勾兑料酒认准这4个字!效果差添加剂多!

其中含量最多是黄酒,后面也没有多余的水和添加剂,这样的料酒纯度比较高,去腥增香效果比较好。Ps:现在很多的配料表上没有直接写黄酒,而是水+大米(糯米)+小麦,这是黄酒的原料。配制料酒:水是最多的,不仅用很少黄酒,为了提高酒精浓度,更会勾兑食用酒精,后面跟着的添加剂也很多!比如添加一些焦糖色、谷氨酸钠、...

去腥用什么最好?分清料酒、黄酒、白酒、米酒,用错可就毁食材了

这个烹饪黄酒和饮用黄酒是不一样的,烹饪黄酒是采用30%~50%的黄酒做原料,再加入其它添加剂,含有15%左右的酒精,一般很少人喝,但去腥效果很好,很多大饭店采用陈年黄酒当料酒来烹饪。而饮用黄酒则是直接酝酿后的饮料酒,是可以直接喝,也可以直接用于烹饪。黄酒相对于普通的料酒,售价也相对高一些,而去腥效果相对普通料酒...

618调味品好物大赏之料酒篇!

这款叫做葱姜料酒,是料酒中的一个新品类,里面特意添加了香葱汁和生姜汁,是属于江南黄酒风味,用它做江南菜系是一个不错的选择。这款写的是三年陈料酒,主要原材料是三年陈黄酒,众所周知,黄酒越陈越香,所以它的味道比一般的料酒浓郁,做肉类,海鲜类的菜品相当不错。除了做菜的时候用,料酒还可以用来腌制食物,就...

好酒好料味更正 太太乐0添加料酒换新装

针对广大消费者对纯粹的极简消费需求,太太乐宴会0添加料酒于近日新装上市!仅选用黄酒、水、食用盐和香辛料四种配料,真正实现0添加;作为谷物酿造料酒,太太乐这款料酒在生产中严格遵循谷物酿造料酒的标准要求,产品中不得添加食用酒精及非自身酿造产生的物质,安心的配方一目了然!料酒对基酒的选择是关键。甄选封坛3年的陈...

古越龙山净利大增主要依赖拆迁款,走出江浙沪仍是黄酒公司难题

有一种说法认为,黄酒行业反映出的惨淡景象与统计方式有关。据21世纪经济报道,3月17日,全国糖酒会上,古越龙山董事、副总经理柏宏在古越龙山新酒饮发展高峰论坛上说,国家统计部门公布的黄酒收入下降如此大,已经影响到行业信心。他认为,数据不好与去年统计部门把一部分作为料酒使用的黄酒分出去统计有关,当前纳入黄酒规...

古越龙山打造潮牌突破消费圈层:黄酒要振兴,就得和年轻人交朋友

作为东方酿造业的典型代表，绍兴黄酒历史文化底蕴深厚，还带有养生功效，其酿制技艺是首批国家级非物质文化遗产(www.e993.com)2024年11月29日。但它总是受限于江浙沪的地理圈和中老年的年龄圈里，最尴尬的是，很多人把黄酒定位为料酒。“黄酒要振兴，就得和年轻人交朋友。”古越龙山总经理徐东良说，黄酒已拿出了满满诚意，比如过去一年，他们相继...

中国黄酒行业的衰微,是因为有害群之马

但奇怪的是,包装上既没有标识陈化的年份,也没有固形物指标和理化分析表。语焉不详的介绍,让我觉得不是在品赏精品酒饮,而是买了楼下超市20块钱一瓶的料酒。怀着好奇搜索了这款“慢宋”黄酒的详细资料后,不由让人生怒:这绝不是黄酒行业的探索者,而是行业的害群之马。

年入300亿,绍兴老板转战黄酒

他对会稽山的规划是，以现有的大师兰亭、会稽山1743为基础，增加中高端、年份酒品类，并开发适合年轻人的黄酒果酒、黄酒饮品以及高端烹饪的料酒。去年，方老板发力电商，做淘宝店播、达人直播、短视频投流等，也在小红书、抖音、官方小程序等渠道铺资源。2023年，公司的线上销售收入近亿元，同比大增126.11%。全国...

黄酒要振兴,就得和年轻人交朋友

作为东方酿造业的典型代表,绍兴黄酒历史文化底蕴深厚,还带有养生功效,其酿制技艺是首批国家级非物质文化遗产。但它总是受限于江浙沪的地理圈和中老年的年龄圈里,最尴尬的是,很多人把黄酒定位为料酒。“黄酒要振兴,就得和年轻人交朋友。”古越龙山总经理徐东良说,黄酒已拿出了满满诚意,比如过去一年,他们相继发布迎...

税惠“春风”吹满城 黄酒飘香沁人心

“千里房县，诗酒远方”。2016年1月，南水北调北京房山-湖北房县“两房联姻”活动启动后，北京忠和酒业有限公司老板来到房县考察，在北京房山区和房县两地党委、政府的大力推动和支持下，成立了北京忠和房县生物食品有限公司，生产白酒、黄酒、料酒等产品，这是京堰启动对口协作以来第一个落地的产业类大项目。政策“...