区域食用油企业寻求差异化突围
简单来看,这种差异化大致分为三类:原料的差异化,比如橄榄油、山茶油、牡丹籽油、亚麻籽油等;工艺的差异化,如古法工艺、冷榨等;应用人群和场景的差异化,比如学生餐专用油。连建伟选择了高油酸花生油产品。河南省花生产业技术体系首席专家董文召告诉《中国经营报》记者,高油酸花生是指油酸含量超过75%或油酸、亚油酸...
减油增豆加奶 健康生活不将就
研究显示,降低饮食中的饱和脂肪酸供能比例,和心血管疾病发作风险降低相关联,因此建议尽量少吃这些油。橄榄油、茶油、高油酸花生油、高油酸葵花籽油,牛油果油、双低菜籽油、低芥酸菜籽油、菜籽油,这些食用油中单不饱和脂肪酸含量占比高,单不饱和脂肪酸对心血管健康友好,同时也有一定的耐热性,适合用于日常炒菜。红...
多种油搭配吃,营养更全面
建议富含ω-3型植物油,比如亚麻籽油、紫苏油,任取一种,占比为15%;富含ω-9型植物油,如高油酸花生油、茶籽油、橄榄油,任取一种,占比40%;富含ω-6型植物油,如普通花生油、大豆油、葵花籽油等,任取一种,占比45%,按以上比例混合后食用,当然上述比例也不是绝对的,各种植物油轮换着吃,也是一种不错的选择。
科学吃油 为健康加油
凉拌菜肴经焯水后一般处于常温,适合选用具有特殊风味、富含不饱和脂肪酸的食用油凉拌,例如芝麻油、亚麻籽油、浓香菜籽油、浓香花生油等。炖煮以及小火炒菜时,可以选用耐热性好的菜籽油、花生油、大豆油等。大火爆炒时油温可达200摄氏度以上,煎炸时油温可达190摄氏度以上,建议选用热稳定性好的高油酸花生油、菜籽油、茶...
食用油怎么选:特点、烹饪方式、高温上限
亚麻籽油的亚麻酸与其代谢的物质,对血脂有益处,维生素e含量比较高;味道不是很好,不耐高温不适合煎炸,适合凉拌、蒸、煲汤。高温上限:200摄氏度三、均衡型油酸含量没有橄榄油、菜籽油含量高。1、花生油特点:脂肪酸比较平衡、富有维生素e、胡萝卜素,有抗氧化的作用;味道比较好,耐热。
猪油真的营养好又安全?
“油酸”含量并不突出有人认为,猪油对预防心脑血管疾病比普通植物油更好(www.e993.com)2024年9月17日。是这样吗?预防心脑血管疾病,膳食中应当注意摄入单不饱和脂肪酸(橄榄油富含的油酸)和多不饱和脂肪酸(亚麻籽油和鱼油中富含)。每百克猪油含40%―50%饱和脂肪酸、40%―50%油酸,剩下一点为多不饱和脂肪酸,主要是亚油酸,就是大部分植...
很多血栓是吃出来的!血栓最怕的6类食物,在这儿! | 每日健康
1.富含α-亚麻酸的油亚麻籽油、紫苏籽油都是富含α-亚麻酸(n-3不饱和脂肪酸)的烹调油,日常饮食中少一些饱和脂肪酸、多一些不饱和脂肪酸,对我们的血管健康有益。体内较高的甘油三酯水平会增加血液黏稠度,促进血栓的形成。而n-3不饱和脂肪酸可有效降低舒张压和脑卒中的发病风险;还可降低超重和肥胖人群的腰围...
血栓最怕这 7 类食物,告诉家人要多吃!
富含α-亚麻酸的油亚麻籽油、紫苏籽油都是富含α-亚麻酸(n-3不饱和脂肪酸)的烹调油,日常饮食中少一些饱和脂肪酸、多一些不饱和脂肪酸,对我们的血管健康有益。体内较高的甘油三酯水平会增加血液黏稠度,促进血栓的形成。而n-3不饱和脂肪酸可有效降低舒张压和脑卒中的发病风险;还可降低超重和肥胖人群...
鲁花集团程银:探讨“新食代”趋势,共建发展新平台|酱油|食用油|...
这是我们最近刚刚跟山东省农科院研发出来的新的高油酸的种子,它的油酸含量能够达到80%,我们在全国首先推出了低机酸的菜籽油,这个含量远远低于国际标准。鲁花通过科技创新成功研发了亚麻籽油的去苦留香技术。亚麻籽油顾客的复购率不超过5%,大家知道亚麻籽油很好,但是很难吃,我们通过科技把它的苦和涩都去掉了,变成大...
被曝致癌!它比“地沟油”还脏,很多家庭却拿来给娃炒菜
糕妈家炒菜,基本上只用橄榄油。精炼橄榄油富含单不饱和脂肪酸,对心血管健康和炎症调节都有好处。而且烟点高、热稳定性好,非常适合热炒。除了橄榄油,茶油、菜籽油也是Ω-9系,也适合中式炒菜。其实,传统的玉米油、花生油等Ω-6油,也在自己卷自己了,很多都出高油酸版本了。油酸(Ω-9)多了、亚油酸(Ω-...