7月牛肉出口动态丨巴西破纪录,乌拉圭牛肚扩大出口,阿根廷免税

截至目前，共有6家乌拉圭牛肉加工厂向中国出口牛肚（金钱肚和牛百叶），分别是2厂、87厂、245厂、310厂、379厂和439厂。据乌拉圭国家肉类协会INAC估计，新增向中国出口牛肚有望将给乌拉圭肉类产业链每年增加4000万美元的收入。2024年6月26日，首批乌拉圭牛肚已抵达中国。7月份，据乌拉圭海关截至24日的统计数据，乌拉...

《说文解字》第850课:啥是“牛百叶”?

《正字通·肉部》:“膍,俗谓牛肚。”牛百叶又称牛肚。王筠《说文句读》:“羊亦有之,在胃之下,而状如梵夹,故名百叶。《周礼》谓之脾析。”《庄子·庚桑楚》:臘者之有膍胲,可散而不可散也。“陆德明释文引司马彪云:”膍,牛百叶也。”年终时大祭备有牛牲的内脏(这里以牛肚指代内脏)和四腣,可以分别...

【闲谭】牛胃分为毛肚、百叶、金钱肚、牛肚,只有百叶可以涮着吃

牛的四个胃毛肚、百叶、金钱肚、牛肚通常认为,只有最后一个皱胃才是真胃,前面3个胃均为食道变异,因为这个胃是唯一具有消化腺体,可分泌消化酶的胃,这次是真正意义上的消化。附录《牛肚的营养成分表》每百克牛肚中,含能量72千卡,蛋白质14.5克,脂肪1.6克,胆固醇104毫克,维生素A2微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0....

当心!你吃的毛肚、百叶,可能是“火碱”和“双氧水”泡出来的!

所以,别听商家说,我家泡发牛肚和百叶用的是食品级双氧水!因为,食品级的双氧水也含有重金属,其次,也有可能是用不新鲜的食材泡发出来的,反正肉眼也看不出来!如何分辨用火碱和双氧水泡发的毛肚和牛百叶?一、先看颜色大家切记,无论是毛肚也好,百叶也罢,只要是颜色亮白的,统统都是经过漂白的!如果是严格按照规定漂...

娄底对味“招牌牛肚王”一年卖出10万份

“出锅香气四溢,上桌脆嫩鲜香,酸辣可口抢着吃,在娄底59元一份的招牌牛肚王价格实惠,是在宴请时最拿得出手的一道好菜。”伍石平说这是这些年来新老顾客对他的评价,顾客的口碑就是对味的品牌,其牛肚王制作方法也并不复杂,但在选材和火候尤为讲究。牛有四肚,其中口感最脆爽的当属牛肚梁和牛百叶,“对味牛肚王...

一个牛杂,撑起了一个商业帝国|牛肉|牛腩|牛肚|火锅|牛百叶|面条|...

牛杂煲:此佳肴汇聚了牛之精华——牛肺、牛肚、牛肠、牛百叶等内脏,佐以多种香料与调味料,慢火细炖而成(www.e993.com)2024年11月12日。其汤汁醇厚,牛杂口感层次分明,既保留了嚼劲又不失鲜美,是冬日里暖身滋补的上选。牛杂火锅:与牛杂煲异曲同工,却以火锅形式展现独特魅力。牛杂粉:一碗热气腾腾的米粉或河粉,搭配上炖得软糯入味的牛杂,再...

百叶和毛肚的区别 牛百叶和毛肚哪个好吃

1、部位不同毛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的百叶了。毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。2、形状不同百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而毛肚外表光滑;百叶较薄，毛肚较厚。

牛筋、牛百叶、牛肚等约37吨!江门海警查获2起走私冻品案件

记者10月11日从广东海警局获悉,江门海警局不断强化海上巡逻力度,进一步打击辖区海域走私活动,近日查获2起走私冻品案,现场查扣涉案船舶2艘,抓获嫌疑人3名,查获牛筋、牛百叶、牛肚等走私冻品约37吨,总案值约200万元。9月26日上午,江门海警局接通报称,乌猪洲海域有疑似走私冻品活动。经综合分析研判后,江门海警局立...

13吨!珠海海警查获2起走私牛肚牛百叶等冻品案

为严厉打击违法犯罪行为,维护辖区安全稳定,广东珠海海警局持续加大打击走私力度,一天之内连续查获2起涉嫌走私冻品案件,查获牛肚、牛百叶等涉案冻品约13吨、涉案船舶1艘、车辆2辆、人员8名,案值约50万元。涉案车辆及涉案冻品。12月7日凌晨2时许,珠海海警局高栏港工作站接到线报称,在水冲石附近海域有疑似走私活动...

用甲醛浸泡牛肚牛百叶 杭州警方摧毁7个非法加工团伙

中新网杭州4月16日电(郭其钰傅宏波吴一聪)记者16日从杭州市公安局获悉,近日该市公安机关会同市场监管等部门,对生产销售有毒有害食品(非法加工牛百叶)案开展集中收网,共抓获涉案人员27人,摧毁团伙7个,捣毁非法加工和仓储窝点7处,内脏成品2吨。据了解,警方当场缴获一批用于加工浸泡牛肚、牛百叶、牛筋、猪耳的...