两位院士 为湖北优质菜籽油“代言”
“用加工得好的菜籽油炸食物,更香。”在他身旁的中国农业科学院油料作物研究所所长黄凤洪也连声赞同。“双低(低芥酸、低硫甙)的情况下,还能实现高油酸,更健康。”李培武院士接受记者采访时介绍,原来“双低”的情况下,油酸的含量是61%至63%;现在,傅廷栋院士团队培育的高油酸品种,可以将油酸含量提高到73%至75%,...
比鲁花花生油更香更健康,79.7%高油酸菜籽油了解一下
但从香味对比来看,菜立方高油酸菜籽油的香味要更浓一些,比鲁花花生油更好闻。食用感受当然,买油可不是为了看的,而是要吃的。所以口感也更重要。从菜立方高油酸菜籽油推荐的食用方式来看,其用来煎炒炸闷煮均可。唯独没有凉拌一说,老妈非要试试,我们就调了一盘胡萝卜丝的凉菜。从直接生吃的口感来说,不算太好。
道道全高油酸菜籽油横空出世,食用植物油行业又起硝烟
从道道全高油酸菜籽油的宣传资料上得知,这款产品油酸含量高达75%,α-亚麻酸含量高、饱和脂肪酸低、有益脂质伴随物丰富等组分特点,拥有氧化稳定性好、煎炸稳定性好、营养健康,能赋予食品特有的风味等特性。市场需要各个品牌之间这样良性的充满硝烟味道的战争,这样的战争,会始终以守护百姓餐桌为重,始终与世界同行,将最...
橄榄油即将面对来自高油酸菜籽油的巨大挑战
近年来,以鲁花高油酸花生油为代表的花生油品类率先烧热了高油酸食用油市场,国内消费者已普遍认为高油酸油是健康、高端的高品质食用油,但高油酸菜籽油领域一直处在空缺的状态。开发高油酸油菜品种及油脂产品,提升菜籽油品质,适应城乡居民消费结构转型升级的趋势,是菜籽油产业实施差异化战略的新路径。道道全作为菜籽油行...
高油酸菜籽油正在成为食用油市场新风向
普遍认为,油酸越高,产品品质越佳。油酸作为一种单一不饱和脂肪酸,被称为“安全脂肪酸”,能被人体完全吸收,具有氧化稳定性高、降低胆固醇、降血脂、利好心脑血管健康等作用,高油酸菜籽油更高的油酸含量,与市场的健康诉求形成了稳定的共鸣。此前,市场上普遍认为橄榄油是高端健康食用油,橄榄油之所以质量好,最重要的指标...
守好中国的这“一壶油”:70万亩沙洋高油酸油菜,拉动近30亿元全...
有了好菜籽,才能加工出好油(www.e993.com)2024年9月10日。荆门全市油菜种植面积常年稳定在180万亩以上,在全国率先实现高油酸油菜的产业化开发,形成了集制种、种植、观光旅游、油脂加工、储备、物流于一体的全产业链,正在推动“美丽颜值”的油菜花源源不断转化为“经济价值”。2020年,荆门参与制定了高油酸油菜高产技术生产规程、高油酸菜籽油国家...
大豆油、花生油、菜籽油、玉米油有什么区别?哪个更适合炒菜?
花生油花生油一般都是压榨而成的,所以它香气会更加浓郁,花生中的一些营养成分保存的会比较多,这种食用油相对营养一些。并且花生油所含的饱和、单不饱和以及多不饱和脂肪酸的比例比较平衡,所以它最适合拿来炒菜,煸炒、炝炒、煮汤等等都是特别合适的。菜籽油菜籽油属于高油酸型植物油,由于它散发着一股“青气味”,所...
打造湖北一壶好油——高油酸油菜成荆门掇刀区农民致富的“金籽籽”
高油酸油菜,为什么会对农民有这样大的吸引力?农业部油菜遗传育种重点实验室主任、博士生导师、华中农业大学教授周永明说,高油酸菜籽油富含油酸,同时具有饱和脂肪酸低、必需脂肪酸含量适当的特点,是有利于人体健康的优质食用油。目前市场上其他高油酸植物油如茶油、橄榄油价格明显高于其他油品。掇刀区不适合种植油茶树、...
大豆油、菜籽油、花生油,哪个更适合炒菜?大厨教你怎么选油
健康吃法:植物油怕热,最好只用来低温烹调,如做面点、拌馅。第二:菜籽油—不合适凉拌茶籽油和橄榄油十分类似,均属于高油酸型植物油,其油酸含量甚至比橄榄油还高,可达80%以上,营养价值、食疗功能两者不分伯仲。由于有一股“青气味”,所以不适合直接用来凉拌。
高油酸菜籽油:成为市场新风向,推动菜籽油产业升级
因为高油酸菜籽油市场反响好,不少地方已经开始重点关注、并引进高油酸油菜籽,希望通过高油酸的高附加值,提高地方经济作物的额外收益,成为产业脱贫、乡村振兴的有力抓手;不少油脂企业,也开始迭代设备、技术,布局高油酸生产体系,高油酸菜籽油正从一枝独秀的局面,升级为百花齐放的整体格局。