贵餐厅注意,你们的刀工警察上线了。
于是从8月12日开始,我开启了刀工练习之旅。直到9月25日结束,期间保持着每周5天,每天1.5~2小时的练习强度,累计最少也有60个小时之后,很神奇的变化发生了。我的切土豆水平,是这样进步的??削掉了N块指甲片,耗费10个多小时,我切的黄瓜从左边这样变成了右边那样??追更的朋友们应该知道,为了片这几片肉,我...
“女朋友练瑜伽累到睡着了,那这照片是谁发的?”哈哈哈哈!
在朋友圈看到女朋友练瑜伽睡着的照片,后来想想有点不对劲,那这照片是谁拍的啊。难道你不相信我会劈腿吗?这回你该相信了吧。神啊,难道这西瓜还不好吃吗?请赐我力量吧。兄弟应该很享受吧?这刀工不做大厨可惜了。哥们惊讶吗?别以为锁住了我们,其实锁不住我们溜达的心。小兄弟你是蓝翔出来的吧?几岁开始...
当兵时我在菜地偷练刀功,碰巧被师后勤部长看见,因此改变了一生
虽然在炊事班的工作很忙碌,每天从天不亮干到月亮高挂,但吴磊还是抽出时间来练习刀功。每天晚上,当其他人都已经进入梦乡,他就悄悄溜出宿舍,跑到远离营房的菜地里练习。月光下,吴磊的身影孤单但坚毅,菜刀在他手中仿佛有了生命,上下翻飞。一天深夜,吴磊像往常一样在菜地里练习刀功。夏夜的微风带来阵阵蝉鸣,远处偶尔传...
红网:“酒店湘军”练好服务内功 湖南旅游饭店业比拼5大技能
现场登记,巧妙处理前厅突发事件;开单、抛单、定位、包角、开夜床做造型,短时间、高标准铺完一张床;迎宾、摆台、上菜、分菜,精益求精做好餐桌服务;切菜、配料、煎炒,操作流程规范有序,秀刀工、拼造型,创意尽显,风味各异……从前厅到客房,从中餐到西餐,从后厨到餐桌,熟稔于心、行云流水的动作,代表了...
传统技艺面临失传,小伙在认真练习刀工
传统技艺面临失传,小伙在认真练习刀工VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。来自于:山东权利保护声明页/Noticeto...
这天天切鲍鱼,是比切土豆要更令人愉悦呢!
经过昨天的花刀理论学习,今天准备真刀真枪开切了!我开了一个小白30天连载刀工的小项目,新加入的朋友们可以先拉到末尾复习下进度(www.e993.com)2024年10月20日。今天练习的是花刀中最简单的一字花刀和十字花刀。看刀工日记看得认真的朋友肯定要问我了,你昨天不是说简单的刀法直接跳过吗?
以后吃贵餐厅,我都要带尺子去吃!
昨天是我学习进阶刀法的第一天,学习的是蓑衣刀法。加上一开始的练习时长,我的蓑衣黄瓜终于出师!我开了一个小白30天连载刀工的小项目,新加入的朋友们可以先拉到末尾复习下进度。今天,我把时间分成了两份。之前学习了怎么切菜,但没有学习教科书定义的“片”、“块”、“
网友分享河南麻辣拌老板放料,这个手速得练多少年
00:15妻子生日当天,丈夫为妻子偷偷准备惊喜,礼物不分贵重,用心即浪漫。00:15两个月大的小狗帮主人“干活”,活力满满,一脸开心。00:15老婆孕期跟老公玩捉迷藏,却不想被大肚子暴露了00:15主人给小猫、小狗做饭,它们就乖乖地在灶边等着。00:15全国首只柯基预备役警犬福仔,通过了为它量身定制的考核内容转正...
“烹”然心动练技能 美好“食”光当厨师
本次培训中,专业授课老师通过理论与实践相结合的方式,从基础刀工、食材选择、调料搭配、食品安全等方面进行了详细讲解。在理论课上,授课老师讲解了中国八大菜系的由来、特点及代表菜,以及蒸、炸、炒、煮、烤、拌、淋等美食烹饪技巧。实操课上,烹饪老师采用“面对面”示范、“手把手”教学的方式,为学员们讲解了...
烹饪定为必修课 学生动手练厨艺
“这道宫保鸡丁主料辅料搭配合理,色泽味道也不错,特别是刀工进步不小……”听着烹饪厨师的点评,密云区西田各庄中学初三年级四班学生韩朱旭感觉学校的烹饪课程让她收获颇多。像韩朱旭一样,该校许多学生都感到自己通过学校开设的“烹饪课”厨艺大长。在密云区西田各庄中学崭新宽敞的烹饪空间里,学生在“教育合伙人”的...