为什么说国台酒是有生命的?
在勾调环节,国台通过大量的研究和实践,构建了更科学的勾调体系。一方面,国台有着雄厚的勾调技术团队。例如主管国台技术和质量的副总经理徐强,便是酱酒一代宗师李兴发大师的嫡传弟子,专业从事酱酒勾调工作已达45年,酱香白酒勾调技艺誉满全国。另一方面,国台构建的智能勾调系统,正在不断克服传统人工勾调的缺陷。国...
遵循天时,七次取酒,国台酒万千风味如何演绎
这一轮次的酒,就好像人到古稀之年,更加稳重,显著的焦枯味让酱酒的空杯香留香更持久,让酒体更显稳重饱满,在国台基酒团中属于稳重担当。而在轮次基酒酿造结束后,国台还会对各轮次的酒进行品评定级、分坛陶藏,再经勾调大师们的妙手偶得,使不同年份、不同轮次、不同香型等级、不同班组的成百上千种基酒相互“平衡...
科技+传统 如何酿造一瓶数智国台好酒?
可以看到,国台的数智化酿造是基于酿酒工艺的本质而进行的深刻解析、数字表达、精准复刻和系统创新。正如国台酒业一直坚持的:把一切模糊的清晰化,一切清晰的数字化,一切数字的标准化,一切标准的流程化,一切流程的体系化,把一切体系的法规化,其目的就在于把酿酒弄明白,让酒喝明白。四、智能酿造,酿一杯更好的酒...
微生物与人类的故事,国台打开的酱酒酿造“黑匣子”
比如,目前在贵州国台酒在实际的酿造过程中,就检测出了451个属的1073种微生物,它们通过相互配合、协同作用,才能共同完成酱香型白酒的酿造。离开茅台镇,就酿不出正宗酱香酒人们常说,“离开茅台镇,就酿不出正宗酱香酒”,酱香型白酒与茅台镇的关联如此紧密,茅台镇的风土如此神秘,根本原因就在于微生物的丰盛。根据...
位列贵州白酒前三、深耕茅台镇二十五载 国台酒稳步迈向“中国新...
行业实力:国台品牌价值突破2000亿从入局到扎根,再到深耕,历经25年的发展,如今国台与茅台、习酒等,组成贵州头部酱香白酒品牌舰队。行业有周期,而国台能在25年内成长为贵州前三的酒企,靠得是专注品质、坚守品牌与守正创新。从行业周期看,1998年至2002年,是白酒进入调整期;2003年至2012年,是白酒的“黄金十年...
顺天应时,美味天成,国台酒背后的风味奥秘
因此,从本质上来说,国台酒之所以恪守时令,根本只在一点——为微生物提供最佳的生长环境(www.e993.com)2024年9月15日。天士力数智健康产业集团董事长、国台创始人、国台酒业集团终身荣誉董事长、创新生产力总师闫希军先生曾说:“我们的核心工作,就是给这些看不见的酿酒大师做好‘保姆’工作。”...
从传统到智能的跨越,探秘国台“智酿”的传承与创新
接酒是决定基酒品质的关键步骤。国台酒基于酿酒师的看花摘酒绝活儿,总结出更科学精准的判断方式,实现成品酒和头尾酒自动分离入灌,不仅保证酒的质量,还避免了人为污染。国台酒业酒厂。企业供图厚植绿色低碳发展底色国台酒,作为智能酿造领域的先行者,正以前瞻视角探寻并实践可持续发展的“未来蓝图”。国台秉持清洁...
过年团聚喝什么酒?选肆拾玖坊宗师、国台酱酒、安酒臻藏三款酱酒
国台酱酒自成立以来,国台酱酒一直致力于不断提高自身酱酒的质量和口感,经过多年的打磨,已经成为了与茅台酒齐名的酱酒品牌。它以优质的原料和先进的酿造技术为基础,酒体细腻,香气浓郁,口感醇厚,是中国白酒中的翘楚。而且,国台酱酒是一种具有浓郁文化底蕴和酒文化价值的产品,因此在一定程度上是可以作为送礼或收藏的选...
国台国标酒:首选高性价比酱酒
最彻底的正宗基因,这是酒友对国台国标酒看好的核心原因:“正宗的酱香味,接近的茅台香”。对此,徐强大弟子、国家级白酒评委、国台勾调中心副总监冯国跃曾在媒体访谈中提及:“国台国标酒,具备酱味舒适、体感轻松、回甜回甘明显,尤其是协调性和细腻感在同价位的优势突出”,这得益于徐强大师团队的酒体设计经验。
选高性价比酱酒,为什么先看国台国标酒?
随着徐强勾调的酱酒产品,以国台国标酒为例畅销全国,徐强大师的酱酒之名也已誉满全国。最彻底的正宗基因,这是酒友对国台国标酒看好的核心原因:“正宗的酱香味,接近的茅台香”。对此,徐强大弟子、国家级白酒评委、国台勾调中心副总监冯国跃曾在媒体访谈中也提及到:“国台国标酒,具备酱味舒适、体感轻松、回甜回甘...