各部队喜迎新战友:火热军营欢迎你 强军报国正当时
酸辣牛肉、剁椒鱼头……走进连队食堂,湖南籍新兵杨骏惊喜地发现,入营的第一顿饭,竟有不少家乡菜。该部新兵大队领导介绍,为确保新兵吃好入营后的第一顿饭,他们提前与接兵干部联系,了解新兵们的饮食习惯,针对性搞好伙食保障。就餐时,班长王晓飞发现,新兵郑彤坐在餐桌旁,不肯动身打饭。问及原因,郑彤只说自己还...
中国的传统美食有哪些?看完涨知识了!看看你吃过几样|火锅|面条|...
麻辣烫是四川地区的一种传统小吃,做法是选用各种蔬菜、豆制品、肉类等食材,放入麻辣汤底中煮熟后食用。麻辣烫的汤底通常由多种香料和辣椒熬制而成,口感麻辣鲜香,深受人们喜爱。剁椒鱼头湖南菜以辣闻名,剁椒鱼头便是其中的佼佼者。选用新鲜的大鱼头,配以自制的剁椒,辣而不燥,鲜香四溢,充分展示了湖南人对食材本...
12月23号来长沙!畅玩攻略已为您准备好啦~
剁椒鱼头剁椒鱼头,也被称作“鸿运当头”、“开门红”,是湘菜系中的名菜之一。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头,风味可谓独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩,配以湖南特制的剁椒,更是鱼嫩多汁,肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口,醉辣心头。麻辣仔鸡“麻辣仔鸡”是湖南菜中的典型代表,自这道菜问世以来深...
做辣椒酱,只放盐就错了,少了2味料,难怪味道不香,还容易变质
现在很多人都借助料理机,虽然方便了很多,但是我感觉还是用刀剁出来的更好吃。2、下面再准备一块生姜,一头大蒜,把姜蒜的皮都去掉,然后同样是剁成碎末。如果觉得麻烦,姜蒜可以放到料理机中,打成碎末。打好之后,我们把姜蒜跟辣椒碎放到一起,搅拌均匀。3、下面就准备来调味了,除了盐之外我们还需要放什么呢?白醋...
面条和鱼一起吃,太鲜美好做了,但是好多人没吃过这搭配
剁椒鱼头这道菜,也被称作"鸿运当头"、"开门红"。所以,喜欢吃鱼的,逢年过节都会做这道菜,来图吉利祈求好运!湖南的剁椒鱼头,据说有个来历,说清朝时期,黄宗宪途经湖南一个小乡村,借住农户家,农户的儿子从池塘捕回一条河鱼,女主人就在鱼肉里面放盐煮汤,再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸,黄宗宪觉得非常鲜美。回家后,...
剁椒鱼头的14种做法,鲜香入味,越吃越上瘾,连吃10天也不腻!
鱼头;剁椒;料酒;姜片;葱花;油;蒜茸做法先将鱼头洗干净,剖开鱼头,放上料酒,姜片腌制一会在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸,所以切忌少盐,锅中水开了后,看到蒸汽上来再放鱼头,放入锅中蒸二十分钟鱼头蒸好后,一般水气比较多,可以倒掉一部分最后撒上蒜茸、葱花,锅中烧热油,淋在鱼头上即可...
剁椒鱼头好吃的做法,鱼肉鲜嫩无腥味,下酒又下饭,太香了!
1、鱼头,一定要鱼身肉少,二指宽足矣,因为吃的就是鱼唇、鱼髓、鱼皮、鱼眼、鱼鳔、鱼鳍鱼骨间隙嫩肉,而不是鱼身肉。2、鱼头入味只需要盐、蒸鱼豉油、剁椒类即可3、蒸鱼的汤汁千万不要浪费,极其鲜美,泡饭煮面条绝了4、剁椒本身已经有咸味,最后又加入了蒸鱼豉油,所以除了开始腌制时的少量盐外,不需要另外...
脑子是个好东西
吃鱼头当然是懂行的人,鱼头里有丰富的胶质,鱼脑也有类似果冻的滑嫩感,从鱼头炖豆腐到鱼头泡饼、剁椒鱼头,虽然鱼头可以撑起一个主菜,但是鱼脑才是一桌人筷子下争夺的目标。2.进阶款:鸡脑、鸭脑、兔脑、鹅脑鸭头、兔头、鸡头、鹅头的脑花,质地和大小几乎可以归位一类,都属于小吃怡情的范畴。个头小,第一次...
这才是剁椒鱼头最好吃的做法,下酒又下饭,看着流口水,太香了
那么,这剁椒鱼头是怎么来的呢,它的出现有什么历史典故呢?据说清朝雍正年间,黄宗宪为避难逃到湖南一个小村子,借住农户家。农户的儿子捞了一条河鱼回家,女主人就在鱼肉里面放盐煮汤,再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美,避难结束后,他让家里厨师加以改良,就成了今天的湖南名菜剁椒鱼头...
想要剁椒鱼头鲜嫩入味,2个要点要记牢,鱼肉鲜香没有一点土腥味
说到剁椒鱼头大家一定并不陌生,它是一道非常下饭可以勾起我们味蕾的一道菜,无论是搭配米饭还是用汤汁拌面条都非常美味可口,今天大家学会这款剁椒鱼头后以后过年过节可以为家人大展身手,今天教大家制作的这款剁椒鱼头鲜香入味一点土腥味都没有,有2点一定要记牢。