每天一杯咖啡,“续命”还是“要命”?

冲出的咖啡,入口的那一刻,喷薄而出的咖啡醇香溢满整个唇齿,再细细品味,不会有焦苦,酸度更是不易察觉,被黑巧克力和坚果的烘焙香冲晕了脑袋,然后伴随着焦糖的微甜,嘴角不由得上扬~早安咖啡还坚守黑咖啡的简约配方,真正做到0蔗糖、0脂,无论是提神、健身它都是热量低的好选择~除了味道足够好,我今天推荐这...

咖啡深烘焙和浅烘焙有什么区别?揭秘两种不同风味的咖啡世界

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深烘焙咖啡与浅烘焙咖啡之间有高下之分吗?

精品咖啡一定得是浅烘焙咖啡吗?坊间流行一种说法,烘焙咖啡豆就像煎牛排,品质越好的越适合更轻的成熟度。这个比喻并不完全正确。精品咖啡讲求追溯咖啡生豆的原产地,呈现产地风味。当下主流的精品咖啡烘焙贯彻了这一理念,力图减少烘焙过程中梅拉德反应带来的影响。不过,浅烘焙对豆子本身的风味要求极高,不是所有生豆都适...

瑞幸建最大咖啡烘焙基地,这家咖啡巨头在卷“地基”

作为瑞幸供应链建设的最新手笔，这座基地头顶多个“光环”：瑞幸迄今最大一笔生产性投资及最大烘焙基地、目前国内已投产的产能最大的单体咖啡烘焙基地。就在该基地投产前不久，这家咖啡连锁位于云南的首个咖啡鲜果加工处理厂已经试运营，强化了在鲜果加工处理等上游环节的技术及研发能力。最新投产的瑞幸江苏烘焙基地随着...

瑞幸咖啡江苏烘焙基地投产

为全国门店输送更高品质的咖啡豆。瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一表示，瑞幸咖啡（江苏）烘焙基地将环境友好、智能生产与品质把控贯穿各个运营、生产环节，全面整合咖啡垂直供应链，可为瑞幸咖啡全国16000多家门店提供更强大的品质支撑力。瑞幸通过增强供应链韧性，助力中国咖啡走向世界。编辑祝凤岚校对赵琳...

10元“手冲咖啡”走红,速溶咖啡vs现磨咖啡,哪个更提神,哪个更健康?

第一步是烘焙(www.e993.com)2024年11月10日。在这个过程中,咖啡豆会发展出自己独特的风味。按照火力和时间,烘焙程度可以大体分为浅度烘焙、中度烘焙和深度烘焙。浅度烘焙酸味重,更能凸显咖啡原有的香气,烘焙程度越深苦味越重,有种巧克力或焦糖般的醇香。烘烤后的咖啡豆会变成我们熟悉的褐色|图源:Wikipedia...

约上你的咖啡搭子!来CBD咖啡青年节感受15城30个咖啡品牌风采(文末...

「浅行深作」是资深烘豆师阿信与柿饼儿共同创立的集咖啡豆烘焙&咖啡馆品牌,于从业的第十年在上海的老房子里开了一家咖啡馆。「深作」是基于主理人对咖啡风味美学的理解,极尽雕琢每一款熟豆作品。「浅行」则是我们希望带给咖啡豆使用者的感受,简单易用,轻松体验咖啡的美好,感知直接而印象深刻。

咖啡机选购指南,Barsetto百胜图BAE-2SAP与BAE02S咖啡机哪款合适

而且,两款咖啡机30档的研磨档位设计也格外人性化,它适配不同的冲泡方式,深烘焙豆子的香醇、浅烘焙豆子的酸香都能轻松应对,充分满足了我们的个性化磨豆需求。萃取压力方面,Barsetto百胜图BAE-2SAP咖啡机与BAE02S咖啡机分别采用了15Bar以及20Bar的压力,对于大多数家庭来说,15Bar的萃取压力足够满足日常需求,可以提供...

第六年的云南咖啡,也是最华丽的一年(内含瑰夏)。

????卡蒂姆︱红酒处理法|中浅烘焙今年5月在釜山举行的WBC世界咖啡师大赛中,在一众用巴拿马、哥伦比亚咖啡的选手中,潘玮仍然选择带着一支自己处理的云南咖啡站上赛场。截图自2024WBC潘玮比赛展演视频,视频来源于B站UP主@咖啡沙龙CoffeeSalon而在比赛使用的批次之外,潘玮和合作的生豆商,还在云南精选了不同产区的...

星巴克中国推出金烘浓缩,体验全新咖啡之味

举例来说,以"数量珍贵、风味独特"为特点的星巴克臻选品牌,在过去几年中销量增速迅猛。此次金烘浓缩的上市,则将在更广的星巴克门店范围内,为更多喜爱较浅烘焙咖啡的顾客提供一个焕新选择。同时,在对"深度烘焙"为主流风味的中国咖啡市场,金烘浓缩也有望引发更多顾客对于浅烘咖啡豆的尝试与喜爱。