2513亿!又一快餐巨头,5年开1000家店失败,创始人拒绝泰国首富

2004年,赵申创立自己的餐饮品牌,叫做“和合谷”,并于同年3月份在北京开了首店。但当时去吃的人,以为是走进了吉野家“山寨”店,不能说一模一样,只能说很像。其实很多人不知道,自从赵申加入吉野家之后,很多新点子包括新菜品,都是赵申“原创”出来的。那既然老东家不留人,作为“原创”设计师,自然是可以带走...

又一知名品牌门店全关,高端餐饮的苦日子还在后头

作为高端日料品牌,赤坂亭主打日式烤肉、和牛放题等,一度在北京、上海、南京等多地开出数十家门店,颇受消费者欢迎。赤坂亭创始人游忠旺向红餐网坦言,去年核污染水事件以来,门店业绩只有此前的六、七成,再加上如今整体消费降级,人均400元左右的客单价正好“撞在枪口上”。弥漫在高端餐饮市场的寒意,正变得更加凛冽。

价格战烧到日式快餐赛道,吉野家们坐不住了...

必胜客则直接对标萨莉亚,开了一家主打“高性价比”餐厅“PizzaHutWOW”乐享店,产品最低9元起。△图片来源:红餐网摄在餐饮品牌激烈厮杀之际,还有一批“12元快餐”陆续在一、二线城市冒头,一荤两素一汤只卖12元,三荤两素不超20元,米饭还可以自助。此外,跨界玩家们也打着平价旗号入局抢食。近期,7-11...

又倒一个!海外餐饮品牌在内地越来越不好混……

如PepperLunch，作为知名的日式铁板烧连锁餐厅品牌，也在中国市场上也面临经营挑战，近两年关闭了部分门店。尽管尚未完全退出，但其门店数量有所减少。去年，Wagas关闭部分内地门店，包括旗下的Baker&Spice，北京国贸和南京德基等门店都有网友反映，已经闭店。这些曾风靡一时的海外餐饮品牌在中国市场的发展呈现明显颓废，...

日式快餐,走下神坛?

????吉野家曾经在中国快餐界占据重要地位,但现在正在面临倒闭的风险。????老牌日式快餐店的衰落问题不仅限于吉野家,其他品牌如味千拉面、丸龟制面等也面临类似的困境。????中式快餐店正逐渐取代老牌日式快餐店的地位,具有更高的性价比和更接近中国口味的菜品。

味千深陷拉面“修罗场”,关店自救后业绩转好

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三年关店数百家、料理包模式是死穴,吉野家的翻身仗不好打

闭店的日式拉面馆也不止吉野家的花丸乌冬面,丸龟制面、博多一幸舍、神田川拉面等日式拉面品牌均有不同程度的关店。与此同时,中式拉面却迎来一波又一波小高潮,2021年,马永记、张拉拉、陈香贵等10多个品牌完成近13轮融资,总额超14.4亿元。中式快餐更是迎来发展提速,当下,老乡鸡、老娘舅、杨国福等品牌也纷纷进入IPO...

平价快餐店,拯救快吃不起饭的打工人

例如在水饺这个传统快餐品类,主打“现包”概念以及用加盟模式快速扩张的袁记云饺与熊大爷现包饺子成为狂奔的黑马,前者门店数量已经超过3000家,后者开业的门店有近900家。熊大爷现包饺子品牌方向界面新闻透露称,公司主做下沉市场,投资相对更轻,回本周期更快。一家门店需要3-5人,投资15-25万元即可开店,而一家店的...

餐饮关店潮下,国外“老字号”都是如何“求生”的?

GinzaLion（银座狮子）成立于1899年，是一家连锁餐饮企业，主要提供日式和西式啤酒及餐饮服务，其7丁目店是日本现存最早的啤酒馆。在1997年亚洲金融危机期间，日本经济受到严重打击，消费者普遍更愿意选择性价比高的消费方式，即便是外出就餐，也倾向于选择价格实惠、服务快捷的餐饮场所。为满足“消费降级”的需求，Ginza...

味千中国千店梦难圆,昔日餐饮首富跌下神坛

从日本引入餐饮品牌,昔日餐饮首富如今跌下神坛作为日式拉面的代表,味千拉面的发源地正是源自日本。上个世纪六十年代,重光孝治在日本九州熊本县开设了第一家味千拉面店。据此计算,味千拉面发展至今已有五十多年的历史。重光孝治之所以给自己的店取名为“味千”,是因为这个名字承载着将这碗美味浓郁的骨汤拉面与千人分享...