白酒执行标准中10781.2与10781.1区别?
10781.2和10781.1区别就是其香型不一样,10781.2是清香型酒,10781.1是浓香型白酒。10781.2和10781.1二种白酒的制作方法完全不一样,10781.2使用的是高粱米、大麦和豌豆为原材料,而10781.1使用的是麦子和高粱米为原材料。10781.2是先把原材料破碎,然后将润糁、蒸料,在这里几个步骤中,还要添加凉水、放凉,而且在不同阶段...
白酒的执行标准号代表什么?白酒执行标准代码一览表
企业标准嘛,简单说就是各家酒厂自己给自己立的规矩,照着这个标准出来的酒,那品质可就五花八门了,有的好有的差,没个准儿。企业标准的开头,都有个“Q”字,对于刚入门,或者对白酒不太了解的新手,我个人是不太建议购买的。为了让大家有个直观的感受,我拿最常见的浓香、酱香、清香这三大香型的酒来举例,咱们从这...
泸州老窖六年窖头曲·珍品引领热潮:绽放传奇底蕴,酿造时代珍品
2006年,泸州老窖酒传统酿制技艺作为浓香型白酒唯一代表,入选首批“非物质文化遗产名录”。泸州老窖六年窖头曲·珍品通过GB/T10781.1(优级)标准认证,该标准认证,指在酒类生产中选用优质原材料,采用传统工艺,酿制出口感醇和、香气浓郁、色泽清澈、回味悠长的高品质酒品。泸州老窖六年窖头曲·珍品独特的香型和口感,展现了...
榆林市普惠酒业1批次“上郡”硬盒老榆林酒总酯含量不达标被下架召回
《浓香型白酒》(GB/T10781.1-2006)中规定,白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)中规定总酯的限量不得低于2.00g/L。不合格的原因可能是出厂前质量控制问题,厂家在生产过程中对发酵时间、发酵温度控制不严,造成酯含量偏低。经西安市食品药品检验所初检,该批次硬盒老榆林酒总酯检验结果为1.8g/L(标准值为不小2.00g/L)...
河南省巩义市市场监督管理局关于食品安全监督抽检情况通告(2023年...
GB2757-2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》、GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》。(二)检验项目1.白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)抽检项目为甲醇、酒精度(乙醇浓度)、铅(以Pb计)、氰化物(...
浓香型白酒新标准使用注意事项 解决了原2006版40%vol~41%vol的...
央广网北京4月13日消息据四川省市场监督管理局网站12日消息,浓香型白酒是我国典型香型白酒之一,国家标准《浓香型白酒》(GB/T10781.1-2006)实施已有15年之久,新版《白酒质量要求第1部分:浓香型白酒》(GB/T10781.1-2021)已于2022年4月1日实施,替代了《浓香型白酒》(GB/T10781.1-2006)(www.e993.com)2024年9月19日。本文一方面将...
桃源公社 | 酱酒江湖·内行人才懂的秘籍
GB/T10781.1-2006浓香型固态发酵标准GB/T10781.2-2006清香型固态发酵标准GB/T10781.3-2006米香型固态发酵标准GB/T26761小曲固态发酵标准GB代表“国家标准”,说明这几种都是用国家固态法发酵白酒标准制成,只是香型不同,但都是放心的粮食酒。
解读|GB/T10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分:浓香型白酒》国家...
本标准实施之前(2022年4月1日),生产企业仍可执行原标准(GB/T10781.1-2006),在标准实施过渡期间,应合理安排包装材料的使用计划,顺利完成产品新旧标签的衔接,在本标准正式实施后,采用本标准为执行标准的产品,应在标签中标示“固态法白酒”。《浓香型白酒》国家标准修订工作历时5年,初步解决了白酒产品酸酯平衡科学表...
gbt10781.1是纯粮食酒吗,纯粮酒执行标准,看完就秒懂了!
gbt10781.1是纯粮食酒吗?带有10781标准的确实是纯粮食,但是不代表粮食酒都是10781。这个怎么理解呢?还要从我国的白酒分类说起。我国古代酿造白酒清一色的都是用酒曲+粮食发酵而成,蒸馏技术都是在明代才兴起的,所以我国的传统工艺酒都是粮食酒。但是到了上个世纪七十年代左右,我国的酿造技术发展,从而衍生除了“新...
会议预告 | 新标解读—GB/T 10781.1-2021国家标准宣贯/钻石的...
新标解读—GB/T10781.1-2021《白酒质量要求第1部分:浓香型白酒》国家标准宣贯打开网易新闻查看精彩图片扫码报名参会—END—免责声明:转载自其他平台或媒体的文章,本平台将注明来源及作者,但不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证,仅作参考。如有侵权,请联系本平台并提供相关...