食品饮料创新:海外有哪些创业公司拿到新钱

2.Nosh.bio:替代蛋白产品Nosh.bio是一家位于德国柏林的初创公司,成立于2022年2月,专注于通过发酵技术生产基于真菌的替代蛋白质成分。2024年,Nosh.bio完成了一轮种子融资,总额为320万欧元。Nosh.bio的产品不仅用于肉类、海鲜和乳制品的替代品,还可用于调味品、糖果、健康和宠物食品等领域。9月Nosh.bio宣...

...Foods Market2025年十大食品趋势:10周年趋势洞察,明年有哪些...

Rudi’s无麸质酸面团蒜香吐司是一款无麸质酸面包,采用了白高粱面粉、糙米面粉、脱水米酸面团(dehydratedricesourdough通过发酵米面粉制成的酸面团)、酵母等原料,添加有蒜蓉黄油涂抹酱,表面还撒有欧芹碎,不含人工防腐剂。2、Bionaturae有机酸面团意大利面Bionaturae有机酸面团意大利面图片来源:BionaturaeBionaturae...

尿酸高的人不能喝茶?不实

“防弹咖啡”是黑咖啡、草饲黄油和椰子油的混合物,部分“防弹咖啡”中可能加入了一点蛋白粉。北京大学人民医院临床营养科专家介绍,与普通咖啡相比,“防弹咖啡”的脂肪含量更高,特别是饱和脂肪酸的含量。“防弹咖啡”的减肥原理与近年来流行的生酮饮食类似。二者都是通过降低碳水化合物的摄入,增加脂肪的摄入,并适当控制...

假的!又在朋友圈出现!福州人别信!

“防弹咖啡”是黑咖啡、草饲黄油和椰子油的混合物,部分“防弹咖啡”中可能加入了一点蛋白粉。北京大学人民医院临床营养科专家介绍,与普通咖啡相比,“防弹咖啡”的脂肪含量更高,特别是饱和脂肪酸的含量。“防弹咖啡”的减肥原理与近年来流行的生酮饮食类似。二者都是通过降低碳水化合物的摄入,增加脂肪的摄入,并适当控制...

打造“齐鲁粮油”新名片!青岛品品好粮油集团获十余项国家级荣誉

如同鲜面系列产品选用仅占澳洲总体小麦产量5%的进口澳洲上等硬粒小麦,土壤无污染,蛋白质含量高,是作中式挂面、日式拉面的顶级原材料,不使用防腐剂等任何食品添加剂,低脂低盐,天然健康、新鲜劲道,荣获“中国好粮油”产品、国家科技进步三等奖等荣誉。创新驱动发展...

牛奶中全是防腐剂,喝牛奶有毒致癌?2种“假牛奶”才真的要少喝

比如,掺水、添加乳化剂、甚至使用化工原料如三聚氰胺来增加蛋白质测试中的氮含量,从而使牛奶看似蛋白质含量更高(www.e993.com)2024年11月3日。这种牛奶不仅营养价值被大大降低,而且可能对健康造成严重危害。未经检疫或来源不明的牛奶:有些牛奶可能来源于未经健康检疫的牛只,或是在不符合卫生标准的环境中加工。这类牛奶可能含有病原体,如沙门氏...

北京辟谣│蜉蝣大量聚集是地震前兆?2024年9月“科学”流言榜发布

有些月饼由于采用的原料或馅料特性(比如含水量较高、蛋白质含量较高等),本身就容易滋生微生物,保质期相对较短。而一些保质期长的月饼可能是因为其原料和生产工艺使得月饼本身就比较耐储存,不能单纯依据保质期长短来判断月饼的新鲜程度和防腐剂含量。6葡萄上的白霜是农药残留...

喝“防弹咖啡”可以减肥?北京市科协发布9月“科学”流言榜

有些月饼由于采用的原料或馅料特性(如高含水量、高蛋白质含量)易滋生微生物,导致其保质期相对较短。而一些保质期长的月饼可能是因为其原料和生产工艺,使得月饼本身就比较耐储存。因此,不能单纯依据保质期长短来判断月饼的新鲜程度或防腐剂含量。6.葡萄上的白霜是农药残留?

2024年9月“科学”流言榜:孩子矫正牙齿越早越好?喝“防弹咖啡...

有些月饼由于采用的原料或馅料特性(如高含水量、高蛋白质含量)易滋生微生物,导致其保质期相对较短。而一些保质期长的月饼可能是因为其原料和生产工艺,使得月饼本身就比较耐储存。因此,不能单纯依据保质期长短来判断月饼的新鲜程度或防腐剂含量。6.葡萄上的白霜是农药残留?

食品安全消费提示:香喷喷的烤面筋不能多吃

谷朊粉最初是生产小麦淀粉时的副产品,呈淡黄色,蛋白质含量高达75%—85%,具有良好的黏弹性、水吸附性和可降解性,又被作为优良的面团改良剂和高效的绿色面粉增筋剂,广泛用于面包、面条、方便面的生产。谷朊粉价格低廉且食用安全,是一种营养丰富的植物蛋白。