新研究证实:油脂中含有不饱和脂肪酸更有助于心脏健康
多脂质评分(MLS):该评分系统反映了不饱和脂肪酸替换饱和脂肪酸对神经酰胺、胆固醇、甘油三酯等多种脂质代谢物浓度的影响。与富含饱和脂肪酸的饮食相比,富含不饱和脂肪酸的饮食获得了更高的MLS评分。健康影响:研究团队使用MLS评分对多个大型前瞻性研究的数据进行了分析,结果显示,更高的MLS评分与心血管疾病风险降低32%、...
...严格量化膳食脂肪质量改善对血脂的影响,证实摄入不饱和脂肪更...
他们利用MLS更具体地体现不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸对血脂带来的有益影响,并与心血管疾病、糖尿病风险关联起来。结果显示,摄入更多的不饱和脂肪酸、更少的饱和脂肪酸可以获得更高的评分,与心血管疾病风险降低32%、2型糖尿病风险降低26%相关。从富含饱和脂肪酸的饮食转变为富含不饱和脂肪酸的饮食,可以将2型糖尿病...
动物油好还是植物油好?油吃不对 真的很危险!
一般来说,饱和脂肪酸被认为是“坏的脂肪”,因为它们会增加血液中的低密度脂蛋白(LDL)胆固醇,也就是俗称的“坏胆固醇”,从而增高动脉硬化和心血管疾病的风险。相反,不饱和脂肪酸被认为是“好的脂肪”,因为它们会增加血液中的高密度脂蛋白(HDL)胆固醇,也就是俗称的“好胆固醇”,从而降低动脉硬化和心血管疾病的风险。
12款火锅底料测评③:名扬饱和脂肪酸含量最高
按照化学结构排列,脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。虽然饱和脂肪酸也是人体必需的,但人体完全可以自己合成足够的量,所以从营养角度它不是必需的。从健康角度来说,要少吃、少用高饱和度的油脂。有大量研究证据表明,饮食中过多的饱和脂肪会增加心血管疾病风险。检测结果显示,12款火锅底料中饱和脂肪酸占脂肪的...
上海市消保委开展比较试验:11类食用植物油样品不饱和脂肪酸含量均...
上海市消保委建议,消费者应经常更换使用不同种类的食用油。不同品类食用植物油的最大区别在于脂肪酸的种类和构成比例不同,不同品类交替食用更能够保证脂肪酸的摄入比例均衡。建议心血管和“三高”疾病人群选择单不饱和脂肪酸含量高的植物油。单不饱和脂肪酸类似血管的“清道夫”,具有降血糖、调节血脂、降胆固醇等作...
11类样品不饱和脂肪酸含量均超80%
上海市消保委建议,消费者应经常更换使用不同种类的食用油(www.e993.com)2024年8月6日。不同品类食用植物油的最大区别在于脂肪酸的种类和构成比例不同,交替食用更能够保证脂肪酸的摄入比例均衡。建议心血管和“三高”疾病人群选择单不饱和脂肪酸含量高的植物油。单不饱和脂肪酸类似血管的“清道夫”,具有降血糖、调节血脂、降胆固醇等作用,含量高...
22排行榜丨NO.10 不同食用油有啥区别?如何选?哪种更健康?这4个坑...
PS:传统观念上认为,摄入过多饱和脂肪酸会增加得慢性疾病的风险,但目前也有些研究的结论与之相反,不过笔者还是支持传统观点。不饱和脂肪酸就代表那些身材还算过得去的,比如单不饱和脂肪酸,虽然身体肌肉含量不高,一天还要吃5碗白米饭,但好在脂肪含量也不高,都差不多,还是比较健康的。
“脂”道是寻常,缘来有深意—谈谈营养管理中脂肪的选择
哪些脂肪是“好脂肪”,看看研究怎么说?脂肪主要由甘油三酯构成,三分子脂肪酸和一分子甘油形成甘油三酯。脂肪因其所含脂肪酸不同呈现不同的特性和功能。根据脂肪酸碳链长度分为长链脂肪酸、中链脂肪酸和短链脂肪酸;根据化学结构的不同,脂肪酸被分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三大类;又根据多不饱...
答疑解惑|棕榈油真的不健康吗?
阮光锋解释说,人们平时用的食用油可分为植物油和动物油。不同的食物油,最主要的区别就是所含的脂肪酸的组成有所不同。根据我国《中国居民膳食营养指南》(2022)的推荐,饱和脂肪酸需要控制摄入量,而不饱和脂肪酸则应该适当多摄入一些。一般来说,动物油的饱和脂肪酸含量较高,植物油的不饱和脂肪酸含量较高,所以建...
人造奶油必定有大量反式脂肪酸?调和油不如动物油?专家解读→
橄榄油就是最好的植物油中国疾控中心营养与健康所研究员张坚表示,橄榄油的主要营养特征是油酸含量高,油酸虽然是重要的不饱和脂肪酸,但并不是我国居民膳食中缺少的脂肪酸。无论大豆油、花生油还是菜籽油,也都含有丰富的不饱和脂肪酸,适量食用对健康都是有益的。