生铁锅好还是熟铁锅好?分别用了一年多,才知哪个更适合家用!

这也使得生铁锅在烹饪过程中能够更好地保持热量,适用于长时间的炖煮和慢炒。生铁锅的耐用性是其一大优势,经过正确的保养,使用多年后仍然能保持原有的光泽和性能。然而,由于导热较慢,生铁锅在快速加热时容易出现粘锅现象,需要注意翻炒技巧。熟铁锅熟铁锅是由低碳钢制成的,具有较轻的锅体和较快的导热速度。