这3种鱼最好少吃!最后1种有致癌风险

2.富含不饱和脂肪酸鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是EPA和DHA的含量比较丰富,有利于智力、视觉等神经系统生长发育,还可以帮助降低胆固醇和预防心脑血管疾病发生。3.维生素、矿物质含量丰富除了上述营养物质,鱼中还含有丰富的维生素,比如维生素A,不少品种的鱼每100克维生素A的含量可以达到100微克以上。此外还含有...

新研究证实:油脂中含有不饱和脂肪酸更有助于心脏健康

03与富含饱和脂肪酸的饮食相比,富含不饱和脂肪酸的饮食获得了更高的MLS评分。04通过对多个大型前瞻性研究的数据分析,研究团队发现更高的MLS评分与心血管疾病风险降低32%、2型糖尿病风险降低26%相关。05通过选择富含不饱和脂肪酸的食物,如植物油和深海鱼类,可以有效地改善血脂水平,降低患病风险。以上内容由腾讯混...

反式脂肪酸,到底是个啥

《营养科学词典》中反式脂肪酸的定义为“含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸”。“脂肪是由甘油和脂肪酸组成的,其中甘油的分子相对简单,而脂肪酸的结构则具有多样性,不同的脂肪酸与甘油结合可以形成不同类型的脂肪。”科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋介绍,脂肪酸有两种存在形式,一种为顺式脂肪...

【科普营养】不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易

其次,二者的生物学作用也相差甚远,主要表现在TFA对机体多不饱和脂肪酸代谢的干扰、对血脂和脂蛋白的影响及对胎儿生长发育的抑制作用。问题二:食品中的反式脂肪酸是从哪里来的?简单来说,脂肪就是脂肪酸和甘油三酯的混合体,而反式脂肪酸即是脂肪酸的一种,其双键上两个碳原子结合的两个氢原子分别在碳链的两侧,...

食物中的脂肪不是“洪水猛兽”,六大误区应避免

调查显示,47%的受访者认为橄榄油是最好的植物油。中国疾控中心营养与健康所研究员张坚提醒,橄榄油的主要营养特征是油酸含量高,但油酸并不是我国居民膳食中缺少的脂肪酸,许多植物油中都含有一定量的油酸。其实,无论大豆油、花生油、菜籽油还是橄榄油,都是含丰富不饱和脂肪酸的食用植物油,适量食用对健康都是有益的...

各种各样的植物油,哪个营养好? | 吃出健康来

植物油的营养价值高低需从消化率、必需脂肪酸含量、脂溶性维生素含量和稳定性等方面综合评价(www.e993.com)2024年11月16日。其中,消化率、必需脂肪酸的含量、稳定性都与植物油所含的脂肪酸种类密切相关,所以,植物油的营养价值主要由其所含的脂肪酸来体现。脂肪酸根据碳氢链饱和与不饱和情况可分为三类,即饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂...

多吃鱼对身体好,但这3种鱼最好少吃!最后1种有致癌风险

2.富含不饱和脂肪酸鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是EPA和DHA的含量比较丰富,有利于智力、视觉等神经系统生长发育,还可以帮助降低胆固醇和预防心脑血管疾病发生。3.维生素、矿物质含量丰富除了上述营养物质,鱼中还含有丰富的维生素,比如维生素A,不少品种的鱼每100克维生素A的含量可以达到100微克以上。此外还含有...

橄榄油是最好的食用油,还是智商税?

橄榄油是最好的食用油?作为一种油脂,橄榄油最主要的作用是给我们提供甘油三酯和脂肪酸。不同油脂的脂肪酸会有不同。脂肪中的脂肪酸分子主要分成三类:单不饱和脂肪酸:脂肪酸分子中有一个双键。双键是“不饱和”的化学键,可以在上面加上两个氢原子变成饱和脂肪酸。

别不信!鱼油真对血脂好,但很多人吃错了!

好在,深海鱼吃不够、高尿酸的人,可以通过吃鱼油摄入ω-3多不饱和脂肪酸～别选错鱼油哦否则会吃进不少「坏脂肪」选鱼油其实是有讲究的,并不是越大颗越好!选错了可能会得不偿失。01浓度(含量)和纯度,越高越好。鱼油虽然大都是深海鱼提取的,却有不同的纯度和浓度。

不吃药,也能改善胰岛素抵抗?只需做好「5减5加」,看到就是赚到!

减饱和脂肪,加不饱和脂肪饱和脂肪吃多了,容易加重胰岛素抵抗[1]。而不饱和脂肪则有助于减轻胰岛素抵抗[1]。因此,建议糖友:少吃肥肉、动物内脏、油炸食物等富含饱和脂肪的食物,每周吃禽畜肉要控制在300~500克[2]。植物油不要用饱和脂肪酸含量高的棕榈油、可可油,推荐使用不饱和脂肪酸含量高的大豆油、紫苏...