中秋和中秋月饼那些事儿

宫廷月饼模具民国时期刻有月宫嫦娥玉兔龙凤图纹的月饼模具清代的大吃货袁枚在《随园食单》中介绍了一种月饼的制作方法,“用山东飞面,作酥为皮,中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末,微加冰糖和猪油作馅。食之不觉甚甜,而香松柔腻,但异寻常。”从配料来看,颇似现在的五仁月饼。“月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜...

小饼模,大智慧——藏在月饼模具里的中秋祝福

福禄寿三星，分别代表幸福、荣禄、长寿，也是月饼模具上会用到的吉祥图案。梅联华说，中国人常说的“五福临门”，除了福禄寿，还包括财和喜，也常见于饼模上。这些模具承载了中国人朴素的思想情感和对美好生活的向往，它将生活和艺术合二为一，历经岁月仍韵味犹存。“团圆”饼模。新华社记者袁慧晶摄早在宋代，...

月饼模具里的民俗民风 琼饼嚼月唤相思

在琼海不少厂家尝试制作鸡屎藤月饼,还制作了专用的月饼模具,在模具上刻了“屎”字,这对于不了解鸡屎藤这一小众食材的外地人而言,是个“重口味”的选择。月饼模具,既是一种工具,也是一些人赖以生存的器具。海南水晶宫月饼师傅陈观说,他1989年南下“闯海”,当时身上就带着6个大小不同的月饼模具,那是他在广东...

生僻字刻在月饼上、模具DIY自给自足……这届月饼大战创意十足

除了口味创新之外,不少商家还想出各种“花头精”,新华传媒联手盒马把“生僻字”刻在月饼上,星巴克在包装上发挥环保理念使其能够二次利用,叮咚买菜则直接卖起了月饼模具,让消费者在家就能DIY。“生僻字”侬认得伐?近日,一款“字典月饼”的推广出现在上海的书店,引起消费者的关注。据悉,这款“字典月饼”是新华...

广西合浦月饼小镇喜获“珍宝” 小模具承载传统大文化

王来华在合浦月饼小镇月饼文化展示馆王伟臣摄中新网北海3月14日电(翟李强王伟臣)广西北海市合浦县盛产月饼,被誉为“月饼之乡”,近年来当地紧扣月饼文化,大力发展月饼产业,合浦月饼小镇应运而生。作为月饼文化的展示窗口,合浦月饼小镇3月14日获赠一批年岁已久的传统糕饼模具。捐赠者王来华表示,模具虽小却承载...

还原百年前月饼 数百个老模具带你“回味”

”面对数百件月饼模具，蒋有军如数家珍，一眼就看得出哪个模具来自哪个历史时期的(www.e993.com)2024年11月15日。一些家用的模具背面刻有主人姓名，有的模具是商铺作坊用的，背面印有“郑穗隆号”“许福兴号”等厂家名称，这个模具显示当时月饼厂家已有初步的品牌意识。蒋有军家里还有一块传自太平天国的月饼模具，雕刻的“国”字“囗”里面不...

家有百年模具 今又焕发生机 ——泰康食品首席技师黄庆亮专注研究...

黄庆亮摸着百年前的月饼模具,炯炯有神的眼睛看着远方深情地说,“对泰康食品今后的发展,我一定要‘扶上马、送一程’,助力这家‘中华老字号’百年企业走向新的辉煌。”自2016年初济南第一百货股份有限公司划归济南市投资控股集团管理以来,为重振百年“泰康”老品牌,控股集团党委在人才、资金、技术、生产场所以及激励...

收藏家举办糕饼模具展:老年间月饼 花纹真讲究

天津北方网讯:中秋佳节即将到来之际,今天2017年中秋月饼文化节暨王来华糕饼模具展在南楼桂发祥食品广场举办。收藏家王来华首次向公众展示数百件糕饼模具藏品。现场展示的糕饼模具最小的只有硬币大小,而最大的则和脸盆差不多大。这些模具除了来自天津地区,还有

中秋节倒计时～听说你连月饼都不会做?

10、馅料和饼皮都制作好啦,现在就可以开始做月饼了。把芸豆皮放在手掌压扁成片,红豆沙放在芸豆皮中间,用虎口的位置推动芸豆皮,慢慢转动手,使饼皮慢慢上爬,收口处紧。11、放入月饼模具中,用月饼模具压制成型后放到烤盘上,烤箱预热到175度的烤箱,烤约15分钟。(保质期在3天左右)...

1906年的月饼长啥样?广式月饼文化展亮相广州国家版本馆

除了上述各种记录了时代变迁的月饼包装盒上,展览还展示了雕塑家许鸿飞的“肥女”主题月饼盒、画坛名家陈永锵、方楚雄、许钦松师合作的大师手制月饼礼盒等来自当代岭南艺术大师的手笔,堪称广式月饼文化最全面集中的一次版本展。古老制饼模具寓意美好本次广式月饼文化版本展除了富有时代气息的月饼包装盒展示外,还展出...