低度酒凭什么与高度酒一较高下?|佳酿网观察

实际上，优质低度白酒是在更高技术层次上的低度化，不是一般意义上所谓的高度酒“加浆”低度化，因此对于基酒的要求更高、更全面。比如在低度白酒勾调环节，由于高度白酒“加浆”稀释，引起酒体风味缺失，这就需要用更好的优质基酒做调味酒，使其风味接近或达到高度酒风味，同时也能够保证酒体风格在长时间储存中保持...

高度酒和低度酒哪个更好?听完行家解释,酒友:原来我喝错了

自然是高度酒的口感好于低度酒。1、高度酒的粮食含量更多高度粮食酒的口感要远胜于低度粮食酒。“酒是粮食精”,粮食酒是由优质粮谷发酵而成,高度白酒更是集粮食的精华于一身,含有的粮食份额远高于低度白酒。它耗费的粮食量更多,发酵时间也更长,喝起来的口感也更好。2、高度酒的口感醇厚低度酒味道淡,容...

高度酒与低度酒的选择:怀先老酒满足你的需求

高度酒,通常指酒精度数在50度以上的白酒,如五粮液和茅台酒等知名品牌,其口感相对更为出色。这种酒既不会因酒精度数过高而难以承受,也不会因度数过低而缺乏醇厚感。因此,如果你在选择白酒度数时犹豫不决,52度或53度的纯粮酒会是一个不错的选择。相对于高度酒,低度酒的酒精浓度通常低于38度,口感更为绵柔,更适合不...

开启中国酒水市场新格局,中度酒将与高度酒和低度酒美美与共

经过几十年来的不懈努力,中国高度酒低度化发展较快,白酒的低度化成为一种趋势。公开信息显示,截至2012年,中国白酒市场中40度～50度中度白酒占50%,40度以下低度白酒占到白酒总产量的36%,而50度高度白酒以上占14%,60度以上的高度酒较少。一直到2019年前,低度白酒都呈现增长趋势,不过,从2019年开始,随着酱酒逐渐在...

高度酒、低度酒内卷化时代,为什么说中度酒是酒类的下一个增长极?

目前，中低度酒在一人独酌、婚宴、政务应酬、生日宴等多个场景中，与高度酒已经形成竞争，并涌现出了梅见、浮起等优秀品牌，其中2022年刚诞生的酃酒009则再次引爆了中度酒市场。据悉，酃酒009在传承上千年酃酒特殊工艺和风味的基础上，通过现代技术的引入，独创28度中度糯米酒，具备入口好喝、微醺不上头、身体负担轻...

千亿中度酒市场,谁是“中度”酒王?

有媒体说,按照相关标准,白酒只有高度和低度之分(www.e993.com)2024年11月18日。酒精度为45-56度为高度酒,32-44度为低度酒。这是一种传统认知,已经严重脱离了白酒产业酿造技术的进步,以及白酒市场实际的产品度数的分布,对白酒产业发展已经没有任何实际意义。划分的标准不同,得到的答案自然也不同。从目前实际市场情况看,白酒产品的度数在32度到...

解锁白酒度数之谜:高度与低度的优劣比较

相对于高度酒而言,低度酒的酒精浓度通常低于38度。这类白酒的口感更为柔和,酒精冲击感较小,更适合那些不喜欢酒精刺激感觉的人群。然而,低度酒的酿造过程却比高度酒更为复杂。为了保持口感的同时降低酒精含量,需要进行精确的度数调整处理。这对酒厂而言是一项技术挑战,需要精湛的酿造技艺和严格的品质控制。虽然低度酒可能...

2024国际葡萄酒(中国)大奖赛升级归来,符合这些条件均可报名

为了更好地吸引国内外优秀的评委资源,壮大评委专家库队伍,大奖赛组委会将对评委进行分级管理和聘任制。大奖赛设立了评委专家库,将从世界范围内征集选拔专业评委,包括国内外葡萄酒专家、酿酒师、侍酒师、酒评家、经销商、记者、精英消费者等业内人士进入评委专家库。本届大奖赛的评委征集工作将于今天同步启动,有意者...

酒的酿造历史、分类和品评

⑵低度酒的区分:由于酒种门类多,酒种间的酒度相差很大,还没有人研究划分法。但是,啤酒自1980年以来,国外已有较明确的区分方法。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5之间,故国外把含酒精2.5～3.5的称稍为淡啤酒,1～2.5%含量的称为低醇啤酒,1以下的酒精含量则称为无醇啤酒。

009酃酒李锋:有酒感,轻负担,做中度酒赛道的引领者

此外,“亚洲脸红”基因映射出的中国人高度酒不耐受、中国式酒桌文化让无数职场人不堪其重,所以关于中国人的体质更适合中低度酒的观点再度抬头。我们认为,中度酒既有着高度酒的爽净,又兼顾着低度酒的绵柔,深度体验后还能做到轻负担,更加符合当代人的需求。