增利不增收、万店开局不利 煌上煌何振“卤味第一股”?
审视掉队原因,中国食品产业分析师朱丹蓬认为,讲性价比,煌上煌比不过绝味食品;讲质价比,煌上煌比不过周黑鸭。相比紫燕食品全国化进程的稳步推进,煌上煌布局进展缓慢。规模效应不强,品牌效应没亮点,是煌上煌持续掉队的核心原因。言语够犀利,却良药苦口,值得企业反思。在快消食品业,众口难调向来是企业扩张的一大牵绊...
绝味、紫燕、周黑鸭、煌上煌业绩大涨背后,都做对了一件事
数据显示,周黑鸭2023年实现收入27.44亿元,同比增加17.1%;净利润为1.16亿元,同比增长357.1%。除此之外,同属于卤味四巨头的煌上煌、绝味食品和紫燕食品均先后发布了2023年营收或利润增长的喜讯。要知道从2022年开始,类似于“卤味卖不动了”、“年轻人为何不爱吃鸭脖了”的话题曾多次引发热搜,为什么在2023年卤味...
一斤鸭脖62元,从热捧到失宠,绝味鸭脖正在失去年轻人?
周黑鸭的利润降幅高达90%,而煌上煌的净利润降幅接近80%,而号称卤味“门店王”的绝味鸭脖也没有好到哪里去,利润降幅为76.29%,呈现出断崖式的下降局面。曾几何时,鸭头鸭脖等卤味是我们看剧、露营等休闲娱乐时的标配。如今,为何“不香了”?回望过去几年,曾经的绝味鸭脖风光无限:拥有1.3万家门店,稳坐“鸭王”的...
绝味“鸭王”难当:毛利率连续两年下滑,加盟门槛10万起,上半年投资...
煌上煌鸭脖门店价、外卖价基本持平,分别为49.5元/斤、49.73元/斤。与较高的售价相对的是,绝味食品公司的销售毛利率两年下滑了11.3个百分点,从2021年上半年的34.61%减少至2023年上半年的23.31%,不及周黑鸭的1/2,也低于煌上煌。毛利率下滑背后是鸭货原材料价格的上涨。据华西证券研报,本轮鸭副价格自去年开始上...
周黑鸭卖散称和卤味套餐,更便宜了
但家用餐桌是卤味食品重要的消费场景之一,同行也多在这里开店。绝味鸭脖开在沿街与社区的比例,是51%、22%;极海数据显示,煌上煌的社区店比例近6成,紫燕百味鸡更是高达9成的店铺都在社区。由此来看,增加散称与热卤,能让周黑鸭的产品更容易出现在家庭餐桌,或许也能开出更靠近社区的门店,扩大规模。2023年年报中周...
“鸭王”周黑鸭,“鸭”力山大|鸭脖|卤味|绝味|小龙虾|煌上煌|...
几个同赛道品牌相比之下,周黑鸭的客单价最高(www.e993.com)2024年9月1日。自2017年起,周黑鸭一直稳定在60元以上的高客单价。尽管在2021年稍有回落,降至57.8元,但这依然显著高于绝味鸭脖和煌上煌等品牌约30元的客单价。然而,到了2023年上半年,周黑鸭的客单价再次攀升,不仅未继续下降,反而重新突破了60元大关,具体达到62.1元。
《卤味品类发展报告2024》发布:度过“超强鸭周期”之后,卤味赛道...
1.休闲卤味:三大“鸭脖巨头”鼎立,“万店品牌”绝味鸭脖优势明显休闲卤味的发展历史较长,孕育出的知名品牌较多,绝味鸭脖、煌上煌、周黑鸭三大“鸭脖巨头”均出自休闲卤味赛道。其中绝味鸭脖门店规模遥遥领先于其他品牌,开出了超14,000家门店,进驻城市超400个。
...市值不敌绝味鸭脖与周黑鸭 徐桂芬治下的煌上煌能否打破千年...
因污水处理设施排放口排放污水总磷浓度超过《污水综合排放标准》(GB8978-1996)表四中的一级标准,近日江西煌上煌集团食品股份有限公司全资子公司福建煌上煌食品有限公司收到了福州市福清生态环境局出具的《行政处罚决定书》。依据《中华人民共和国水污染防治法》第八十三条和《福州市环境保护行政处罚自由裁量细化标准》(...
营销翻车,监管警示,绝味鸭脖越走越偏?
鸭脖已经不再是好生意了?在卤味市场中,绝味食品(603517.SH)、煌上煌(002596.SZ)、周黑鸭(01458.HK)三家企业一直处于行业主导地位。虽然绝味食品上市时间晚于后二者,但是从营收规模来看,绝味食品却排在行业第一,但这三家都在疫情三年期间过得不太好。
绝味鸭脖食品安全事故频发,曾因低俗营销被罚60万元
迅速扩张的加盟店也为绝味贡献了主营业务收入的90%以上。门店数量上的绝对优势,也令绝味鸭脖在总收入上远高于周黑鸭与煌上煌,2021年三者的营业收入分别为65.49亿元、28.7亿元和23.39亿元。今年上半年,即使深受疫情影响,绝味食品门店数仍逆势新增了1207家至14921家,门店总数于我国连锁食饮品牌门店数排行榜中位列第三...