冷藏至少1天,中途取出翻面。3????烤箱预热至200度,将腌好的咸鱼干放入烤盘。4????用刷子将腌料刷在鱼两面,放入烤箱中层。5????200度30分钟,取出再刷一遍腌料,继续烤10...
我有紫苏,谁送一筐刁子鱼来
我最爱的做法还是糍粑干鱼,新鲜的刁子鱼,用盐腌一两天,腌透后拿到太阳底下晒,晒成糍粑干——类似刚打出来的糍粑那种软硬度。糍粑干鱼很考手艺,盐多太咸,肉也过紧,太淡的话,还没晒好就有异味;太阳太大太毒也不行,鱼皮干了肉还是稀的,太阳太小就没有阳光味,只有腌鱼的味道。好的糍粑干鱼,兼具新鲜鱼的鲜...
小鱼小虾怎么做更鲜?
③不要破坏鱼身(www.e993.com)2024年7月30日。清洗晒好的小鱼干将小鱼平铺在盖帘上,在阳光下晒一天,晒好的小鱼干用水清洗。窍门:晒好的小鱼干用水清洗,去除杂质。-04-准备配菜辣椒切成长条状,蒜切块,姜切丝,葱切小段,干辣椒切段。-05-炒制锅中加入油、花椒,炒香后捞出花椒,放入小鱼炒制,加入干辣椒煸出香味,加入葱...
超千万人患痛风,多数是吃出来的!日常这9种食物注意避免
8、小鱼干小鱼干不仅可以做菜,因为含钙量高还常被当成零食来食用。不过小鱼干不宜长期大量食用,因为它属于嘌呤高的食物。9、白带鱼皮基本上所有的鱼皮,嘌呤含量都非常高,而白带鱼皮的嘌呤含量更是高达3509mg/100g,白带鱼皮理所应当位列嘌呤高的食物排行榜之首。
世卫组织公布一级致癌清单:不想招惹癌症,4种食物别轻易下嘴
一检查才发现是食道癌,医生问诊后认为倪先生的食道癌与爱吃咸鱼干有关,毕竟中式咸鱼已被列为一类致癌物了。一、四种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了致癌,可信吗?发表在《国家癌症中心杂志》上的一项涉及8.8万人的研究发现,肥胖、酗酒及鱼类摄入过多与早发性肠癌有显著的相关性。下面这几种鱼吃多了可能会致癌,...
看一眼都流口水!岳阳“恰货”,你pick哪一道?
火焙鱼是由生长于山河溪水中肉质细嫩丰厚的小鱼,用文火焙制而成。食用时既可油炸亦可煮汤。油炸后加上姜蒜辣椒,香脆鲜美;煮汤时佐以生姜、辣椒外再加点酸坛浸菜,风味独特。火焙鱼不像僵硬的干鱼,也不似盐渍的咸鱼,焙得半干半湿,外黄内鲜。兼备活鱼的鲜、干鱼的爽,焙出来的火焙鱼条条完整,不黏不...
为什么会爱上湛江极鲜?
清洗干净准备好的虾头和虾壳,在热锅中放入大量花生油,下入洋葱、姜、干葱爆香,下入虾头和虾壳,边翻炒边继续加入花生油,再加入少量醋去腥,慢火炸虾逼出虾壳虾头中的水分,直至虾油变红,连同虾壳虾头一起静置48小时后滤出,蕴藏着极致鲜香的虾油便炼制出来了。虾油可让虾更鲜。色泽红亮,汁液浓稠味极鲜...