江苏地产好蟹,如何“错峰”发力

张玉斌分享了当地的做法是:高密度放养亩均3000—4000只扣蟹,卖一部分“六月黄”,最终养出成蟹2000多只,产量四五百斤,虽然规格小,但密度高,规格大部分为“二母三公”,暂养到春节前后,等其他地方的养殖户没有螃蟹了,卖出好价钱,“春节前后的螃蟹价格跟前期比,小规格蟹都比之前大蟹价格高,20万亩洪泽湖大闸蟹有...

潮声丨一张吃蟹地图揭秘浙江“蟹江湖”

蟹的吃法，坊间常分为“文吃”和“武吃”。所谓“武吃”，不拘方式，吃到嘴里即可。而“文吃”，则要讲究耐心，用工具吃螯剔肉，能把吃剩的蟹壳重新拼回蟹的形状才算成功。早在明代，苏州人漕书便研究用锤、刀、钳三件工具来对付蟹之硬壳，后来逐渐发展出“蟹八件”等工具。吃蟹，吃的是生活方式，也是...

国庆宅家里,吃点啥好呢?【君之优选】

每一份蟹礼中,均赠送豪华吃蟹三件套,还有蟹醋,姜茶,紫苏,蟹醋可是请了苏州有名的大师调制。温馨提示:买回来的蟹不要解绑,这样会减少螃蟹自我体力消耗,然后放进冰箱里,用湿毛巾盖上,洗脸拧干的程度就可以,以确保大闸蟹可以有氧气,这样活蟹可以多存货1-2天。但是建议还是当天食用,死蟹请一定不要食用!注意事项...

水美蟹肥、渔船穿梭 新疆巴州博斯腾湖螃蟹养殖迎来好“丰”景

这两天，在位于博湖县博斯腾湖的螃蟹养殖基地里，蟹农正驾驶着渔船穿梭在湖面上起网收蟹。他们缓缓地从湖中拉出前一天布设的地笼，将一只只鲜活的螃蟹倾倒在船舱里。博斯腾湖生态环境良好，水草丰美，天然饵料充足，非常适宜螃蟹养殖。这里的螃蟹采用“人放天养”的方式，蟹苗通过生态培育，适应力强、抗寒性好，且个...

今日寒露 太阳返工 秋高气爽的天气来了

@Jerrymma在菜场里买了板栗做栗子红烧肉,他发现卖湖蟹的摊主可以把湖蟹的肚皮掀开一点,给买主看看里面到底饱满不饱满、有没有黄;@潘哒灵说入秋后一个人的小确幸,就是给自己安排了大闸蟹;@岁月无痕则推荐了湖蟹清蒸,保持原汁原味,蟹肉鲜嫩,蟹黄不流失,口感最佳。来源...

中秋无蟹不欢!今年天气太热,蟹蟹们还好吗?直奔太湖一探究竟;象山...

螃蟹怎么吃更好?老宋说,最好的方法其实就是水煮(www.e993.com)2024年11月17日。冷水下锅煮,煮到锅里水面出了油,就好了。太湖当地方言,大闸蟹的“ZHA”音,就是煮的意思。小贴士1.大闸蟹为鲜活水产,请第一时间签收,收到请尽快食用,不建议保存;2.死蟹等问题请于收货当天24点之前拍照联系我们处理售后!客户拒收、电话空号、电话长时间联...

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

3.最好清蒸螃蟹富含不饱和脂肪酸,清蒸可以减少不饱和脂肪酸比如DHA的损失。如果觉得清蒸没味道,可以蘸点姜醋汁去腥提味。4.控制吃的量中国居民膳食指南建议成人每周吃300~500克水产品,平均下来每天吃40～75克水产品,约1个螃蟹。如果觉得吃1个不解馋,健康成人完全也可以吃两三个,不过这一天就...

食蟹季来了!螃蟹这 4 个地方真不建议吃

2最好别吃醉蟹,因为醉蟹中可能会残留活的寄生虫。3最好清蒸螃蟹富含不饱和脂肪酸,清蒸可以减少不饱和脂肪酸比如DHA的损失。如果觉得清蒸没味道,可以蘸点姜醋汁去腥提味。4控制吃的量中国居民膳食指南建议成人每周吃300~500克水产品,平均下来每天吃40～75克水产品,约1个螃蟹。如果觉得吃1个...

很多人不知道 螃蟹这4个地方真不建议吃→

所以,死后的螃蟹最好别吃。购买螃蟹时,要选蟹爪硬且结实,蟹眼反应快,生命力旺盛的螃蟹。最好别吃醉蟹因为醉蟹中可能会残留活的寄生虫。最好清蒸螃蟹富含不饱和脂肪酸,清蒸可以减少不饱和脂肪酸比如DHA的损失。如果觉得清蒸没味道,可以蘸点姜醋汁去腥提味。

国家螃蟹地理

到了《齐民要术》成书的魏晋时代,螃蟹已经有了蒸、炸、面拖、酒醉等各种烹饪形式。一种用糖腌渍保存螃蟹的方法更是被重点介绍。这种糖蟹,在后来数百年中,引领了中国人吃蟹的主流方式。值得一提的是,《齐民要术》的作者贾思勰也是青州人。可见从汉代开始,一直到南北朝的五百多年中,山东半岛一直是蟹的主要产...