为啥建议你不要随便买牛排?(不光是可能买到合成肉

在部位上我们选择了西冷、肉眼,牛排圈有自带主角光环的两种牛排~·西冷牛排西冷牛排,取自牛外脊,明显的标志是边缘带着一条白色的油脂筋。所长个人很喜欢西冷,因为筋膜和结缔组织的存在,让它带有一定的韧性,吃起来有嚼劲,煎烤之后牛脂香充沛,香得让人把持不住!如果想尝试多一点风味,可以放一些威士忌或者红酒...

怎样在家做牛排?西冷、眼肉、上脑,哪个部位更好吃?谷饲、草饲如何...

在这里可以简单总结一句,上脑最便宜,脂肪和筋不均匀混杂,韧性高,有嚼劲,但容易出现嚼不烂的问题,所以一般薄切;眼肉可以看做高品质的上脑,脂肪更丰富,所以好嚼,吃起来脂肪香气更胜一筹;西冷肉质细嫩,咀嚼感强,筋肉规整,多汁,牛肉香气丰富。除此以外,还有几个牛排经典部位,这次我没准备,但是也简单介绍一下。

牛肉哪个部位适合烧烤?图解揭秘!眼肉、西冷还是牛肋条?

烧烤眼肉时,由于它本身的脂肪含量适中,烤制过程中油脂会慢慢渗出,使得肉质更加鲜嫩多汁。同时,眼肉的肉质纤维细腻,烤熟后口感柔嫩,入口即化,简直是烧烤界的“牛排王子”。西冷:烧烤爱好者的心头好接下来要说的是西冷,它位于牛背部的最长肌,含一定肥膘,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。这块肉在烧烤时,肥膘和肉...

千万别再乱买牛排了!真心建议你换成它

通常,谷饲牛排比草饲的牛肉色泽更好、大理石纹更清晰,肉质更细嫩[5]。-广告-知道你想吃块好牛排,咱就精挑细选给你带来一款优质的「原切牛排」套餐——源自澳洲、阿根廷的安格斯牛真「原切」,配料只有牛肉高品质的华牧鲜牛排??牛排色泽好,呈清晰的大理石纹,脂肪呈白色,肉质紧实有弹性。解冻后的华牧鲜牛...

十几和上百块的牛排差在哪?不看这 1 点,谁买谁是大怨种!

第一梯队,牛排的经典部位,煎一煎基本都好吃眼肉、西冷、菲力是三个部位,都在牛最不常运动的背长肌上,基本上可以闭眼入。对于新手,也可以同个品种下三款都买回来试试,看看自己最喜欢哪一种。牛排第一梯队部位名称眼肉也叫肋眼西冷菲力长啥样...

为啥会有人吃又贵又难吃的轻食啊?是嫌自己不够胖么?

所以为了让大家既吃好,又吃饱,所长给大家找来了原切眼肉牛排(www.e993.com)2024年12月20日。牛排圈有自带主角光环的三种牛排——菲力、西冷、眼肉,这三兄弟中,眼肉是名副其实的颜值担当。眼肉是牛眼的肉嘛?当然不是!叫这个名字是因为眼肉牛排形状和脂肪分布,大多数眼肉牛排中间都会有一个脂肪,有人觉得像一个“眼”。

M1/M5/M9?菲力/眼肉/西冷?买牛排前,这些疑惑你解开了吗?|申评测

西冷牛排(striploin):如果你不喜欢吃眼肉那么肥美的牛排,那么西冷部位(也称“沙朗”)可能更适合你。西冷牛排肉质有嚼劲,肉香较浓,侧边一条白色的脂肪与筋膜是它标志性的特征。本次比较试验的原切牛排中,存在同部位大小不一致,甚至差异较明显的状况。原切牛排属于食用农产品,是正常现象哦。

同样是牛排,草饲、谷饲、菲力、眼肉、西冷啥区别?

对于偏爱有嚼劲的肉,且牙口较好的朋友,西冷牛排是十分不错的选择。但是对于牙口不好的朋友来说,还是慎点西冷牛排。通过上面一番对比,相信大家对菲力牛排、眼肉牛排、西冷牛排,也有了进一步的了解。懒喵在这也总结下这3个部位牛排的口感特点:口感嫩度:菲力>眼肉>西冷...

食品安全消费提示:牛排吃对了 美味又健康

肉眼牛排：肥瘦肉兼有，煎烤味道香，三分熟最好；家庭煎烤每面大约煎2至4分钟最好吃。西冷牛排：虽然含肥油，但总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。风味独特，而且质嫩汁多，四至六分熟的火候口感最丰富；家庭煎烤大约每面煎30秒就够了。据说，在西餐厅点全熟牛排，不仅会被服务...

牛排乱象调查:调理牛排打“原切”擦边球,标准不一产品分辨难

其中“盒马”湿式熟成干腌谷饲眼肉牛排强调“眼肉原部位整切”，“大希地”香草黑胡椒整切西冷牛排包装显示“整切入味”，“大希地”熟成西冷牛排在包装上强调“100%无拼接，原肉整切”，“圣农”家庭西冷牛排标示“整切牛排”。部分牛排产品包装上标示“整切”宣传语。新京报首席记者郭铁摄尽管这9款牛排无一在...