好价秒杀“笋中皇后”!临安高山冬笋大笋,壳薄肉肥,色白质嫩,现挖...
冬笋富有营养价值~??俗话说:“吃一餐笋,刮三天油”。冬笋具有超低热量、低脂、低糖、低淀粉等特点,含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、多种维生素和微量元素,植物纤维素。小小的冬笋有这么多营养~-食用价值-冬笋具有嫩爽的笋质和鲜美的口感,尤其在冬季受到人们的喜爱。它可以用来做菜,如油焖冬笋,色泽红亮,...
草莓到底脏不脏?冬笋怎么吃才能避免中毒?来看专家意见
先剥掉竹笋的叶子、去掉根部,再切成薄片,放在淡盐水煮10分钟左右。这样便可清除大部分毒素,并能去掉涩味。另外,在炒制时要注意油温不要过高,以免导致内部未熟而外表变白。三、要注意的是这2种食物,处理不当易中毒!1、未煮熟的豆类:皂素豆类食物若未煮熟,其中含有皂素和植物凝集素等有害物质,尤其豆角两头、茎...
今年冬天,你吃冬笋了吗?
1、胃不好一次少吃点一些人吃笋之后会肠胃不适,除了纤维素的作用,还因为笋中鞣酸的含量比较高。大量的鞣酸可能会和胃中的蛋白质类成分结合,可能形成梗阻。2、记得焯水除了鞣酸之外,笋的草酸含量也不低,若不焯水脱涩,吃起来可能会非常涩口。如果买到的是还带着笋皮的鲜笋,在入菜之前记得焯水,鞣酸含量也会...
本地春笋小贵上新,外地冬笋量大便宜,吃笋季做个精明吃货
浙江人买笋,喜欢买小而黄、两头尖的冬笋,但老洪多年卖笋的经验分享是:“长得黑乎乎、有点丑的冬笋味道反而好,比如味道有点甜的四川笋,口感比较嫩的湖南笋,都是皮肤黑、卖相差,但吃起来不涩口的好冬笋,反而是又黄又亮的福建笋和广东笋,因为纬度低生长快,口感偏差,而且不焯水,会涩口。”冬笋的生长...
秋吃果,冬吃根!冬季多吃这5种“根”,强体质、暖全身,舒舒服服过好冬
很多人吃不惯冬笋的涩味,其涩味主要是其中的多酚化合物单宁产生的。冬笋如何去涩味?锅中倒水煮开,倒入少许盐和冬笋块,煮5分钟即可。3红萝卜相比白萝卜和青萝卜,红萝卜中的纤维木质素更高,其能加强人体抗病毒的能力;红萝卜皮中所含有的红萝卜素,即维生素A原,可促进血红素增加,有助有缓解贫血。
冬季时令蔬菜,不可错过冬笋!
冬笋新鲜时吃是最好的,不管是炒、烧、煮、煨、炖,皆成佳肴(www.e993.com)2024年9月7日。头部最嫩、根部最老,不同的部位可以用不同的烹调方法。笋头,可以炒或做肉丸;中部可切成笋片,和其他食材搭配来烹调;根部可煮、煨,或者发酵成霉笋炖着吃。冬笋的搭配食材可荤可素,搭配甚多,例如笋片炒肉。有美食品鉴家认为,肥猪肉和冬笋最搭,...
春天的第一口“鲜笋”,其实不适合5类人
节要短,说明没长高,口感好;笋的保鲜期非常短,挑选时可以看看根部附着的泥土状况,如果泥土湿新,说明可能是当天采挖出土的笋;放久的笋可能会因为水分缺失而壳、肉分散,建议选笋壳紧裹着笋肉的笋。一般来说,春笋可分“三段吃”:1.底部笋肉偏白,笋节较疏,相对比较老,适合煮、蒸、煨和猪肉、鸡肉等一起...
健康小站丨它被誉为“蔬食第一品”,吃法有讲究
那么,面对如此诱人的美食,怎么吃才更科学呢?滕医师也给出了六个小建议:做之前最好先焯水做之前将冬笋在沸水里先焯一下,这样既可以去除竹笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。每次吃五六片即可冬笋味甘性寒,属于发物。因此,吃的时候一定要控制量,不能天天吃,更不能顿顿吃。冬笋中富含的粗纤维相...
这个菜,女子吃后小肠被切25厘米!这种错你别犯
做冬笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。这样既可以去除笋的涩味,吃起来更爽口。2每次不宜吃太多吃春笋的时候一定要控制量,不能天天吃,更不能顿顿吃,每次不宜吃太多。3不要和生冷食物混着吃...
杭州人的心头好,大量上市!这份冬日鲜味,认起来有讲究……
冬月初一,临安太湖源镇射干村电商产业园。村民周娟芳正坐在仓库里,娴熟地朝着冬笋的“尾巴”一刀刀切去。周娟芳每天能结走250元左右的工钱,可她常常“近水楼台先得月”,要付给老板颜康百来元买笋。“临安冬笋根本不愁卖,我们自己不仅要吃笋,而且是顿顿饭都要吃笋。”冬笋在这个原产地很紧俏,周娟芳说得...