阳澄湖大闸蟹来了!流金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏,又大又肥!

金玉满堂598型:公蟹3.2四只+母蟹2.2四只,共8只福禄寿喜798型:公蟹3.2五只+母蟹2.2五只,共10只步步高升898型:公蟹3.5四只+母蟹2.5四只,共8只鹏程万里998型:公蟹3.8四只+母蟹2.8四只,共8只平步青云1198型:公蟹3.8五只+母蟹2.8五只,共10只马到成功1398型:公蟹3.8六只+母蟹2.8六只...

【打卡台湾】 台湾新北:“蟹”逅金秋 又到螃蟹肥美时

桌子排开,全部满座。肉质鲜美、蟹膏丰满的秋蟹,让食客直呼,吃得好过瘾。东森新闻记者林荷容:越接近中午时段,人潮是越来越多,在这边挑选完你喜欢的螃蟹之后,马上拿到小帐篷那边,就能代客料理,现蒸现吃。活蟹摊商vs民众:六只好了。六只。在新北,为期两个月的活蟹市集,每天上午八点一开卖便会涌现大批人潮...

秋天是吃蟹的最好季节,脚肥肉嫩,你知道怎么挑选螃蟹好吃吗?

2.看吐泡:把螃蟹放在水中,如果螃蟹能够不断吐出气泡,说明它的呼吸正常,活力较好。如果没有吐泡现象,或者吐泡很少,螃蟹可能已经不太健康了。3.试翻身:将螃蟹翻过来,观察它能否迅速翻身。活力强的螃蟹能够很快地自己翻身,而活力差的螃蟹可能需要很长时间才能翻身,甚至无法翻身。三、挑选公母在冬季,不同性别...

安心度国庆,监管伴你行 | 挑“蟹”四步走,教您如何选购螃蟹——

一看蟹腹纹路,纹路越深,屁股与肚脐处越厚则越肥美,肉厚壮实的蟹壳背一般呈黑绿色,带有光泽;二看屁股与肚脐处,尾端肚脐处越厚,甚至凸出来的,蟹脐两旁透出红色,一般都是膏肥脂满的蟹;三看蟹足,绒毛丛生的则蟹足老健,无绒毛的则体软无力。掌握了挑选螃蟹的技巧那么如何优雅地享用螃蟹呢?吃螃蟹时又有哪...

秋蟹肥!梭子蟹大闸蟹尝鲜正当时,如何挑选?

●在挑选时，可以选择活跃度高的梭子蟹，它们通常肉质更肥美，可以通过轻轻敲击梭子蟹的甲壳，观察其反应。健康的梭子蟹应该有一定的反应力，活动性较强。●在同等大小的梭子蟹中，手感较重的那只通常肉质更为肥厚，这是因为蟹黄或蟹膏的含量较高所致。优质的梭子蟹，蟹腿比较坚硬，捏起来富有弹性，按压可以回弹，能明显...

更肥更壮更便宜!大闸蟹大量上市价格“亲民”

挑选大闸蟹的“秘诀”首先可以观察大闸蟹的腹部如果腹部饱满说明蟹黄不少还可以捏一下它的第三条腿如果捏不动就说明这是一只好蟹此外,小编提醒大家螃蟹性寒不可多食日常烹饪一定要煮熟煮透才可以达到杀虫灭菌的效果同时大家也可以根据观察外观颜色检查重量检验触感观察活力等方式来挑选螃蟹享受上...

大闸蟹销售旺季,捆蟹师月入过万,挑蟹师工资是“不能说的秘密”

“蟹的大小、肥瘦，甚至是外观，都影响着分档。即便重量相同的螃蟹，也有档次高低之分。”周春林的工作就是把所有捕捞上来的大闸蟹进行分类，确保卖出去的大闸蟹“货能对版”。挑蟹师的能力，直接关系到蟹场或蟹企的口碑。挑蟹。施雄风/摄“周师傅是我们高薪挖来的，算是我们蟹场的员工了。”“蟹临门”负责人...

又到“蟹”逅季!为什么买的大闸蟹竟然有针眼?真相竟是……

蟹心:位于蟹身中央的白色六角形,藏在蟹黄或黑膜下。中医认为螃蟹性寒,蟹心更是寒中之寒。蟹肠:位于螃蟹下腹部,呈黑色线条状。由于含有泥沙,不宜食用。—03—挑选螃蟹有技巧乱吃伤人可不好秋风起,蟹脚痒,又到了品尝肥美螃蟹的最佳时节。但面对市场上琳琅满目的螃蟹,你知道如何挑选出最鲜美的那一份吗?

第9年的大闸蟹,一个好消息,一个坏消息。

养殖过程就很精细。比如养殖密度很低,每亩蟹苗控制在1000只左右(比阳澄湖低30%左右);养足500多天+,养殖全程只喂玉米、鱼虾等天然饲料(成本比便宜的大豆高出不少),蟹又肥又香。更厉害一点的是,它是当地唯一一家有出口资质的大闸蟹企业。我们的蟹则对标最严苛的供港标准,三轮精挑,淘汰率高达40%,所以每一只都几...

又是一年蟹肥时|螃蟹这3个部位很脏,别吃!

蟹钳比较坚硬,特别是公蟹强大的双螯。像嗑瓜子一样,把钳掌(膨大部分)用牙嗑开,然后把两个钳指掰开,把蟹钳的钳指肉刮出来吃就行。小时候,蟹肉、蟹黄都是爸妈剥好的,张嘴就能吃到。长大漂泊他乡之后才发现,和家人在一个饭桌上吃螃蟹,实在是难得的幸福。又是一年蟹肥时,希望这段日子里,大家都能经常和家人...