怎么判断菜刀的好坏呢?鉴心厨房刀具有这些诀窍
2021年1月7日 - 网易
如今科技的发达人们做刀都才使用不锈钢,而这些材料中都有铬(cr),铬是不锈钢中抗腐蚀成分,含量越高抗腐蚀性能越好。5、抗冲击性抗冲击性这通常显示在砍骨刀上,砍骨刀需要的是砍骨性能,并不是说硬度越高越好,因为大家都知道硬度越高,脆性就会增加,所以我们大多数砍骨刀使用4cr13或者5cr13材质制作。因此选择砍...
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如今科技的发达人们做刀都才使用不锈钢,而这些材料中都有铬(cr),铬是不锈钢中抗腐蚀成分,含量越高抗腐蚀性能越好。5、抗冲击性抗冲击性这通常显示在砍骨刀上,砍骨刀需要的是砍骨性能,并不是说硬度越高越好,因为大家都知道硬度越高,脆性就会增加,所以我们大多数砍骨刀使用4cr13或者5cr13材质制作。因此选择砍...