新鲜笋怎么保存?好多人弄不清楚的,学会我这样做,放再久也可以
而盐水保存法,则是一种更为原始的保鲜技巧。我会将整株或切段的笋放入咸菜缸内,用浓盐水浸渍,这种方法几乎隔绝了空气,极大地抑制了细菌的繁殖。盐水的浓度是关键,我通常会调整到饱和状态或稍高一些,以确保最佳的保存效果。在这样的条件下,盐水保存的笋可以安然度过2个月左右的时间,随时准备为我们的餐桌增添一抹亮...
向上,八渡笋丨山川有味
“要保存鲜笋的味道,加工厂必须靠近林地。”田林县林业局副局长蔡村旺说。中午时分,在嘻螺会螺蛳粉酸笋原料基地加工车间的小广场前,停放着一辆辆装满竹笋的三轮车,早上刚采收的新鲜竹笋有序过磅后被倒入清洗池,洗干净后一兜兜竹笋从传送带出来,流水线两旁的30多位工人用小刀给每一兜竹笋削去残留的老皮……卸下竹...
入冬前囤菜,别光囤萝卜白菜,这5种便宜又好吃,多买些保存起来
莴笋也是适合长期保存的一种蔬菜,其经典的方法就是晒干,而且与鲜笋相对比,其嚼起来更脆更韧,比新鲜的更有口感。莴笋晒干1、把莴笋的外皮尽数削掉,一直到露出鲜嫩的笋肉为止,在案板上切成2-3毫米左右厚度的片。2、接着将其装到大盆里边,撒入一些盐拌匀,这样可以使其快速失水,节省晾干的时间。同时可以...
存好这篇,外地朋友来武汉照着吃
加15粒左右香葱,开吃前先喝一碗汤,再搭配铁cp乌鸡卷,又能喝又能涮,不蘸任何调料就能尝到食材本鲜。还有365天都能吃到的龙竹鲜笋,云南特产的佛手瓜尖,各种当季时令都是别家吃不到的原创,一次刷不完。巴奴毛肚火锅地址|洪山区武珞路628号武商梦时代7楼B区12号时间|11:00-次日03:00肆肆石榴·新...
好物件|锁住口感和营养 鲜方竹笋从“一月食”变为“全年吃”
“毛笋可以保存一个星期,如果剥了壳那就最多只有3天(保鲜期)。”在金山镇金狮村经管了4000多亩方竹笋的村民李传发说,过去他们在采摘季通常忙得疲惫不堪,早上天不亮就要进山,晚上8点多钟天黑尽了才回来。这还不算完,因为方竹笋保鲜时间短,所以笋农们要在深山笋棚里筑起大锅,用两天两夜,把鲜笋炕成干笋,大...
福建注入新质生产力:锅圈助力冰鲜雷竹笋走进千家万户
据介绍,为了长期保存生鲜笋,企业一般将其做成笋干或者水煮罐头,也有通过盐渍、硫磺熏等方式加工(www.e993.com)2024年9月19日。但近年来,冰鲜笋逐渐成为新的解题方式。据介绍,双枪科技(001211.SZ)联合笋业龙头惊石农业成立极野鲜笋,该公司收购当季鲜笋,整形加工后采用-42°C速冻锁鲜技术,在数小时内生冻冰鲜笋,再放入-18°C冷库储存。全过程...
这4类蔬菜,不焯水等于在「服毒」!很多人方法都用错了|豆角|菠菜|...
总的来说,蔬菜焯水不仅能去除草酸、亚硝酸盐和一些毒素等有害物质,还能让其中的酶失活,从而阻止氧化变色,起到一个护色的作用,让炒出来的菜色泽更好。02焯水时冷水/沸水下锅有讲究冷水下锅适用于体积大、含有苦味、涩味的根茎类蔬菜。如:竹笋、土豆、萝卜、山药等。
“无硫笋”成大关集体经济拳头产品
同时,木杆镇抓住集体经济混改政策机遇,于2023年3月在向阳村成立了云南竹一无二食品科技有限责任公司,由向阳村党支部书记程公毅担任董事长。为了更好地发挥村集体公司的联农带农作用,切实提高群众收益,程公毅认真学习鲜笋保存技术,坚持创新,引进专利技术和专业人士,遍访“土专家”,寻找无硫笋制作技术。2023年...
营养多、补叶酸、助防癌……这5类蔬菜应该多吃!_澎湃号·媒体...
泡发好的木耳若当天没吃完,可在冰箱里放2~3天。干银耳、香菇也可同样操作。2.有些蔬菜不要过凉水有些蔬菜比较涩,草酸含量较高,比如菠菜、春笋等,焯烫后直接捞出来,平摊在大盘里就能很快降温,不需要过凉水。等不那么烫时分成几份,一份直接加调料拌着吃,其余分装在盒里冷藏或冷冻保存。
营养多、补叶酸、助防癌……这5类蔬菜应该多吃!
泡发好的木耳若当天没吃完,可在冰箱里放2~3天。干银耳、香菇也可同样操作。2.有些蔬菜不要过凉水有些蔬菜比较涩,草酸含量较高,比如菠菜、春笋等,焯烫后直接捞出来,平摊在大盘里就能很快降温,不需要过凉水。等不那么烫时分成几份,一份直接加调料拌着吃,其余分装在盒里冷藏或冷冻保存。