人勤春光好 谷雨豆农忙——来自大豆主产区的一线观察
政策利好和科技进步推动国产大豆种植面积和产量稳步提升,但“种得好”更要“卖得好”——如何基于优质国产大豆发展现代化产业,是一个需要深入求解的实践课题。肥沃的黑土,寒凉的气候,使得以黑河大豆为代表的国产大豆的异黄酮、卵磷脂、生理活性物质等含量较高,被称为“金豆子”。前不久,黑河一家企业的大豆冰淇淋...
瞭望·善治策论|兰西“五子”支撑半城郊型经济发展
聚力打造“不叫不到、随叫随到、服务周到、说到做到”的“四到服务”营商环境,引进了蓝之润大豆深加工项目,从项目落地到投产仅用时128天;通过蓝之润以商招商,又增上调味品大豆卵磷脂及豆皮腐竹加工项目。全部投产后,年可实现产值20亿元,税收2000万元。黑龙江省兰西县智能温室栽培蔬菜(2023年摄)崔秀成...
粮仓新“粮”策|一颗龙豆的七十二变
龙江大豆颗粒圆润饱满,皮薄色黄,含有丰富的蛋白质、氨基酸和油脂等成分,品质极优,主栽大豆品种粗蛋白平均含量40.2%,脂肪平均含量20.6%,是食用大豆的最佳选择。同时,龙江大豆加工适用性全国最好,乳化性、亲水性、亲油性、凝胶性等优于南方大豆,是生产加工组织化蛋白、大豆磷脂等深加工产品的重要原料。近年来,...
大豆市场前景广阔
从营养价值看,大豆的蛋白质含量约为22%~37%,富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、卵磷脂等成分,在心脑血管疾病预防、血糖调节、骨骼发育、免疫力增强等方面展现出独特优势。二是养生健康理念的兴起,推动以大豆为代表的优质植物蛋白的消费。随着生活水平提高和健康知识普及,饮食营养均衡与健康日益受到消费者关注。大豆及其制品具...
德国Doppelherz 双心大豆卵磷脂B族维生素软胶囊
德国Doppelherz双心大豆卵磷脂B族维生素软胶囊卵磷脂被誉为与蛋白质,维生素并列的“第三营养素”,卵磷脂作为一种功能性的健康食品,虽然不是立即见效,但有着全面,长远,稳定的效果,同时又没有药物的副作用,因此医学家们本着其特性,经过大量的研究表明,卵磷脂不但可以预防脂肪肝,还能促进肝细胞再生,同时磷脂可降低血清...
【王序】升高尿酸诱发痛风?大豆:这锅我们不背
大豆作为一种优质的蛋白质来源,一直在亚洲人的日常饮食中占据着重要的地位(www.e993.com)2024年10月16日。大豆不仅具有较高的植物蛋白(35-40%)和脂肪含量(15-20%,其中近80%是不饱和脂肪酸,并且富含亚油酸、亚麻酸和卵磷脂),同时还拥有多种有益的营养成分(磷、铁、钙、B族维生素及胡萝卜素和维生素E。此外,大豆含有丰富的植物化学物(大豆...
没有危害?火锅店回应奶茶汤底中加三花淡奶:会让口感更好
这些看似「麻烦」的磷脂,就成为了油脂加工的副产品。(所以,没有精炼过的冷榨油,是磷脂的一个好来源。)但是它并没有被浪费,而是找到了两个重要用途。一是制成了保健品。磷脂在人体内也同样有很好的乳化作用,有利于血脂代谢,所以常常用在改善血脂的保健食品当中。其中卵磷脂的分子中带着「胆碱」这个成分,而胆碱...
立秋后吃什么好?推荐这五种水果
1、大豆:大豆对于女性来说是非常好的食品,其中含有的维生素E可以延缓皮肤衰老、防止色素沉着,此外大豆里的卵磷脂还可以延缓女性的衰老、推迟更年期的来临。2、海带:海带含有丰富的矿物质,可以调节血液的酸碱度,防止皮肤过多分泌油脂。3、西红柿:西红柿有助于美白、防晒是大家都知道的,但是最新研究证明,西红柿还有助...
“人造食品”袭来 你准备好了吗
不过,以鸡蛋为例,天然鸡蛋不仅含有大量蛋白质,还包括脂肪、卵磷脂和少量胆固醇等,在中国营养协会临床营养分会主任委员李淑媛看来,从营养层面,“人造鸡蛋”无法百分之百复制天然鸡蛋。当然,植物蛋白也有自身的优势。尤其与天然的肉类相比,它含有不饱和脂肪酸,不含胆固醇,不容易诱发高血脂、动脉硬化等心血管疾病,相反还能...
纯大豆酿造的酱油品质远远高于使用脱脂大豆生产的酱油
大豆磷脂质含有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇,它们各自的含量大致是相等的。这也就是所谓的卵磷脂17,18。大豆磷脂质与动物性磷脂质相比,其特点是所含的磷脂酰肌醇较多。此外,大部分的不皂化物是甾醇,主要是谷甾醇20,22。中国食品报2018年7月30日星期一第6版解读功能性油脂:...