国产啤酒原料中都有大米成分,而国外啤酒中却没有,到底哪种好?
有不少人觉得如果往啤酒上加上大米会导致啤酒的品质下降,可实际上这种情况不太对,因为如今世界范围内,以大米和玉米为辅助材料啤酒口感不错,销路也很不错。科罗娜啤酒和朝日啤酒在制作都会添加大米和玉米。欧洲的啤酒刚出来的时候,确实采用纯麦芽酿造,欧洲人之所以没有往里面加大米和玉米,主要是那时候欧洲大米和...
啥是啤酒花浸膏?为何国产啤酒都爱添加?国外啤酒为何都用啤酒花
这个问题非常简单,那就是成本低,增加利润。相比于天然的啤酒花,廉价的浸膏更划算,而天然的啤酒花主要产自欧洲和美国,占据了全球总产量的90%,所以价格非常昂贵。而我国最近几年才开始在新疆、甘肃等地种植啤酒花,早年间,国产啤酒也是用天然啤酒花酿酒,但是随着科技的发展,市场上出现了可以代替的啤酒花浸膏,...
糖浆 玉米 大米 啤酒花浸膏……
玉米,小麦芽,酒花浸膏,酵母水,大麦芽,玉米,糖浆,小麦芽,酒花浸膏,酵母水,麦芽,大米,啤酒花,啤酒花浸膏,酵母水,麦芽,大米,啤酒花及制品水,麦芽,大米,啤酒花及制品商超价格3.3元7.5元5.6元5.6元5.5元4.2元2.7元7.7元6.2元9.6元疑问1啤酒里含大米玉米还有淀粉和...
啤酒花浸膏是什么?为何国产啤酒常添加,但进口啤酒却用啤酒花
相比之下,啤酒花浸膏的性价比优势就很明显了,因此很多定价不高的啤酒会用啤酒花浸膏代替天然啤酒花。当然了,啤酒厂商们压缩成本的方式可不止啤酒花浸膏一种,有的还会用大米和淀粉代替原有的酿制原料,这两种原料可以提升啤酒的发酵效率,缩短啤酒的发酵时间。不过这样一来也会导致一个后果,那就是口味寡淡,这也是很多...
用啤酒花是高档啤酒?用啤酒花浸膏是低档啤酒?都不对!别搞错了
总体上是一种先进无害的物理萃取方式,萃取技术可以带来一系列好处。酒花成熟后能立即大规模量产,减少新鲜酒花的保管和储存费用,并且在生产啤酒的过程中且几乎能够全部溶解没有残渣,而且这种技术并没有采取什么化学萃取,也不是化工产物。对于大型工业量产型酒厂而言,酒花浸膏几乎是不二的选择。
啤酒花浸膏到底好不好,一次说清楚!
总而言之,在现有啤酒花浸膏的生产、尤其是二氧化碳超临界状态萃取技术环境下,浸膏不像大家想象的属于人工化学制品,本身也并非洪水猛兽(www.e993.com)2024年9月7日。只是由于工业量产需求和啤酒花品种/产量问题,很多新式啤酒花的浸膏产品很少,无法满足快速创新的精酿啤酒行业及时需求。但啤酒花浸膏的发展方向和前景,还是值得期待的。最后,精酿啤酒本身...
进口白啤酒哪个好喝?推荐5款,都是好喝不贵、性价比高的好口粮
酿酒原料:水、大麦芽、小麦芽、啤酒花浸膏、酵母我把斯坦根和5,0德式白啤放到一起来说的原因,是这两款啤酒都是奥丁格旗下生产的德式工业啤酒,5,0德式白啤算是奥丁格的“亲儿子”,而斯坦根则属于“干儿子”级别,所以从价格上来看,斯坦根比5,0德式白啤低一些,但品质却不相上下,不能说一模一样,可以说是基本...
啤酒,不一定越贵越好,挑选时看准“4点”,才是喝得住的好啤酒
3、啤酒花。酿造啤酒离不开啤酒花,又称为酒花,最早是从德国开始使用,学名叫作蛇麻。啤酒花可使啤酒形成独特的香气,喝起来微微发苦,同时兼有啤酒防腐、澄清麦芽汁的作用。配料表中最好是啤酒花,如果是啤酒花浸膏也能说得过去,如果出现啤酒花替代品,则不是好啤酒。
喝啤酒长啤酒肚?夏天一到关于啤酒的这些谣言又来了
网络中充斥着大量帖文声称,“啤酒花浸膏是化学制剂,使用啤酒花浸膏的就是化学啤酒。”还有谣言称,“啤酒花浸膏是一种抑制啤酒微生物繁殖的化学物质,饮用将会有头晕、心悸等反应,对人体产生危害。”专家指出,有关“酒花浸膏不安全,会降低啤酒质量甚至不利健康”的说法是无稽之谈。
啤酒配料怎么看才是好啤酒?从4种原料分析解答,掌握了轻松辨别
然而,一些原料表中并非使用啤酒花,而是使用啤酒浸膏。尽管啤酒浸膏也是啤酒花的提取物,但经过提炼后,用它酿制的啤酒口感不如使用啤酒花的好。出于成本考虑,一些制造商会选择使用啤酒浸膏。在购买时一定要仔细辨别。3、酵母发酵是啤酒酿造中至关重要的环节。酵母直接影响啤酒的风味和类型。尽管每款啤酒都会添加酵母,...