白酒10781.1和10781.2有什么区别?香型与工艺的双重奏响

问:白酒10781.1与10781.2在香型上有何不同?答:白酒10781.1代表的是浓香型白酒,其香气浓郁,层次丰富,以己酸乙酯为主体香气,给人以强烈而持久的感官体验。而白酒10781.2则是清香型白酒的典范,香气清新雅致,入口绵甜,余味爽净,宛如一股清泉沁人心脾。问:浓香型白酒的香气特点是什么?答:浓香型白酒的香气特点在于其...

纯粮食白酒与酒精白酒的代号揭秘,购买时需谨慎辨别!

如果执行标准号是GB/T10781.1、GB/T10781.2或GB/T26760等,那么这款白酒很可能是纯粮食白酒;如果执行标准号是GB/T20821或GB/T20822,那么这款白酒很可能是酒精白酒。观察配料表:配料表也是判断白酒类型的重要依据。纯粮食白酒的配料表通常只包含粮食(如高粱、小麦、大米等)和水;而酒精白酒的配料表中则可能...

才知道,白酒不管价格多便宜,瓶身有这“2标识”都是纯粮酒

相比之下,泸州老窖头曲的性价比更高,价格适中,口感独特,符合浓香型白酒的特点。这款酒入口清冽干爽,绵柔顺滑,微微带辣,窖香浓郁,层次丰富,饮后回味悠长,不易上头,是一款非常值得尝试的优质白酒。2.黄盖玻汾——清香(10781.2)清香型白酒的特点是清新淡雅,口感清爽而不寡淡,不会过于刺激。因此,清香型白酒也特别...

GB/T10781.2是粮食酒吗?哪些执行标准可以辨别出勾兑酒

不过得搞清楚,GB/T10781.2是粮食酒没错,但不是所有的粮食酒都照着这个标准来,这得看酒的香味类型与品牌。比如说,浓香型酒的标准是10781.1,酱香型酒的标准是26760。每种香味的酿造手艺和味道不一样,用的标准自然也就不一样。更有甚者,有些酒是地方特色,只能在老家那儿酿。这样的酒,就不能按国家标准来了,...

不追捧纯粮,不妖魔化勾兑——谈谈新国标下逐渐规范的白酒

比如表中的浓香型白酒GB/T10781.1-2006已经更新到了GB/T10781.1-2021。今后我们买白酒,也要看一下是不是执行的2021年的新国标。在这里多说一句,监督这个执行标准的难度是很大的,我们可以检测出白酒中各类醇脂醛等风味物质的含量,但是却没法检测出这些风味物质是原生的还是添加的。所以我建议还是购买大厂的规范...

白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒?三分钟教会你

1看标准(www.e993.com)2024年11月7日。每一种香型的白酒如果是纯粮食酿造,都有专门的国家执行标准,比如:清香型GB/T10781.2,浓香型GB/T10781.1,酱香型GB/T26760,如果酒瓶上标注有对应的国家标注,那就是纯粮食酒。2选择酱香酒在所有白酒中,酱香型白酒的酿造工艺是最为复杂,其风味物质也是最多的,目前检测大概有1400种(浓香800余种,清香60...

买尖庄、玻汾等纯粮酒,一定要认准固态法白酒执行标准

根据生产工艺来划分,白酒分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒,而其中固态法白酒就是真正的纯粮酒。固态法白酒执行标准,顾名思义,就是固态法白酒生产流通所必备的一套标准原则。固态法白酒执行标准代号有三种,分别是GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型)。大家在平时购买白酒的时...

白酒执行标准解析,从外包装识别酒精酒

酒类生产流通,必须要一套标准原则。有液态法白酒标准、固液法白酒标准、以及各种香型的执行标准。GB/T20821液态法白酒GB/T20822固液法白酒GB/T10781.1浓香型固态发酵标准(五粮液,泸州老窖,剑南春等)GB/T10781.2清香型固态发酵标准(宝丰酒,汾酒等)...

买白酒再也不会被坑啦,是粮食酒还是勾兑酒,一看就懂

(1)固态法白酒的执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型),指纯粮酿造的好酒。(2)固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。(3)液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮...

勾兑和食用酒精真的那么可怕啊?如何区分酒精酒和纯粮食酒呢?

固态法白酒的执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型),指纯粮酿造的好酒。固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。所以,“食用酒精”和“勾兑”都不可怕,了解了相关知识根据自己的需...