秋冬,女人每天换着吃这几道美食,补气血暖手脚,比羊肉还补
1、先来泡银耳,2朵银耳加2勺淀粉用冷水提前泡发1个小时,冷水泡发比热水更容易出胶,这是煮出来黏稠的第一点;2、泡发好的银耳先剪掉根部,撕成小块,再用清水反复清洗干净,撕小块儿和剪去根部是黏稠的第二点;3、洗好的银耳倒入砂锅中,加入适量冷水,银耳和水的比例是1:5,而冷水就是我们要注意的第三点,...
夏天常吃这肉胃口好,6种做法好吃易做,鲜嫩美味,全家都说好
羊肉焯水后再煎一下再炖会更香!四、羊肉粉丝汤食材:羊腩、红薯粉条,生姜片、盐、料酒、鸡精做法:1、羊腩冷水下锅,加入料酒、姜片和葱,煮沸撇去血沫,温水洗净备用2、焯好的羊腩放入锅内,放姜片和一小勺盐(按自己口味放,不够后面可以加,汤不能太咸不然不好喝),加入没过羊腩的水,炖煮30分钟3、...
11月22日是小雪,别忘了吃“小雪三宝”,补充营养,为寒冬做准备
羊肉清洗干净后冷水效果,加入些葱姜和料酒,焯水煮10分钟。焯水后的羊肉捞出清洗干净,再放入锅中,加些热水,然后放入葱姜和料酒,继续炖1个小时。接着放入白萝卜和红枣,继续炖20分钟。最后加盐、味精和胡椒粉调味,加些枸杞、香菜和葱花即可。接下来是那白色素雅的白萝卜。它营养丰富,富含维生素C和膳食纤维。...
炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法
羊肉泡好后,我们要进行第三个关键步骤——焯水。将羊肉和羊骨一同放入锅中,加入冷水以及适量的葱姜,然后点火开始焯水。在焯水过程中,必须使用冷水加热,这样随着水温缓慢上升,才能将骨头和肉中的污血和杂质煮出来。如果使用热水下锅,羊肉的表面温度会升高,导致肉质收缩,内部的污物就无法被充分煮出来。水煮沸后...
煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥
另外,在处理羊肉之前,我们也有一些小窍门。羊肉的膻味主要来自于血水,因此,在炖煮羊肉汤之前,我们可以将羊肉浸泡在冷水中,并加入少许食盐。利用盐水的渗透压,可以将羊肉内部的血水逼出。经过多次冲洗后,羊肉的异味就会减少很多,更加适合炖汤。炖制羊肉汤的步骤1.首先,将羊肉放入冷水中,加入适量的白酒,煮沸...
过春节,品羊宴!奉贤年味菜:庄行羊肉丨有一种过年叫奉贤
制作庄行羊肉,一般的烧法就是“羊肉加冷水,再添一把火”(www.e993.com)2024年9月15日。期间,不需要加葱姜萝卜等任何调味料。羊肉酥不酥、膻不膻,关键看火候够不够。李金龙说,一开始要用大火烧半小时,通过这个蒸汽去除羊的膻味;期间,每次沸腾都会产生白沫子,要及时清除,保证羊汤清澈;半小时后,火需调小,由烧转闷,炖出酥感。...
寒潮来袭,如何做好健康防护?
对于老年朋友,冬日里穿衣要讲究保暖、舒适、安全。衣服以保暖、轻便和穿脱方便为主,不建议穿套头式衣服;冬日常伴有寒风,外出时要戴上帽子、围巾;冰雪天气外出,尤其要穿防滑性能好的鞋子。这些取暖神器,一起来盘一盘1热水袋注意使用时,切不可注入高于厂家建议的热水温度,外面配上布套使用;也不可注得太满,注...
多地迎来降雪!下雪天守住健康,最重要的是做好这7件事
杨力提醒,下雪后在雪没完全化掉之前,天气寒冷,人体容易寒凝,在做菜和做汤时不妨多放点大葱和生姜,有助于温阳通经散寒。4.喝点羊肉汤来补肾散寒还可以喝点羊肉汤来补充动物蛋白。温性的羊肉能补肾补骨散寒,能帮助疲乏寒冷的身体有个很好的恢复。如有嗓子疼、嘴角溃疡等上火症状,可以把羊肉换成鸭肉和鸭汤...
10月24日霜降,天冷了要记得秋补,多吃6样秋菜,做好准备入冬
1、羊肉切块洗净放入清水中浸泡10分钟,捞出控水,锅中加入少量的油,倒入羊肉翻炒出油脂。2、加入适量的热水大火煮半个小时左右。3、加入姜片和小茴香,继续炖煮10分钟。4、加入切好的胡萝卜块,炖煮至软烂,加入适量的盐和鸡精即可。六、芋头要说芋头的好处,那可是能说一箩筐,经济实惠、软糯香甜,更重要的...
今日小雪,别做这3件事,这6件事抓紧办→
1羊肉羊肉性温热可温胃御寒,脂肪与胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多,是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。2白萝卜民间流传“冬吃萝卜夏吃姜”之谚语,也称萝卜为“土人参”。中医认为,冬季吃白萝卜,可健脾养胃、益气...