2024黄酒国家级评委年会暨黄酒品酒职业技能强化提升培训开启大幕

浙江塔牌绍兴酒有限公司副总经理茅来根,山东即墨黄酒厂有限公司副总经理韩吉臣,福建屏湖红生物科技有限公司副总经理李相友,会稽山黄酒研究院院长孙国昌,绍兴女儿红酿酒有限公司副总经理许锡飚,北京卓鹏战略咨询公司副总经理雷雨等专家出席会议。

黄酒VS清酒,以米酿酒两大流派有何不同?

首先,糯米分子结构较疏松,米质软,吸水性好,容易蒸熟和糊化,有利于发酵过程的进行;其次,糯米所含的蛋白质和脂肪较低,可以衬托黄酒的醇香风味;最后,糯米的支链淀粉含量高于其他稻米,有利于造出酒的浓厚甘甜。江南大学和国家黄酒工程技术研究中心发表论文指出,感官评定证明糯米是酿造优质黄酒的最佳原料。走到现代,糯米...

黄酒,告别传统黄酒

比如，古越龙山开设“古越龙山·慢酒馆”，提供黄酒乳酸菌、大象气泡酒酿、酒酿伯爵茶等多款含有黄酒的产品；会稽山推出1743黄酒吧，提供黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒巧克力等黄酒类产品。金枫酒业则发力新品，推出黄酒咖啡、黄酒冰激凌、黄酒提拉米苏、黄酒鸡尾酒等各类黄酒类产品。虽然都没闲着，但此前黄酒企业的年轻化布...

黄酒和米酒的区别?你喜欢喝哪一种?

2、而米酒则是用糯米为原料,经过浸泡、蒸煮、糖化、发酵和陈酿等工艺制成的。米酒的颜色乳白或微黄,口感清爽,甜而不腻,也是中国传统的酿造酒之一。二、除了原料和制作工艺的不同之外,黄酒和米酒在口感、色泽、用途等方面也存在差异。1、从口感上看,黄酒的酒精度较高,一般在14%-20%之间,口感醇厚,略带苦味或...

花雕酒哪个牌子好?哪种最有人气?

花雕酒,作为黄酒的一种,以其醇厚的口感、浓郁的香气和丰富的营养价值,深受消费者的喜爱。然而,面对市场上琳琅满目的花雕酒品牌,消费者往往难以抉择。那么,花雕酒哪个牌子好呢?下面,就让我们一同探寻花雕酒品牌的世界,寻找那些值得信赖的优质品牌。第一,我们不得不提及的是古越龙山。

白酒黄酒哪个对身体好?探讨两款酒的不同之处与健康影响

除了酒精含量之外,黄酒和白酒的其实原料也有所不同(www.e993.com)2024年11月25日。黄酒的就是主要原料是大米、小麦等谷类,它们含有较多的大于淀粉和维生素。而白酒的建议主要原料是粮食、玉米等,它们在酿造过程中会产生较多的相比而言亚硝酸盐等有害物质。在酒精度相同的好一点情况下,黄酒的所以饮用对身体的低度伤害要比白酒小。

结婚买什么酒合适?养生黄酒为什么人人都可以喝

黄酒、葡萄酒和啤酒是世界上三大古酒,黄酒源自中国,是中国汉族的特产酒品瑰宝,酿酒技术独特,是最具营养的健康养生酒,在世界酿酒史中占据极其重要的位置。黄酒全世界的人都可以喝,更适合中国人喝,男女老少皆宜,因为它可以养生保健,还在于它是低度酒,是人人可以喝的饮料。作为婚宴酒是非常合适的,大家团圆在一起祝福新...

中秋快到了,挑点什么酒送爸妈会被夸?

我们喝起来觉得还挺“知行合一”的,即使是不咋喝黄酒的人,也能一口get到好酒里干净明晰的水果香气。而如果给家里懂黄酒的人,大概也会觉得你很会挑,很懂行。招牌款:發(满减到手349元),非常轻快利落,像干白葡萄酒。果香比一些传统黄酒更清新明亮:雪梨、香瓜、花蜜。

发展看龙头,黄酒产业背后有三个好现象

5月18日，“越酒行天下”走进广西，古越龙山“中华国酿只此青玉”品鉴会在南宁举行，广西当地商会、知名企业家、重要客户、意见领袖等近200人到场参加。这是广西市场近年来举办的规模最大的黄酒品鉴会，“只此青玉”绽放在“中国绿城”，书写“青、绿”交融的新篇章。据《中国酒业》了解，“只此青玉”色如琥珀...

日本人吃中国菜,喝什么酒

说起绍兴酒,海江田万里先生说,自己最喜欢的是加饭酒,因为在绍兴喝的第一杯黄酒,就是加饭酒,至今还忘不了那甜柔醇香的味道。他说,如果葡萄酒是西方酒类的代表的话,那么,绍兴酒就可以成为东方最有代表性的酒了。绍兴酒为什么好喝?绍兴女儿红酿酒公司总经理王益翔介绍说,因为绍兴酒含有400多种风味物质,其...