匠心传承 至味米粉——看南宁生榨米粉如何“焕新破圈” - 2024年...

近年来,黄天玲和团队经过努力,研发出许多生榨米粉的“专用设备”,助力米粉生产制作工艺焕新升级。米粉口感“活”起来。“非遗不是一成不变,也应该与时俱进。”黄天玲说,生榨米粉与其他米粉最大的不同,就是这股酸味,通过设备和制作环节的改良,如今的米粉制作更加精准、品质更加稳定,也更适合外地游客、年轻群体的...

吃进嘴里的科学 | 食用油的进化史~

而且,那时人们已懂得生榨、熟榨之分,明代李时珍在《本草纲目》中转引南齐人陶弘景的话说:“(胡麻)生榨者良,若蒸炒者,只可供食及燃灯,不可入药。”这里所说的生榨、熟榨其实就是植物果实在压制油脂时的炒熟与否。植物油提取和食用的飞跃发展是在两宋时期,彼时,在都城开封、临安街头出现专门制作食用油的作坊...

油坊村又闻“油坊香”

油坊村的木榨菜籽油采用熟榨方式,即菜籽炒熟后磨成粉,蒸过后再裹上稻草,压成饼,最后上榨。榨油时,需要三四个人通力合作,用撞杆猛烈撞击木榨机上的木楔,从菜籽饼中压榨出油——这种古法手工榨油,能够保持原料天然营养成分,油质纯、色泽亮,焦香馥郁。“木榨油的原料也有讲究,选用的都是本地小黄菜籽,3斤菜籽...

“龙江福”笨榨熟豆油被查出质量不合格

中国质量新闻网讯(广岛)近日,黑龙江龙江福粮油有限公司因食品质量不合格被市场监管部门通报。黑龙江省市场监督管理局公布的2023年第19期食品抽检信息显示,标称黑龙江龙江福粮油有限公司生产的“龙江福”笨榨熟豆油(生产日期:2022/7/19)(规格型号:900ml/瓶),其中酸价(KOH)检测值不符合有关产品执行标准要求。酸价...

黑龙江省抽检:浓香笨榨熟豆油等110批次食用油、油脂及其制品均合格

中国质量新闻网讯2021年9月13日,黑龙江省市场监督管理局网站发布关于国庆、中秋“两节”食品专项监督抽检情况的通告(2021年第61期)。本期共对8类996批次食品进行抽样检验,其中抽检食用油、油脂及其制品110批次,合格样品110批次。合格产品具体信息如下:合格产品信息...

用生豆子和煮熟的豆子榨豆浆有什么区别?营养一样吗?

第一种:这两种都是黄豆榨出来的,生黄豆是泡出来的在榨豆浆,这样比较简单省事,节约时间,而且不浪费电和天然气,属于快速榨豆浆法,也比较新鲜好喝,属于现榨现喝的营养都没有流失,在口感上特别的鲜美(www.e993.com)2024年11月15日。第二种,煮熟的豆子打豆浆,首先是黄豆要经过清洗以后,在经过5小时左右的浸泡以后,才能下锅煮,煮熟以后的黄豆,再...

罗平:讲好中国五千年古法榨菜籽油技艺精髓

包饼入榨取专用于包饼的铁环,用包饼的稻草捆好,放入铁环中均匀散开,倒入熟料。稻草中间留一个圆洞,十分美观。木榨用老梨树干挖槽而成,榨下有一孔,油从孔中流出。榨槽中有油槽,油槽有坡度,便于油从榨中流出。菜籽饼装入榨槽,槽内装上两层木枋和木楔就开榨打油了。用悬挂的撞杆撞击下层的木楔,菜籽饼受到...

几斤花生榨一斤油?我们吃的油是怎么榨出来的?哪种榨法好

理论上,花生出油率在40%左右,2.5斤花生米榨出1斤花生油。但是,实际操作中,不同花生的质量、品种、温度、水分,包括设备和操作技术,以及榨取方法,出来的油量都不相同。

老玉米可以榨汁吗 榨玉米汁用什么玉米好

所以说,最好喝的玉米汁是用熟榨法来做的,即先煮熟了玉米再榨,而不是榨了再煮,大家赶快试试吧。加点炼乳进去味道更好。榨玉米汁用什么玉米好现在市场上主要的玉米有四种——甜玉米、黏玉米(也叫粘玉米、糯玉米)、水果玉米和普通玉米。最为常见的当属甜玉米和黏玉米。

将生料用盆煮熟倒进榨粉中,近千元的秋记生料榨粉煮好了……

将生料用盆煮熟倒进榨粉中,近千元的秋记生料榨粉煮好了……将生料用盆煮熟倒进榨粉中,近千元的秋记生料榨粉煮好了,有4大盆,看着就流口水。VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于...