日本工艺之都「燕三条」好物推荐:指甲刀、菜刀、餐具10项精选

不锈钢三德菜刀实品刀刃的做工细致小编为大家推荐的是做了黑染处理的「不锈钢三德刀」,选择了缟黒檀木的刀柄,刀刃部分就选用高级刀具才会见到的白纸钢。白纸钢好切易磨,对家庭用家来讲或者不够坚硬,「坂谦」贴心地用不锈钢包住白纸钢加工,确保非专业厨师也能轻松使用。三德刀被誉为万用菜刀,切菜切肉切鱼都可...

菜刀有铁锈味怎么办?菜刀有什么材质的?

碳钢相对较硬,普通碳钢容易制成坚硬的刀片,并且保持力非常好,由于微观结构的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨锐,其切削力为更好。家用碳钢菜刀通常相对便宜,你可以花几十元买一个,他们是便宜的刀,此外,碳钢刀具是专业中餐厅厨房中的主流刀具。2.不锈钢菜刀,现在,不锈钢刀具已成为家用厨房刀具的主流。不锈钢刀将带有...

特斯拉皮卡生锈,不锈钢和天气都不背锅,错在不用铝合金?

当然,后者相对还是更加名副其实一些,因为不锈钢确实在防锈方面有相当的优势。但不锈钢终究也是基于铁而来,是铁就得讨论生锈的问题。粗放地来说,当铁与碳结合,其合金就能称为钢。虽然这种碳钢在力学、加工以及价格方面都具有出色的工业优势。但它在强度、耐磨、耐高温、耐腐蚀等方面,还有很多缺点。这就需要继续添加合金...

砧板长成这样,我们建议你赶紧换掉

不锈钢砧板,好洗不变形,但刀感不好第一眼看到以为自己起猛了,304或316不锈钢也能做砧板了?还别说,不锈钢确实有点优势:干净。不容易出现深划痕,清洗起来也很容易,基本杜绝了细菌、真菌滋生的空间。但是吧,用不锈钢切菜的体验,可未必有多好。两种硬度大的材料互相撞击,菜刀切在上面,刀刃很快就承受不住了。

菜刀铁的好还是不锈钢的好 菜刀用不锈钢还是铁的好

菜刀铁的好还是不锈钢的好菜刀不锈钢菜刀会好点，至少不会长锈。不锈钢菜刀现在使用范围最广泛，包括很多的饭店、快餐店、星级酒店都在使用不锈钢菜刀。它主要有3大优点：一是不锈钢菜刀的外型美观，而且使用起来非常方便;二是在使用的过程中，不会出现生锈、变形等现象。二是其刀柄设计非常人性化，拿握舒服;四是...

陶瓷刀为什么没能取代传统菜刀,成为厨房主流,陶瓷刀真的好用吗

我们通常所理解的好用不好用,其中一个重要的衡量标准就是快不快,也就是说锋利不锋利(www.e993.com)2024年11月11日。如果从这一点出发来讲的话,那陶瓷刀肯定不会让你失望。陶瓷刀的锋利程度比普通的不锈钢刀或者铁刀,要高很多倍。一般质量过关的陶瓷刀,手拿一张纸,用刀片轻轻地划一下,就能把纸很整齐地切开。而这是普通的金属刀具所难以...

20元和200元的菜刀,哪个好用?《超全买刀攻略》来了

我们如何挑选一把好刀?选刀选材,目前市面上常见的菜刀材质有这3种:不锈钢、碳钢、陶瓷。1.不锈钢刀顾名思义就是用不锈钢材质做成的菜刀。优点不易生锈,耐腐蚀,易保养,经久耐用。缺点不易生锈,耐腐蚀,易保养,长时间接触酸性、碱性或油脂类食品,可能会有少量重金属如镍、铬等离子溶出,但合格产品的析...

握好中国菜刀,要点儿智慧

徐孝洪则认为，对厨师来说，菜刀已经不仅是做饭的工具。“有一把称手的好刀，不亚于战士手中的枪。”他坦言自己有一把菜刀，已伴随了他多年，“当刀工练到一定程度后，每个厨师都会有一把称心的菜刀，除了会选刀、磨刀、养刀，更重要的是知刀善用。”“手、眼、刀三者合一，才是刀工的最高境界。庖丁之所以...

菜刀拍蒜,蒜没事,刀断了!网友直播间刷屏,知名品牌回应

“张小泉菜刀拍一下蒜就断了”。客服横拍断刀面可申请换货7月13日,记者以消费者身份通过第三方平台联系上张小泉自营店的客服,工作人员告诉记者“我们的刀具都不建议横拍食物,力度掌握不好的话容易断柄。”至于刀面上的“50Cr15Mov”字样,客服表示“这是马氏体不锈钢

细数这些年用过的那些国牌菜刀,关键是好用不贵

俗话说,好钢用在刀刃上,这话一点没错!一把好刀一定会采用优质的钢材,正如深受值友喜爱的拓牌刀就选用日本武生钢材厂与德国蒂森克虏伯钢铁公司优质钢材,好钢代表它的耐用性持久,不易生锈。他们家的中式刀设计在刀刃和刀柄的处理上,充分考虑到中国人的使用习惯,使用起来也非常顺手。