炖五花肉放什么调料?牢记“这3样”五花肉软烂,多汁又入味

八角+白芷+花椒+良姜+陈皮,对应的比例为4:2:5:3:2八角+草果+花椒+香草+丁香,对应的比例为3:3:5:1:0.5像是增香类的香料其实很有很多,但是家用没必要那么复杂,主要就是突出一两种香料的味道,然后严格控制香料的用量,这样搭配出来的香料包,炖出来的五花肉具有肉香味十足,捎带着一点香料味,是十分美味的那种...

太实用了:经典方剂演化的中成药!如用方剂不方便可用中成药

四十一、妇炎康复片(薏苡仁败酱草散加柴胡、黄芩、陈皮、赤芍)四十二、胃炎康胶囊(桂枝加芍药汤去生姜、大枣,加良姜、柴胡、黄连)四十三、调经丸(温经汤加减)四十四、达立通颗粒(四逆散合小柴胡汤化裁加味)四十五、补虚通瘀颗粒(黄芪桂枝五物汤加丹参、红参、刺五加)四十六、舒心宁片、丹蒌片(瓜蒌薤白汤...

粤丰南姜来和大家谈谈南姜、良姜、沙姜在烹饪中我们应该怎么用?

2.在制作葱姜炒蟹时,可以用鲜南姜代替普通的姜。小贴士新鲜的南姜在大多数北方城市都不容易购买,我们可以大批量从南方采购,然后将它切片后放入烤箱内(面火250℃、底火150℃),关电,利用余温将南姜烘干,烘干后的南姜用来调制卤水香味更佳。良姜大小良姜要分清简介良姜也称高良姜、蛮姜、佛手根等,烹调中取...

明天立冬,俗话“冬吃根赛人参”,建议冬天多吃地下5根,好过冬

推荐做法:芋头红烧肉1.适量猪肉改成三厘米见方的大肉块;芋头去皮切成这种三角块;准备俩八角、几片香叶、桂皮、良姜、砂仁、香砂等香料,放料包里面再放点葱姜扎好口备用。2.起锅烧油,油温五成热时将五花肉下入锅中煎制两面金黄,勤翻勤搅煎出猪油,捞出控油备用;然后趁着热油,把芋头也炸一下,让其表面...

这是羊蝎子最好吃的9种做法,酒桌招待客人必备,都夸我厨艺好

炖好的羊蝎子再加入鸡精、白胡椒粉和食盐调味即可。喜欢香菜可以放一些也是不错的。秘制羊蝎子火锅用料羊蝎子3斤;大葱1根;姜1小块;花椒15粒左右;桂皮1小段;香叶2片;孜然15粒左右;草果1个(用刀拍裂);良姜10克(必备,去中药店买的,5毛钱10克);干红椒5个;香菜1根;生抽3勺;老抽2勺;料酒2勺;盐适量...

教你认识8种常见的香料,煮卤水必备,了解特点才能做得更好吃

良姜,它是高良姜的根部茎块,作用和生姜类似,也是去除腥膻味(www.e993.com)2024年11月8日。一般晒干完全脱水后,代替生姜用,这样不怕坏汤。除了除腥味增加香味以外,还有中和平衡香味的作用。用量:一般1-2克/斤食材。甘草,是干草树的根。它的特点是去除腥味,还能给卤水带来淡淡的甜味,让卤味的口感更丰富,一般卤水配方都会用到它。但是...

抓住三伏来养生 让免疫力强大到骨头里去

如果是疾病发作期,则最好让医生根据病情和体质,辨证施治。“需要注意的是,中医贴敷只是疾病治疗的一种手段,不能完全代替其他治疗,像一些慢性病患者,如果还正在服药的话,在敷药期间不能盲目减药或停药。”河南中医一附院针灸科主任赵俐黎说。对于孕妇、糖尿病患者、有严重心肺功能疾患的人、皮肤长有疱疖、皮肤...

西安年·最中国丨小布聊年俗 正月初四 三羊开泰

净嫩鸡一只(1000g至1500g)、桂皮10g、花椒10粒、八角2个、草果2个、丁香5g、良姜5g、葱段10g、姜块5g、酱油100g、绍酒25g、冰糖10g、精盐35g、花椒盐20g、鸡汤1250g、食用油2500g准备须知1.三黄仔鸡代替倭倭鸡传统葫芦鸡选用西安特产的倭倭鸡,这种鸡肉质鲜嫩肥美,炸后不会变干柴。如果没有正宗的...

冠状动脉粥样硬化食疗与用药--冠心病药膳调养

7.良姜六味蒸山药主料高良姜、延胡索、檀香各45克,荜茇10克,细辛17克,冰片26克,鲜山药450克。辅料蜂蜜30克。烹饪与服法将前六味主料共研细末;鲜山药刮洗干净,切成滚刀块置于蒸碗中,与药末拌匀后盖上碟子。蒸酥后分3日服用,每日取蜂蜜10克兑开水送服。