以案说法丨生食菜品制售须许可 经营项目变更要及时
检查中发现该公司食品经营许可证的经营项目为热食类食品制售;冷食类食品制售;糕点类食品制售(不含裱花蛋糕);自制饮品制售(不含生鲜乳饮品);该公司线下菜单和线上套餐中包含三文鱼、象拔蚌,以及“刺身拼盘”等生食类食品。在其收银系统中关于“三文鱼”“象拔蚌”的做法备注是刺身、打边炉、XO酱炒等制作方式。...
你问我答︱《食品经营许可和备案管理办法》问答式解读(三)
餐饮服务,包括热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、半成品制售、自制饮品制售等,其中半成品制售仅限中央厨房申请。食品经营管理,包括食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理、餐饮服务管理等。食品经营者从事散装食品销售中的散装熟食销售、冷食类食品制售中的冷加工糕点制售和冷荤类食品制售应当在经营...
龙口市市场监督管理局关于餐饮单位制售冷食类食品的食品安全告诫书
2.餐饮行业冷食类许可的相关要求餐饮单位若要经营凉菜制品,《食品经营许可证》的经营项目需取得“冷食类食品制售”许可,加工制作的食品如包含裱花蛋糕或凉拌菜含动物性食材的,应当在经营项目后以括号标注“冷加工糕点制售”或“冷荤类食品制售”。否则属于超范围经营。龙口市市场监督管理局在此提醒全市各餐饮单位,...
上海实施食品经营新规:拍黄瓜可只设专区,零食店可现场制售面包咖啡
将“现制现售”调整为“现场制售”,明确“现场制售”的经营许可项目适用于食品销售经营者申请;同时,取消原有的19项经营目录限制,调整为热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、自制饮品制售4类经营项目,极大地简化食品经营者申请时的专业门槛,充分激发市场主体活力。
食品经营许可审查通则发布:简化“拍黄瓜”等简单制售食品审查
《通则》进一步明确食品经营者从事解冻、简单加热、冲调、组合、摆盘、洗切等食品安全风险较低的简单制售,不属于单独许可经营项目,需取得冷食类食品制售等相应经营项目,并在食品经营许可证副本中标注简单制售。五、学校、托幼机构等集中用餐单位食堂许可应具备哪些条件?《通则》明确学校、托幼机构等集中用餐单位...
【关注】低风险简单制售行为可仅设置专区!5月10日起,我市食品经营...
三是进一步释放食品经营项目(www.e993.com)2024年10月17日。《办法》与食品安全地方标准DB31/2027-2023《即食食品现场制售卫生规范》相衔接,将“现制现售”调整为“现场制售”,明确“现场制售”的经营许可项目适用于食品销售经营者申请;同时,取消原有的19项经营目录限制,调整为热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、自制饮品制售...
制售凉菜须办理许可证 红谷滩“天安食刻”店被责令整改
随后,记者注意到,在店内墙壁上悬挂的食品经营许可证上,经营项目仅填写“热食类食品制售”一项,并未包括“冷食类食品制售”字样。据了解,根据《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等有关规定,生食类、裱花蛋糕、部分冷食类食品的加工制作,应在专间内进行。餐饮单位若要经营凉菜制品,食品经营许可证...
更多零食店也能吃到现煮食品!上海实施食品经营新规,利好谁?
《办法》与食品安全地方标准DB31/2027-2023《即食食品现场制售卫生规范》相衔接,将“现制现售”调整为“现场制售”,明确“现场制售”的经营许可项目适用于食品销售经营者申请;同时,取消原有的19项经营目录限制,调整为热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、自制饮品制售4类经营项目,极大地简化食品...
学校禁用慎用食材食品清单
中小学校(含特殊教育学校)、托幼机构、中等职业技术学校、技工院校的学生食堂不得制售生食类、冷食类(不含水果)食品、裱花蛋糕,不得外购散装熟食肉制品。二采用校外集体用餐配送单位的:不得配送冷食类食品(如沙拉、寿司等)、生食类食品(如刺身)、自制冷冻饮品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷...
河南省市场监督管理局征求《河南省食品经营许可审查细则》意见的...
餐饮服务,包括热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、半成品制售、自制饮品制售、简单制售等,其中半成品制售仅限中央厨房申请。只有主要经营项目为食品销售及小型餐饮经营者可以选择增加简单制售范围。食品经营管理,包括食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理、餐饮服务管理等。