黏豆包:舌尖上的乡愁
每年做黏豆包的时候,都是母亲一个人亲力亲为,面放好后,就加入适量的温水,她把双手插进面盆,不停地用力搅着、揉着、捶着。豆包面和好了,接着就是要做豆馅。黏豆包的豆馅一般选用红小豆。这个步骤是,先把红小豆浸泡个大半天或者一整天,再放在锅中加水煮烂。水加多少,也是有讲究的,如果水少了,烀出来豆...
粥和面哪个能养胃?真相你可能想不到!
针对这种情况,最好吃点发酵的馒头、糕点,或者软一点的汤面,尽量少吃粥、汤泡饭和太硬的食物,减轻肠胃负担。同时咖啡、茶、酒和辛辣刺激食物不要碰。胃食管反流患者容易出现烧心和反酸症状,这类人群饮食和上述情况类似,少吃点大米粥,可以多吃点碱性食物例如馒头、面条,泛酸严重时也可以适量吃点苏打饼干缓解。3....
做优土特产 串起富民链
“精选后的大黄米、黑米、大米、玉米、红小豆、白芸豆,经过浸泡、磨豆、揉面等十余道工序,每个工序环环相扣,要求严格……”齐齐哈尔市依安县先锋乡集福村党支部书记赵忠国用娴熟的手法边包豆包边介绍。入冬以来,集福村黏豆包厂里,豆香弥漫。大家挑豆子、煮豆子、捣豆馅,和面、包豆包……热火朝天却也有条不紊...
吉林扶余九连山村:在乡村振兴浪潮中迎巨变
粘豆包,是东北地区最具代表性的美食之一。记者来到九连山村祥包福粘豆包厂,映入眼帘的就是展厅里鳞次栉比的粘豆包产品和其他特色农特产品。过了展厅,就是宽敞明亮的粘豆包生产车间。车间里,泡米室、磨面室、和面室、制馅室、质量检测室等一应俱全。祥包福粘豆包厂生产的产品。中国网记者李平书摄“这几...
新春走基层 | 吉林扶余九连山村:在乡村振兴浪潮中迎巨变
粘豆包,是东北地区最具代表性的美食之一。记者来到九连山村祥包福粘豆包厂,映入眼帘的就是展厅里鳞次栉比的粘豆包产品和其他特色农特产品。过了展厅,就是宽敞明亮的粘豆包生产车间。车间里,泡米室、磨面室、和面室、制馅室、质量检测室等一应俱全。
正宗粘豆包做法,掌握和面诀窍,软糯劲道不塌陷,越吃越想吃
1.先把面和上,我这个是300g的大黄米面,然后用250g的开水烫一下,搅拌成比较粘稠的糊之后,咱们少量多次的加70g的玉米粉,一直揉捏成光滑但是不粘手的面团就可以了,咱们封上一层保鲜膜,密封饧上12个小时以上,饧发的时间越长,会让粘豆包越粘(www.e993.com)2024年10月18日。2.面团饧好之后,咱们直接揪一小块面剂出来当作剂子,在掌心反复的...
从一款黏豆包到中国杂粮主食领军品牌,在旗做对了什么?
好山好水成就好产品青龙满族自治县位于河北省东北部,燕山东麓,古长城脚下,隶属于秦皇岛市。这里山清水秀,满族人口约占68%,是河北省著名的杂粮之乡。黏豆包作为满族的特色食品,在金代已经闻名天下,最早作为贡品祭祀祖先,后来因为营养丰富、热量高、易储存,成为满族人外出打猎、越冬的必备食品。2013年,龙王庙镇农民企...
做包子时,用冷水还是热水和面?难怪包子不白不松软
1、白萝卜洗净,擦成丝。加入2克盐,腌15分钟左右,之后用豆包布裹上攥出水分。2、肉馅中,加入3克盐,少许白胡椒粉,一勺香油,少许姜末,攥好的萝卜丝拌匀。猪肉香菜馅1、肉馅中加入所需的调料,盐3克,酱油2勺,鸡蛋1个,葱姜蒜适量,香油少许,白胡椒粉少许,拌匀。(如果觉得干则加水和油)...
比馒头花卷营养,比包子还香,蛋奶和面不加水,这豆包连吃也不腻
从前我们做豆包的时候就是用普通的水发面团做外皮,豆馅一般是红芸豆做的。简简单单的,但很受欢迎。今天我做的豆包,不单单用水,用的是鸡蛋和牛奶和面,不仅营养高了,面团的光洁度,口感都不一样了,如果碰到小孩子不爱吃菜的,就是吃一个豆包、营养也能顶半天。
和面时加点“它”,10分钟发好面,不管是做什么都好吃,越吃越香
发酵粉用35度~37度温水化开,用这个水和面。到软硬适度不粘手,揉光用湿布盖好饧面发酵。如今的天气,2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上,加干面再揉匀,再饧一会。这时就随便你了,是加豆馅,是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角,就看你的想吃啥了。成形后,再放约半小时。