炖牛肉,最怕乱放料,牢记:2放1窍门,出锅软烂味道鲜,不腥不柴

1、切开之后,我们将其放到大碗里,加凉水就好,充分浸没,另外加一勺小苏打,搅匀之后泡两个钟头左右,时间充裕的可以多泡一会儿。在准备炖的时候换几次水,把牛肉洗干净。2、光浸泡还不够,其中依然有大量的杂质,这些都是腥味所在,将其放到宽水里,加点生姜来煮,待锅里的水沸腾后,再煮一会儿,会有浮沫出现,这时我...

37款下饭菜推荐,有荤有素营养又美味,好好吃饭增强抵抗力

做法1、莲藕去皮切成薄片,锅中加水煮开后把莲藕放入锅中,煮3分钟左右,把煮好的莲藕取出,过凉水后放入凉开水中。2、猪肉清洗干净,切成小块后放入料理机打成肉末。3、多出的莲藕切成小粒,胡萝卜也去皮切成小粒。4、把胡萝卜粒,莲藕粒和猪肉放一起搅拌均匀。5、在肉馅中加入适量料酒,2勺生抽,1勺蚝油,适量...

煮面条最忌开水下锅,面馆老师傅教你方法,做法简单,爽滑又劲道

在煮的过程中,还可以往里面加一些冷水,这样面条会更加筋道。在夏天这个季节,可以将煮好的面条稍微过一下凉水,做成美味的麻酱凉面。在大碗中加入芝麻酱,用水稀释后,加入生抽、蚝油、食盐、鸡精、米醋,混合均匀后,放入一些香菜段、小葱碎、油炸花生、酸豆角以及黄瓜丝,再把过了凉水的面条放进来,搅拌均匀,就可以装...

什么叫牛肉茶,探究美食:什么是牛肉茶?

将腌制好的牛肉片放入茶水中浸泡片刻,使其吸收茶香。3.锅中放入适量的油,加入切成薄片的和蒜末,炒香。4.把浸泡好的牛肉片捞出,沥干水分后放入锅中翻炒至变色。5.加入适量的盐、糖、老抽和淀粉,继续翻炒均匀。6.加入适量的普洱茶水,翻炒至汁浓稠即可。至此,一道美味的普洱牛肉就做好了。口感...

41款菜肴精选,鲜香无比简单好做,每天做家人爱吃的菜,美滋滋

1,将香菜去杂,洗净,用开水烫一下,捞出用凉开水洗净,挤去水,切段。2,虾皮去杂,用凉开水洗净,放在香菜上,加酱油、味精、香油,拌匀即成。荷兰豆炒腊肠食材:荷兰豆250g,腊肠2根,油,盐,鸡精,姜,蒜两瓣。做法:1.预备两瓣蒜头,适量姜别离剁碎备用。

【记忆】香飘阆中古城的牛肉面‖吴妤

张飞牛肉面的面,要选碱大一点的新鲜细面(www.e993.com)2024年11月23日。煮面的水要宽,要保证面条在水中能快速均匀地成熟且不会黏在一起,用开水将面煮到七八分熟后捞起散开。煮面的口诀是“两打滚一起锅”,意思就是面下锅后第一个翻滚加半碗冷水,第二个翻滚再加半碗冷水,第三次翻滚就捞面,捞面时将面在凉水(家庭制作最好是冷却了的开水...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

冷水煮羊肉包头被誉为中国羊肉美食之都,这一殊荣背后是包头人将羊肉吃到极致的匠心。冷水煮羊肉是源起于包头的又一种羊肉吃法。冷水煮羊肉的特色在于冷煮,将葱、姜、洋葱、西红柿、干辣椒等汤底调料和切成小块的羊肉羊排放入锅中,加入冷水一起煮,开锅后先喝汤,汤喝到恰好,羊肉也就可以吃了,先吃羊肉,再吃羊...

明日进入末伏,别忘了吃1瓜,食2肉,喝3汤,打好基础,舒坦入秋

第三步:另准备一口小煮锅,接水烧开倒入芋圆,煮十分钟后捞出过冷水。第四步:绿豆炖煮好后,把银耳倒入锅中,继续炖煮十分钟,加冰糖搅匀煮融化关火。第五步:绿豆银耳汤盛入碗里,放上煮好的芋圆,再撒上桂花即可。3、梨汤末伏所处的八月,已有不少早熟品种的梨开始逐渐上市,若是遇到可以买一些来吃。梨的...

挺自信的,这应该是全网最好吃的减肥指南(2024版)。

当然了,要论作弊神器,我们之前送出道的盐曲必须拥有名字——直接凉拌生菜就很好吃;还能做无油的高汤火锅:只要烧锅开水,加入盐曲,简直比浓汤宝还灵,涮肉涮菜都能驾驭!P.s.盐曲腌肉还有嫩肉效果,炒肉时就能少放油~如果要水煮,那另一大神器,必然是一汁成鲜:0糖0鸡精0淀粉的“天然浓汤”,一条能兑出一锅高...

千金难买这张表 ,为了家人健康收藏好

这段时间闹的沸沸扬扬的“廉价药事件”让小编不禁想起了小时候那些既便宜效果又超好的药,前段时间爆出76块钱的廉价药被炒到了3000多元,接着更是爆出医院廉价药缺口达到342种,一些廉价药即将停产消失。这些廉价药,效果其实和所谓的名牌药一样的好,不信你可以试试。