煌上煌拐点何时来?
放眼行业,绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌被誉卤味“三剑客”。伴随紫燕食品的快速成长,目前煌上煌营收排名已被挤出前三。审视退步原因,中国食品产业分析师朱丹蓬认为,讲性价比,煌上煌比不过绝味食品;讲质价比,比不过周黑鸭。相比紫燕食品全国化进程的稳步推进,煌上煌布局进展缓慢。规模效应不强,品牌效应没亮点,也是煌上煌...
被查!绝味鸭脖越做越难
彼时,煌上煌与周黑鸭已有一定地位,相比而言绝味鸭脖没什么优势。于是戴文军凭借营销技能,投广告、发传单、搞促销……实现了弯道超车。开业第1天,绝味鸭脖就进账6000元。之后最多营业额更是突破1万元。与周黑鸭的直营模式不同,戴文军采取的是加盟模式。据了解,初期只需要缴纳4000~8000元加盟费,3年后只需要缴纳管理...
热搜第一!“卤味三巨头”卖不动了?
记者在高德地图、大众点评等平台搜索发现,济南现有休闲卤味店超1100家。其中,绝味鸭脖超200家、周黑鸭30家、煌上煌15家。“虽然爱吃,但感觉越来越贵了。稍微买一点,至少三四十元起步。”济南市民王女士表示,如果想买点鸭脖、鸭锁骨、鸭舌痛痛快快吃上一顿,就得上百元。“想吃的时候还是会买一点,但不会太频...
销量下滑、客单价走低,在济日渐“失宠”的卤味三巨头
相较于2023年底的门店数量,2024年上半年煌上煌门店减少445家,减幅10%;其中直营门店相较于年初净减少了34家,加盟门店相较于年初净减少411家。缘何日渐“失宠”价格贵、平替多或是关键记者在高德地图、大众点评等平台搜索发现,济南现有休闲卤味店超1100家。其中,绝味鸭脖超200家、周黑鸭30家、煌上煌15家。“虽然...
增利不增收、万店开局不利 煌上煌何振“卤味第一股”?
2022年,煌上煌肉制品加工业营收14.97亿元,同比下降16.06%。2023年同比再降2.03%。作为起家基本盘,卤味营收连续两年下滑,难免让外界犯些嘀咕,卖不动了吗?“卤味第一股”成色几何?放眼行业,绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌被誉为卤味“三剑客”。然《中国餐饮发展报告2022》显示,卤味食品排名前三的是绝味鸭脖、周黑鸭及紫燕...
一斤鸭脖62元,从热捧到失宠,绝味鸭脖正在失去年轻人?
周黑鸭的利润降幅高达90%,而煌上煌的净利润降幅接近80%,而号称卤味“门店王”的绝味鸭脖也没有好到哪里去,利润降幅为76.29%,呈现出断崖式的下降局面(www.e993.com)2024年9月18日。曾几何时,鸭头鸭脖等卤味是我们看剧、露营等休闲娱乐时的标配。如今,为何“不香了”?回望过去几年,曾经的绝味鸭脖风光无限:拥有1.3万家门店,稳坐“鸭王”的...
壹点调查|销量下滑、客单价走低,在济日渐“失宠”的卤味三巨头
相较于2023年底的门店数量,2024年上半年煌上煌门店减少445家,减幅10%;其中直营门店相较于年初净减少了34家,加盟门店相较于年初净减少411家。缘何日渐“失宠”价格贵、平替多或是关键记者在高德地图、大众点评等平台搜索发现,济南现有休闲卤味店超1100家。其中,绝味鸭脖超200家、周黑鸭30家、煌上煌15家。“虽然...
卤味三巨头为什么失宠?定价贵、平替多或成主因
其中,绝味鸭脖超200家、周黑鸭30家、煌上煌15家。“虽然爱吃,但感觉越来越贵了。稍微买一点,至少三四十元起步。”济南市民王女士表示,如果想买点鸭脖、鸭锁骨、鸭舌痛痛快快吃上一顿,就得上百元。“想吃的时候还是会买一点,但不会太频繁了。”贵,或许是休闲卤制品绕不开的问题。以绝味鸭脖为例,店内鸭脖24...
徐桂芬家族低价包揽4.5亿定增引质疑 煌上煌重启拓店半年开600家...
2019年,煌上煌相较刚上市时营业收入实现翻倍,达到21.17亿元,归母净利润达到2.2亿元,较上市当年同样实现翻倍。至此,徐桂芬家族掌管下的煌上煌和绝味鸭脖、周黑鸭成为酱鸭三巨头,徐桂芬也从曾经的下岗女工蜕变为现在的卤味女王。根据Wind数据,煌上煌的业绩在2020年达到上市以来的巅峰。2020年,煌上煌的营业收入和归母净利润分...
热搜第一!“卤味三巨头”卖不动了?很多济南人曾爱吃...
相较于2023年底的门店数量,2024年上半年煌上煌门店减少445家,减幅10%;其中直营门店相较于年初净减少了34家,加盟门店相较于年初净减少411家。缘何日渐“失宠”价格贵、平替多或是关键记者在高德地图、大众点评等平台搜索发现,济南现有休闲卤味店超1100家。其中,绝味鸭脖超200家、周黑鸭30家、煌上煌15家。