【春游江淮请您来】漫步“2024第七届古井贡酒·年份原浆桃花春曲...
从一粒粮到一滴酒,好的酒曲方能成就好酒。产品严选优质原粮:采用颗粒饱满的辽西高粱、黄淮产区优质小麦、易于糖化发酵的大米、糯米和玉米为原料,以非遗制曲工艺桃花春曲发酵,才能成就“色清如水晶,香纯似幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”的独特风格!以传承匠心、焕新品质,敬献每一位热爱美酒之人。古井健康科技...
古井贡酒“年份酒”惹争议:“年份原浆”只是产品名称
有行业专家认为,大众消费者一般会认为“年份”代表着该酒主要勾调酒的陈酿时间,而“原浆”就是基酒、原酒,是未经勾兑的老酒,容易造成误解。白酒行业分析师蔡学飞对蓝鲸财经记者表示,白酒属于社交性产品,对于产品辨识度要求较高,为了区隔不同的产品档次,便于消费者记忆与产品传播,通常都会采用数字与字母来命名。...
古井贡酒:“年份酒”乱象,关我“年份原浆”什么事?
金博大律师事务所合伙人律师曹文峰向观察者网分析称,“年份原浆”之所以受到多家酒企“围攻”,就在于该商标很容易将消费者误导为“年份酒”,古5、古20的名称也容易让消费者对标“茅15”、“茅30”等传统年份酒产品,即便称不上造假,也有故意误导消费者之嫌,从而扰乱整个“年份酒”市场,甚至导致白酒行业信誉危机。
【揭秘】白酒勾调的方法及计算公式
2.确定最佳搭配比例:通过试样试验确定各种酒基之间的最佳搭配比例,这通常涉及小样勾兑工作。3.感官和理化评定:对确定的配方进行感官和理化评定,以确保其符合品牌传统风格和出厂产品质量标准。4.温度和时间控制:在勾兑过程中,需要控制好温度和时间,以确保酒的质量和稳定性。白酒勾调几个关键的概念白酒的勾调...
原浆酒、基酒、老酒、新酒、勾兑酒,你知道吗?
总之,原浆酒、基酒、老酒、新酒、勾兑酒,它们都是酒类,但它们有着本质的区别,原浆酒是酒精含量最高的,基酒味道比原浆酒温和,老酒有着淡淡的芳香,新酒味道浓厚,勾兑酒酒精含量一般在15%以下,有着浓厚的酒味。因此,要想了解它们的区别,就要从酒精含量、口感和味道上来区分它们。
基酒为啥不能直接喝?原浆酒和基酒到底有什么区别,看完长知识了
打开网易新闻查看精彩图片至于基酒则是指原浆酒经过进一步的贮存、陈化得到的酒,一般基酒作用是用来勾调成品酒,而且在成品酒中占比最高,可以说在没有生产成品酒的情况下,基酒和原浆酒其实没事区别(www.e993.com)2024年9月19日。
茅台镇酒厂都不可能卖原浆基酒,你喝的原浆基酒是什么酒呢?
在业界,基酒一直都是瓶装白酒的主要用酒,工序中基酒需要经过一至三年储存之后才能进行勾兑成成品酒。消费者往往以为原浆是好酒,其实几乎所有的优质白酒,为了统一的酒度和品质,都必须经过勾兑这个环节。而茅台酒的勾兑工艺堪称“艺术”!其酱香酒,采用以酒勾酒的勾兑艺术,是世界上极少数不加浆降度、不加香料调味、不...
你是否真的知道原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、老酒的差别
像这种没经过勾兑的原始酒液保持着酒原有的属性,因为产量非常少,所以较为珍贵。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。基酒基酒从字面上理解就是基础酒,是瓶装白酒的主要用酒。基酒是瓶装白酒的骨干,这是混合和调制的主要工作。不...
基酒、原浆酒、勾兑酒、年份酒、老酒、调味酒都是什么酒?
基酒,是基础酒的意思。基酒一词源于鸡尾酒勾调所用术语,引用到白酒上是指一瓶成品酒在勾调之前所选用的基础酒,是成品酒的地基,决定着一瓶酒的基础格调。原浆酒,指粮食通过酒曲发酵成酒,完全是不勾不调的原始酒液。原浆酒度数普遍较高,清香型在65°~70°之间,浓香酒在60°以上,酱香酒在53°左右(正宗的大...
老白干酒:武陵酒是酱香型白酒,600千升是指的原浆酒的产能,809.7...
老白干酒(600559.SH)7月6日在投资者互动平台表示,您好,武陵酒是酱香型白酒,600千升是指的原浆酒的产能,809.7、1527.0和1515.2千升是成品酒的产能。按酱香型白酒的工艺,当年生产的酱香型原浆酒至少五年后才能生产成品酒。武陵酒的成品酒是由不同年份、不同轮次、不同浓度的基酒相互勾调而成,因此某一...